3 millors receptes per fer melmelada de gerds congelada per a l'hivern

La melmelada de gerds és un postre saludable i deliciós que ningú de la família rebutjarà. És fàcil de fer, i moltes receptes són fàcils fins i tot per a una mestressa de casa novell. De vegades no tens baies fresques a casa, només estoc vell guardat al congelador. Descobrim com fer melmelada de gerds congelats i amb quines receptes és millor començar.

Es pot fer melmelada de gerds congelats?

No tothom sap com fer melmelada de gerds correctament o quins ingredients es necessiten per obtenir un bon resultat. Molta gent pensa que aquest producte només es pot fer amb baies fresques i que el brou congelat disminuirà significativament el sabor. Aquesta és una idea errònia comuna, ja que el procés de fer melmelada de gerds a partir de baies congelades només difereix en l'etapa de preparació.

Com preparar correctament les baies i els recipients?

El pas clau per fer melmelada de gerds congelada és la descongelació. Quan es fa correctament, la melmelada tindrà un aspecte preciós i un gust difícil de distingir de la melmelada normal.

La descongelació es realitza en dues etapes:

• predescongelar a la nevera al prestatge inferior durant 60 minuts;
• després del temps especificat, es treuen les baies i es deixen assolir l'estat desitjat a temperatura ambient;
• No llenceu l'aigua que quedi al fons del recipient després de descongelar-lo. Conté molt de sabor i micronutrients beneficiosos.

Atenció! Descongelar gradualment el producte ajudarà a preservar la bonica forma de les baies, evitant que es tornin toves i poc apetitoses.

El recipient on s'emmagatzemarà la melmelada ha d'estar esterilitzat. Això es pot fer mitjançant:

• forns;
• parella;
• aigua bullent.

Les receptes de baies congelades més delicioses

A continuació es mostren receptes de melmelada de gerds congelada que, segons cuiners casolans experimentats, produeixen un producte deliciós i saludable. Intenteu començar amb una recepta clàssica i després passeu a variacions més complexes d'aquesta delícia.

Recepta ràpida tradicional

Haureu de preparar:

• 500 grams de baies;
• 350 grams de sucre granulat;
• 100 mil·lilitres d'aigua.

Algoritme de cocció:

• descongeleu les baies, recordant de guardar l'aigua descongelada;
• en una cassola, barregeu baies, sucre granulat i aigua;
• posar a foc mitjà i portar a ebullició;
• tan bon punt la barreja bulli, baixeu el foc al mínim i deixeu-ho coure durant 20 minuts més;
• Posem el producte en pots preparats i tanquem les tapes.

Cuinar en una multicooler

Fer melmelada en una olla de cocció lenta és molt senzill:

• Poseu 500 grams de baies i 2 tasses de sucre granulat diluït en una petita quantitat d'aigua en un bol;
• Configurem el mode desitjat i esperem fins que la cocció s'hagi completat.

Atenció! Els modes de cocció òptims poden variar en nom i temps de cocció segons la multicocció, així que comproveu aquesta configuració per a cada model individualment.

Característiques de preparar una delícia sense cuinar

Per fer melmelada sense coure, necessiteu:

• descongelar les baies;
• barrejar-los;
• barrejar amb sucre;
• distribuir entre els bancs;
• enviar per emmagatzemar a la nevera o al celler.

Durada i condicions d'emmagatzematge

La melmelada feta amb gerds congelats segons les receptes descrites anteriorment s'ha de guardar en un lloc fresc i fosc. En aquestes condicions, les conserves conservaran el seu sabor i les seves propietats nutricionals durant 12-18 mesos. La resta depèn de la qualitat dels ingredients utilitzats i de l'esterilització del recipient.