11 millors receptes per fer melmelada transparent de pomes senceres per a l'hivern

Assaborir la melmelada de poma més clara a l'hivern, feta amb pomes senceres, no només és agradable sinó també saludable. Es conserven les vitamines i els microelements. Servida, aquesta delícia serà una decoració i un motiu d'orgull per a l'amfitriona. Les nostres àvies dominaven l'art de fer aquesta melmelada. Estem fent una classe magistral per aprendre a cuinar correctament les pomes en xarop de sucre.

Melmelada de poma sencera: característiques de cuina

Per a aquesta melmelada, necessitareu pomes especials. I es couen ràpidament: aquesta és la clau d'aquesta recepta. Això garanteix que la melmelada sigui deliciosa i transparent.

Selecció i preparació de fruites

Les varietats de poma petita, com ara la Kitayka i la Ranet, són les millors. Un cop madures, es couen gradualment en almívar calent. Un altre detall important és que cada poma es punxa amb un llumí o un escuradents fins a 10 vegades. Un cop fetes melmelada, les pomes es fonen a la boca.

Càlcul d'ingredients i preparació d'envasos

Amb qualsevol de les receptes, és fàcil calcular la quantitat necessària de fruita, sucre i recipient de vidre. Necessitareu:

• Pomes xineses – 1 quilogram;
• sucre granulat – 1,3 quilograms;
• aigua potable – 300 mil·lilitres.

Tenint en compte la mida de la fruita, és més prudent triar pots de mig litre.

Les receptes més populars de melmelada de poma sencera per a l'hivern

A més de la recepta clàssica amb xarop de sucre, hi ha melmelades fetes amb ratlladura de llimona o taronja, canyella i vainilla. Fins i tot hi ha melmelada feta amb nabius vermells, amb les tiges intactes. I si feu servir la imaginació, podeu inventar una nova recepta de melmelada que no s'assembla a cap altra.

Clàssic transparent amb cua

Per fer aquesta recepta, necessiteu fruites senceres, sense les tiges. Es renten, es punxen i es submergeixen en xarop calent. Per dissoldre completament el sucre, es remena i es filtra a través d'una gasa fins que s'obté una barreja homogènia.

Amb cítrics en una olla de cocció lenta

L'aparell multifuncional és pràctic perquè permet preparar una varietat d'aliments i plats, inclosa la melmelada. Diluïm el xarop, hi afegim taronges (en puré o a rodanxes) i pomes silvestres. El sabor de la poma només millorarà.

Recepta de canyella picant

La canyella afegeix un toc picant als plats dolços. La melmelada de poma que hi combina és realment inimitable.

Nabius vermells variats

L'acidesa lleugera i discreta que el lingonberry aporta a un bouquet afruitat serà molt benvinguda.

Delicadesa de vainilla i ambre feta amb pomes senceres

El xarop transparent en què s'immergeixen fruites senceres, envoltades del subtil aroma de vainilla, és una obra mestra culinària. I el gust hi està a l'alçada.

Melmelada picant amb gingebre

Si cuineu gingebre en sucre i després hi afegiu pomes, obtindreu un plat original que no s'assembla a cap altre.

Llaminadura espessa amb fruits secs

Els fruits secs (nous o avellanes) realçaran el sabor de la melmelada de poma. Les pomes silvestres de color ambre proporcionaran un contrast sorprenent.

Melmelada de pomes senceres amb baies de sorra

La melmelada de sorra i de poma es fa per separat. Combinar-les no empitjorarà la situació.

Una recepta ràpida de melmelada de poma del paradís

Les pomes petites són una conserva meravellosa, una melmelada ràpida. Les pomes rentades es punxen i es submergeixen en aigua bullent durant uns segons. Després, es couen a foc lent en el xarop bullent, amb compte de no sobreescalfar-se. Els fruits queden tendres i dolços.

Recepta amb carbassa

La polpa de carbassa tallada a rodanxes s'utilitza en farinetes, fruites confitades i melmelada. És tan bona amb pomes del paradís com en altres receptes.

Melmelada de poma "Cinc minuts"

El secret de la melmelada en cinc minuts és empolvorar la fruita amb sucre prèviament i deixar-la reposar fins que deixi anar els seus sucs. Després, coure a foc lent, remenant de tant en tant.

Termes i condicions d'emmagatzematge

Les fruites en sucre, esterilitzades segons totes les normes, es poden conservar fora de la nevera durant almenys sis mesos.

Sovint la vida útil es pot augmentar fàcilment de 2 a 3 vegades, però no val la pena conservar-la més temps: la melmelada perd el seu sabor.