7 millors receptes de melmelada de grosella sense sucre per a l'hivern

La melmelada és una part essencial de qualsevol festa del te. A més de ser deliciosa, la melmelada conté moltes vitamines, cosa que és especialment beneficiosa a l'hivern. Moltes mestresses de casa recomanen començar amb la melmelada de groselles, ja que és fàcil de fer i el seu gust és universalment estimat. Explorem com és la melmelada de groselles sense sucre per a l'hivern i quines receptes val la pena provar primer.

Els beneficis de fer melmelada de grosella negra sense sucre

melmelada de grosella negra, preparat sense sucre afegit, té els següents efectes sobre el cos:

• enforteix el sistema immunitari;
• normalitza el metabolisme;
• té un efecte positiu sobre la digestió;
• estabilitza la pressió arterial;
• millora la visió.

Selecció i preparació dels ingredients

A l'hora de triar els ingredients, cal tenir en compte:

• utilitzeu només baies madures;
• Les groselles no han de mostrar cap signe de malaltia o dany.

Les baies seleccionades s'han d'esbandir bé amb aigua abundant per eliminar restes i insectes. És millor treure les fulles i les branquetes immediatament durant el procés de classificació.

Nota: La qualitat de la preparació afectarà el gust i la vida útil del producte final.

Esterilització de recipients

Com que no fem servir sucre en el procés de fer la melmelada, és important preparar el recipient amb cura. En cas contrari, la melmelada es farà malbé ràpidament i tota la feina dura serà en va. Podeu esterilitzar-la utilitzant:

• parella;
• forn;
• aigua bullent.

Receptes delicioses i preparació pas a pas

A continuació es mostren les millors receptes, provades per milers de mestresses de casa d'arreu del món. Aquesta melmelada és deliciosa i tothom la pot fer.

La manera clàssica

Agafeu 1 quilo de groselles i prepareu-les a fons. A continuació:

• ompliu completament el pot amb baies;
• ho posem en una cassola i aboquem aigua fins al coll que s'estreny;
• escalfeu l'aigua, però no la porteu a ebullició;
• les groselles bulliran gradualment, disminuint de volum;
• afegiu-hi baies fresques i continueu coent-les a foc lent;
• tan bon punt el pot estigui ple fins a la seva capacitat, tapeu-lo amb una tapa i deixeu-lo coure a foc lent durant una hora més;
• enrotlleu la tapa i deixeu que els plats es refredin;
• L'enviem per emmagatzemar.

Cuinar amb groselles vermelles

Les groselles vermelles es preparen amb una recepta similar. Els cuiners casolans experimentats recomanen fer una barreja de groselles barrejant baies negres i vermelles en un sol pot. Les baies s'utilitzen en proporcions iguals.

Preparat a base de fructosa per a diabètics

Si algú de la teva família pateix diabetis, fes servir la recepta següent:

• agafeu 1 quilogram de baies de grosella negra i prepareu-les per cuinar;
• deixeu assecar les baies i després piqueu-les finament en una picadora de carn o batedora;
• aboqueu el puré resultant en una cassola, afegiu-hi 700 grams de fructosa i 15 grams d'agar-agar;
• coure fins que bulli;
• abocar en pots esterilitzats;
• enrotllar la tapa.

Groselles en conserva sense sucre

Conservar les groselles sense sucre és fàcil. Per fer-ho, necessiteu:

• rentar-ho;
• abocar en recipients especials;
• tanqueu bé la tapa;
• enviar al congelador.

Grosella negra en suc propi

Agafeu 3 quilograms de groselles i renteu-les sota l'aixeta. Transferiu la meitat a un bol i afegiu-hi 100 mil·lilitres d'aigua. Porteu-ho a ebullició i coleu-ho amb un colador fi. Poseu les baies fresques en pots i aboqueu-hi el suc restant. Col·loqueu els pots en una cassola amb aigua, folrada amb un drap. Coeu-ho a foc lent durant 20 minuts. Deixeu que els pots es refredin una mica i, a continuació, tanqueu-los bé amb les tapes i guardeu-los.

Recepta per a una màquina de pa

Poseu 1 quilogram de baies a la màquina de fer pa i configureu-la a la posició "Melmelada". Aboqueu la melmelada preparada en pots esterilitzats i tanqueu-los amb tapes.

Recepta amb baies senceres

Renteu les baies i deixeu-les assecar bé. A part, feu una mica de suc de grosella amb mel. Poseu les baies en un pot i aboqueu-hi el suc. Guardeu-les al celler.

Condicions d'emmagatzematge

Guardeu la barreja preparada en un lloc fresc i fosc. Un celler o soterrani és adequat. La vida útil depèn de la qualitat dels ingredients utilitzats, però no supera els 6 mesos, ja que la recepta no conté sucre.