13 receptes senzilles per fer gelea de grosella negra a casa per a l'hivern

La gelea de grosella negra madura té un color bonic i intens, un sabor intens i una aroma intensa. És una delícia meravellosa per a un sopar familiar o una postres exquisida per a qualsevol festa o celebració. A més, aquesta conserva és rica en minerals, antioxidants, vitamines i àcids beneficiosos, cosa que la converteix en un producte imprescindible per a qualsevol cuiner casolà.

Els detalls de la preparació de gelea de grosella negra

És fàcil fer una gelatina boníssima a casa; només cal seguir la recepta al peu de la lletra. La clau és bullir bé la barreja de groselles.

Quines varietats són adequades?

Varietats de diferents períodes de maduració són adequades per a la preparació; el requisit principal és que els fruits tinguin un sabor ric a grosella, siguin dolços i aromàtics.

Selecció i preparació d'ingredients i recipients

Els fruits se separen de les tiges, es descarten els que estiguin arrugats o danyats i també es netegen de restes vegetals (fulles i branquetes verdes i seques).

Les millors i més delicioses receptes de gelea

Seguint receptes provades i de primera qualitat de mestresses de casa experimentades, podeu fer fàcilment una deliciosa gelatina i guardar-la per a l'hivern.

Recepta tradicional

Aquesta és una recepta senzilla però deliciosa. La gelatina s'ha de coure durant 50-60 minuts.

Necessitareu els següents ingredients:

• baies – 1,7 quilograms;
• sucre – 1,5 quilograms;
• llimona – 1 peça.

Preparació del concentrat de gelatina

Per obtenir un concentrat tan universal, el suc de baies es bull fins a diverses vegades el seu volum original i després s'hi afegeix pectina o gelatina.

El mètode ràpid de cinc minuts

Per preparar aquesta preparació, les baies es freguen amb un colador, es barregen amb sucre i es bullen durant 5 minuts, i després s'aboquen en pots.

En una olla multiusos

Aquesta preparació es pot fer ràpida i fàcilment amb una olla de cocció lenta. Simplement tritureu la fruita en una picadora de carn, afegiu-hi sucre i després aboqueu-ho en un bol. Cuineu-ho a la configuració "Estofat". Necessitareu:

• groselles – 1,2 quilograms;
• sucre – 1,2 quilograms.

Sense sucre

Aquesta gelatina de grosella està feta de baies madures, sucoses i dolces i es prepara amb l'addició de mel i es bull fins que espesseixi.

Sense cuinar

Per preparar la fruita, primer tritureu-la amb una batedora i després passeu-la per un colador. A continuació, afegiu-hi el sucre, remeneu-ho, deixeu-ho reposar durant 20 minuts, després aboqueu-ho en pots i reserveu-ho a la nevera.

Amb suc de grosella negra afegit i sense llavors

Per preparar aquesta gelatina, primer s'esprem el suc de la fruita i després es bull fins que la barreja adquireixi una consistència espessa.

Gelatina perfumada amb taronja

Aquesta preparació té un sabor ric i una aroma cítrica espessa. Per fer-la, es tritura la polpa de taronja i les groselles.

Amb gerds

La gelea feta amb l'addició de gerds madurs i dolços té una aroma i un gust especials de baies silvestres.

De baies senceres, sense sucre, esterilitzades

Es poden fer servir baies madures i dolces per fer aquesta conserva sense afegir sucre. En comptes d'això, afegiu-hi una mica de mel al gust, després aboqueu la gelea acabada en pots i guardeu-la a la nevera.

Recepta amb espremedora

Per preparar el suc, feu servir un espremedor per extreure el suc de la fruita i després deixeu-lo bullir fins a un terç del seu volum durant una hora. Després, mentre estigui calent, aboqueu-lo en pots.

Melmelada espessa de grosella negra

Fer aquesta melmelada no és difícil; primer cal triturar la fruita amb una batedora, després afegir-hi el sucre i coure-ho fins que tingui una consistència gelatinosa.

Gelatina de grosella negra i grosella espinosa

Per preparar aquesta gelatina, cal seguir tots els passos pas a pas: primer, aixafeu la fruita amb un aixafapatates fins a obtenir un puré i, a continuació, bulliu la barreja fins a gairebé el doble del seu volum original.

Què cal fer si la llaminadura no qualla?

Si la barreja ja preparada no s'espesseix, cal tornar-la a abocar a la paella i bullir-la fins que espesseixi, i també afegir-hi més sucre o gelificants.

On i com emmagatzemar els preparats d'hivern

Guardeu els espais en blanc en llocs secs i frescos sense accés a la llum solar.

Els llocs adequats inclouen cellers i soterranis que no es congelen a l'hivern, així com neveres i rebosts domèstics.