8 receptes senzilles per fer melmelada de gerds sense cuinar per a l'hivern

Els productors de gerds sovint fan una deliciosa melmelada amb les baies madures. Les melmelades de gerds preparades tenen un gust i una aroma agradables. Abans de guardar-les per a l'hivern melmelada de gerds sense cuinar, cal entendre les receptes bàsiques.

Els detalls de fer melmelada de gerds crua

Abans de fer una melmelada saborosa, cal que us familiaritzeu amb els detalls de la seva creació. Hi ha diversos matisos de la melmelada que heu de conèixer prèviament:

1. Feu servir les baies adequades. Només s'han d'utilitzar gerds madurs per a aquesta conserva. És millor evitar els gerds verdosos, ja que són massa àcids.
2. Mantenint les proporcions correctes. Per garantir una melmelada deliciosa, cal mantenir les proporcions correctes de baies i sucre granulat. Per cada quilogram de gerds, utilitzeu almenys 800-900 grams de sucre.
3. Esterilització de recipients. Els productes preparats s'han de guardar en pots esterilitzats, ja que duren molt més.

Preparació de baies i contenidors

Prepara amb antelació els fruits del bosc que utilitzaràs a la recepta. Renta bé tots els gerds per eliminar la brutícia. Si estan especialment bruts, posa'ls en un recipient amb aigua perquè es remullin més. No es poden rentar les baies amb aigua corrent, ja que això farà que es deteriorin ràpidament.

Després de preparar els gerds, prepareu els recipients on s'emmagatzemarà la melmelada. Esbandiu tots els pots amb aigua tèbia i esterilitzeu-los si cal. El procés d'esterilització amb vapor ha de durar vint minuts.

Receptes de melmelada freda per a l'hivern

Hi ha vuit receptes que us ajudaran a preparar melmelada de baies fresques per a l'hivern.

Mètode clàssic de preparació

Moltes mestresses de casa utilitzen el mètode clàssic per preparar melmelades de gerds. Per crear un plat de gerds amb aquesta recepta, necessitareu el següent:

• 900 grams de sucre granulat;
• un quilogram de baies.

Primer es classifiquen les baies i es netegen de branquetes, fulles i altres restes. A continuació, es col·loquen en un bol petit i s'espolvoregen amb sucre. Es deixen reposar les baies durant dues hores i, després, es trituren completament a mà. A continuació, es tapa el recipient i es deixa reposar durant 8-9 hores. Un cop la barreja s'hagi reposat, s'aboca en pots esterilitzats i es tanquen amb tapes.

Els recipients amb el producte preparat es col·loquen a la nevera per emmagatzemar-los.

Gerds, triturats amb sucre en forma de briquetes

Una altra recepta senzilla de melmelada consisteix a fer-la en forma de maó. Per fer melmelada de gerds fresca per a l'hivern, necessitareu els ingredients següents:

• un quilo de baies;
• 800 grams de sucre.

Per preparar la conserva de gerds, es posen totes les baies seleccionades en un bol i es trituren bé amb un aixafapatates. A continuació, s'afegeix sucre granulat a la polpa de gerds i es barreja bé la barreja amb una cullera.

Un cop preparada la barreja, poseu les bosses de cel·lofana en recipients petits de plàstic i ompliu-los de melmelada. No els ompliu fins a dalt, ja que el líquid s'expandeix quan s'exposa a temperatures fredes.

Gelatina de gerds casolana sense cuinar

Algunes mestresses de casa decideixen fer gelatina de gerds casolanaPer fer això, haureu de preparar els següents productes amb antelació:

• un quilogram de baies;
• mig quilo de sucre;
• mitja llimona;
• 50 grams de gelatina.

Primer, es classifiquen acuradament les baies per eliminar qualsevol fruita que s'hagi fet malbé. A continuació, s'afegeix gelatina a un recipient amb aigua freda i es porta l'aigua a ebullició. Mentre bull, es trituren els gerds i el sucre granulat en una batedora. S'afegeix suc de llimona i gelatina a la barreja de fruita preparada. El líquid s'aboca en pots i es posa a la nevera, on es pot guardar fins a principis d'hivern.

Recepta de 5 minuts

Molta gent utilitza aquesta recepta per fer ràpidament una melmelada fresca i deliciosa. Per preparar aquest plat, necessitareu el següent:

• un quilo i mig de gerds;
• un got d'aigua;
• 300-400 grams de sucre granulat.

Esbandiu les baies en un recipient amb aigua i es posen en remull per eliminar qualsevol brutícia o residus de la seva superfície. A continuació, es col·loquen en un altre recipient, es cobreixen amb una mica d'aigua i s'espolvoregen amb sucre. La barreja s'ha de deixar en infusió durant dues hores i mitja, fins que les baies comencin a deixar anar suc. Després d'això, la barreja es barreja amb un aixafador i es distribueix en pots de vidre.

Amb llimona

Per desfer-te d'un refredat més ràpidament, pots fer melmelada amb rodanxes de llimona. Aquesta preparació és molt beneficiosa, ja que enforteix el cos i millora el funcionament del sistema immunitari.

Per utilitzar aquesta recepta inusual, heu de preparar els següents ingredients:

• una llimona;
• quilo de sucre;
• 800 grams de baies.

Primer, la fruita es fa puré i es barreja amb sucre. La barreja resultant es deixa en infusió durant 3-4 hores, després es torna a barrejar i es deixa en infusió durant unes hores més. La barreja de llimona i gerds es transfereix a pots de vidre esterilitzats i es tanquen amb tapes.

Conservar baies amb vodka

Aquesta és una melmelada de gerds inusual feta sense bullir prèviament. El vodka, afegit en petites quantitats, serveix com a conservant. També necessitareu el següent:

• un quilogram de gerds;
• quilo de sucre granulat;
• 20 mil·lilitres de vodka.

Els gerds es classifiquen acuradament, es netegen de qualsevol resta i es col·loquen en un bol. S'escampen a una profunditat de 4-5 centímetres i després s'espolvoregen amb sucre. Les baies cobertes es remenen i es deixen en infusió durant 3-5 hores.

Mentre la melmelada s'està infusionant, prepareu els pots. Es renten i s'esterilitzen amb vapor. Abans d'abocar la melmelada als pots, la barreja de fruites es barreja amb vodka.

Amb pectina

Algunes persones prefereixen una melmelada de gerds més espessa. Per espessir-la, s'hi afegeix pectina. Abans de començar, familiaritzeu-vos amb la llista d'ingredients necessaris:

• una bossa de pectina;
• 850 grams de sucre granulat;
• un quilo de gerds.

Primer, s'inspeccionen les baies per eliminar qualsevol fruit podrit o sec. Després, es treuen les tiges dels gerds seleccionats i es renten. Les baies preparades es cobreixen amb sucre i es deixen en remull durant 1-3 hores. A continuació, s'hi aboca aigua calenta i s'hi afegeix pectina. La melmelada es deixa en remull durant una hora més i després es transfereix a pots. La melmelada preparada d'aquesta manera es pot guardar en un celler o posar a la nevera.

Amb nabius

Aquesta melmelada té una aroma agradable i un gust inoblidable. També és molt saludable, ja que conté una quantitat important de components i vitamines beneficiosos.

Els experts recomanen preparar aquest plat sense bullir per conservar el màxim de vitamines. Quan s'utilitza aquest mètode de cocció, cal afegir-hi molt de sucre per evitar que el plat es faci malbé.

La preparació es fa amb els següents ingredients:

• mig quilo de gerds i nabius;
• un quilo i mig de sucre.

Els fruits del bosc s'aboquen en un recipient a part i s'espolvoregen amb sucre. A continuació, la barreja es tritura fins que quedi suau i lleugerament opaca. La barreja de gerds i nabius es deixa reposar durant una hora i mitja, després de la qual s'aboca en un recipient de vidre i es tanca.

Condicions d'emmagatzematge i durada

Qualsevol persona que tingui previst preparar conserves de gerds i nabius hauria de saber com emmagatzemar-les correctament. Comprendre les condicions d'emmagatzematge adequades per a aquestes conserves garantirà que es mantinguin fresques durant diversos anys.

Les mestresses de casa experimentades recomanen guardar els pots de melmelada en soterranis, on la temperatura no pujarà per sobre dels 10 graus centígrads. Les neveres també són adequades per a l'emmagatzematge a llarg termini, on els pots de melmelada de gerds poden durar fins a un any i mig.

La millor manera d'emmagatzemar aliments és conservar-los de manera segura, i per això es recomana segellar els pots amb tapes metàl·liques. Si la preparació no està segellada de manera segura, el seu gust es deteriorarà ràpidament.

Conclusió

Els gerds són una baia comuna, sovint utilitzada per fer melmelada per a l'hivern. Abans de preparar-los, és important entendre els detalls de la seva elaboració. melmelada de gerds i receptes populars.