Recepta pas a pas per fer melmelada de prunes i albercocs per a l'hivern

La melmelada d'albercoc i pruna és una conserva exquisidament delicada, perfecta tant per a rebre convidats com per gaudir d'un te a casa. Hi ha opcions de melmelada amb pinyol i només amb les rodanxes, cadascuna amb el seu sabor únic. També podeu fer melmelada adequada per a compotes i pastissos, una delícia que es fon a la boca. Aquest producte realça les qualitats de la melmelada de pruna i d'albercoc, creant un assortiment afruitat, una barreja increïble de sabors.

Característiques de fer melmelada de prunes i albercocs

Cada tasca té les seves pròpies especificitats. Això també s'aplica a la preparació de melmelades. Per a aquestes postres, seleccioneu fruites moderadament madures i sense danys. Traieu els pinyols tret que la recepta ho demani específicament.

Els albercocs i les prunes massa tous no són adequats. Primer, prepareu el xarop i després aboqueu-lo sobre la fruita preparada.

Prepara els ingredients necessaris

Per fer la melmelada necessitareu els següents ingredients:

• prunes, albercocs: 1 quilogram cadascun;
• sucre – 1,5 quilograms;
• aigua – 500 mil·lilitres.

Un cop rentades, pelades i preparades les fruites, podeu començar a cuinar les postres.

Esterilització de contenidors

Renteu i esterilitzeu pots d'una certa capacitat, de 0,5 a 1 litre. El vapor, l'aigua calenta, el forn o el microones són adequats per a això.

Com fer melmelada d'albercoc i prunes: una deliciosa recepta d'hivern

Pruna delicada-albercoc o melmelada És fàcil de preparar si coneixes la recepta i els ingredients.

1. Primer, prepareu el xarop. Escalfeu 0,5 litres d'aigua i afegiu-hi 1,5 quilograms de sucre en petites porcions, remenant bé. La barreja ha de quedar suau.
2. A continuació, es submergeixen 1 quilogram de prunes i albercocs rentats i pelats (a rodanxes) en el xarop. Han de reposar en aquest xarop durant 6-10 hores. Per cert, la quantitat de sucre es pot ajustar o reduir al vostre gust.
3. Un cop la fruita s'hagi remullat completament, escorreu el xarop, reescalfeu-lo i torneu-lo a abocar sobre la fruita. Això s'ha de fer dues vegades i, finalment, deixeu coure a foc lent la barreja d'albercoc i pruna durant mitja hora.

Només queda abocar la melmelada en pots. Les postres ja estan a punt.

Recomanacions del xef

Els professionals recomanen diluir lleugerament la dolçor amb llimona: l'acidesa compensarà la dolçor de la fruita de l'albercoc.

I si feu servir taronja, la melmelada només en sortirà beneficiada.

Normes de presentació

La melmelada es serveix en bols de cristall. Aquestes postres són ideals amb te o com a berenar independent per als més llaminers.