4 millors receptes de melmelada de prunes amb canyella per a l'hivern

Tota mestressa de casa sap com fer una melmelada de prunes senzilla. Però podeu fer que aquestes postres siguin més delicioses i donar-li un aroma oriental vellutat afegint-hi una mica de canyella. Fer melmelada de prunes amb canyella és fàcil; és una delícia saludable i aromàtica, perfecta per prendre un te a les fredes nits d'hivern. Si ho desitgeu, podeu afegir llimona o menta a les postres per a un sabor més variat.

Com fer melmelada de prunes amb canyella

La recepta és senzilla, i fins i tot un cuiner novell la pot fer. La clau és preparar amb cura els pots i els ingredients.

Prepara els ingredients necessaris

Per fer melmelada de canyella, feu servir prunes dures perquè els trossos no es desfacin durant la cocció.

No barregeu fruites de diferents varietats, ja que això espatllarà el gust del producte. Les fruites seleccionades no han de tenir signes de podridura ni danys per insectes.

Renta i eixuga les fruites. Treu-ne els pinyols. Pots fer servir una branca de canyella en lloc de canyella en pols, però treu-la de la melmelada abans d'enrotllar-la.

Esterilització de recipients per a conserves

És millor agafar pots de vidre de 0,5 l i tapes amb costura metàl·lica.

L'esterilització es duu a terme de qualsevol manera convenient:

• aboqueu aigua bullent als pots i deixeu-los reposar durant 10 minuts sota la tapa;
• humitegeu-ho, poseu-ho al forn durant 5 minuts a 100 °C fins que el vidre s'assequi;
• Col·loqueu l'ampolla cap per avall sobre un suport sobre una olla amb aigua bullent i manteniu-la sobre el vapor durant 5 minuts.

Les tapes s'esterilitzen en aigua bullent durant 3 minuts.

Recepta i preparació pas a pas d'una delícia d'hivern

Activat fer melmelada de prunes No trigarà més d'una hora, més mig dia, perquè les prunes s'impregnin en el sucre. La quantitat de prunes especificada a la recepta donarà 1,5 litres d'aquesta delícia.

Melmelada clàssica d'espècies en pot

Per preparar la melmelada de prunes, preneu:

• 1 kg de fruita;
• 1 kg de sucre granulat;
• 10 g de canyella en pols.

Prepareu la melmelada de la següent manera:

1. Poseu la fruita en un bol d'esmalt, empolseu-la amb sucre i refrigereu-la durant 5 hores perquè deixi anar el suc.
2. Poseu la barreja de prunes a foc lent, remeneu suaument amb una cullera de fusta i deixeu-la coure durant 15 minuts després que bulli.
3. La melmelada es treu del foc, es refreda i es deixa infusionar durant 6 hores.
4. Afegiu la canyella a la melmelada de prunes i deixeu-la reposar. Deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. Tapeu la cassola per conservar l'aroma.
5. La melmelada acabada s'aboca en pots, es tanquen amb tapes i s'embolica amb un drap fins que es refredi.

Assortit amb notes de llimona

Per afegir una agradable acidesa i aroma cítric a aquest postre de prunes, s'utilitza polpa de llimona. Per a la quantitat estàndard d'ingredients principals, utilitzeu una llimona madura de mida mitjana amb pell fina.

Eviteu les llimones grans, de pell gruixuda i poc madures: són massa àcides. La melmelada no tindrà bon gust.

Melmelada de prunes amb fruits secs i canyella

Unes postres de prunes que combinin canyella i nous són especialment delicioses. Per preparar-les, agafeu 200 g de nous, piqueu-les finament i afegiu-les a la infusió 10 minuts abans que acabi la cocció.

Fer melmelada de prunes amb menta

Per donar a la melmelada de canyella una agradable aroma picant i un sabor fresc, afegiu-hi menta. N'hi ha prou amb dues branquetes petites.

Afegiu la menta a la barreja de prunes 15 minuts abans que acabi la cocció. Traieu les branquetes de la melmelada abans d'enrotllar-la.

Termes i condicions d'emmagatzematge

El millor lloc per guardar aquestes postres de pruna i canyella és un rebost o un armari de cuina. Ha d'estar en una zona ombrejada i la temperatura òptima d'emmagatzematge és de 15-17 °C.

La vida útil del producte és de fins a 3 anys.