Descripció i característiques de la varietat de raïm Garnatxa, plantació i cures

Hi ha varietats de raïm cultivades específicament per a la vinificació. Aquests cultius solen fructificar tardanament. El raïm garnatxa, de producció tardana, és adequat per al cultiu en climes càlids i secs i s'utilitza per a la vinificació. A continuació es mostra informació sobre la plantació i la cura del raïm, així com els avantatges i els inconvenients d'aquesta varietat.

Història d'origen

No hi ha dades precises sobre els orígens del raïm garnatxa. La majoria dels estudiosos coincideixen que el seu origen és a Catalunya. Des d'aquesta regió, la varietat es va estendre per tot Espanya i després va migrar a França, on es coneix com a Grenatxa.

Alguns experts creuen que la Garnatxa es va originar a l'illa italiana de Sardenya. La varietat té diverses varietats: la Garnatxa Negra, que s'utilitza per a vins rosats; la Garnatxa Grisa, que s'utilitza per a licors de color gerd clar; i la Garnatxa Blanca, que s'utilitza per a vins blancs.

Descripció i característiques

La garnatxa es conrea per a la producció de vi. Les baies són principalment vermelles, però també poden ser rosades o blanques. La varietat és resistent a la sequera, per la qual cosa prospera en sòls secs.

No tolera bé la humitat elevada, ja que és susceptible a patògens i insectes nocius. El raïm garnatxa té aromes predominantment especiades i de fruits del bosc, principalment de gerd. Per produir vins dolços fortificats, sovint es barreja amb altres varietats.

Informació addicional: Cada any, el 24 de setembre, se celebra el Dia Internacional de la Garnatxa.

Característiques principals de la varietat

La planta és resistent a la sequera, però la seva resistència hivernal és feble i requereix coberta hivernal. Els arbustos són vigorosos, amb fullatge en forma d'embut.

Propòsit

El raïm negre s'utilitza per produir vins amb notes afruitades i una lleugera acidesa. La Garnatxa Blanca blanca, rarament cultivada, s'utilitza per al consum en fresc i també per elaborar vins de taula.

Temps de maduració

El raïm garnatxa floreix aviat, però el fruit madura lentament. Això fa que la fructificació sigui tardana. La varietat produeix tant vins rosats lleugers i aromàtics com vins negres molt concentrats.

Productivitat

Una parcel·la d'una hectàrea produeix 2.000 quilograms de raïm. L'alt rendiment s'aconsegueix gràcies a la resistència a la sequera, un sistema radicular fort i la robustesa de les plantacions. Els estius plujosos redueixen la quantitat i la qualitat del fruit.

Qualitats gustatives

El raïm garnatxa és deliciós, amb un bouquet d'aromes de grosella, gerd, mel i gingebre. Les baies s'utilitzen principalment per a la vinificació. Aquesta varietat sovint es barreja amb altres raïms.

Resistència a les gelades

Aquesta varietat té una resistència feble a les gelades. Pot suportar temperatures hivernals de fins a -18 °C, per la qual cosa es conrea principalment a les regions del sud. Si s'esperen hiverns glaçats, els arbustos s'han de cobrir amb branques d'avet o agrofibra.

Grup

El raïm cònic creix fins a una mida mitjana. La seva densitat, depenent de les condicions meteorològiques i l'exposició a la llum, varia de solta a densa.

Baies

Els raïms són petits i rodons. Són de color rosa porpra, tenen la pell ferma i la polpa sucosa. El fruit conté una gran quantitat de sucre. Les baies aromàtiques s'utilitzen per a la vinificació.

Resistència a les malalties

El raïm garnatxa és susceptible a l'oïdi, el míldiu i la clorosi. Aquestes malalties són causades principalment per una cura inadequada, sòl contaminat i climes excessivament secs o humits. Un tractament preventiu oportú de les vinyes amb els productes necessaris pot prevenir moltes malalties.

Mètodes de reproducció

Els jardiners poden propagar el raïm garnatxa als seus jardins utilitzant tres mètodes: empelt, esqueixos i capes. No s'utilitza la propagació de llavors.

Esqueixos

Per propagar el raïm mitjançant esqueixos, seguiu aquests passos:

• a la primavera, abans de la floració, talleu esqueixos d'1 centímetre de gruix i 40 centímetres de llarg;
• posar en aigua tèbia durant 24 hores;
• talleu els esqueixos en 2 parts de manera que cadascuna tingui 2 brots;
• talla la part inferior amb un lleuger angle i planta-la en un test.

Durant l'estiu, es cuida la plàntula i a la tardor es planta a terra.

Per vacunació

El procediment es duu a terme a l'abril o al maig. El portaempelts es talla en una soca de 10-15 centímetres de llarg, s'insereix un ganivet d'empeltar al centre i s'enterra la soca a 4-5 centímetres de profunditat. Es fa un tall en forma de falca a la tija, que s'insereix a l'espai del portaempelts. El lloc d'empelt es fixa amb cinta aïllant o film.

Capes

Per propagar la garnatxa amb aquest mètode, els esqueixos es dobleguen fins a terra a la primavera, es fixen amb unes piques i es cobreixen amb terra. La zona de cobertura es manté constantment humida. Quan apareixen arrels i brots nous a les vinyes, s'exterren i es trasplanten a un lloc preparat.

Com plantar correctament

El raïm és una planta perenne, per la qual cosa cal seleccionar-ne l'emplaçament amb cura. Prefereixen llocs assolellats, per la qual cosa es prefereix una exposició oest o sud. No s'han de plantar plantes altes a prop.

Recomanacions per triar terminis

El moment més favorable per plantar raïm és la primavera. A les regions del sud, la plantació comença ja a principis d'abril. El procediment també es pot fer a la tardor, començant a l'octubre. Les plàntules plantades a la tardor es tapen amb cura.

Preparació del lloc

La garnatxa es planta en zones assolellades. La zona es neteja i s'excava prèviament. Si el sòl és pesat i argilós, s'hi afegeix sorra i terra fèrtil. A la planta no li agrada l'aigua estancada, per la qual cosa el sòl ha d'estar ben drenat.

Com seleccionar i preparar el material de plantació

La plàntula ha de ser ferma, amb un tall superior verd. Les arrels sanes han de ser blanques quan es tallin. Abans de plantar-les, submergiu-les durant diverses hores en aigua amb un potenciador del creixement afegit.

Diagrama de plantació

La garnatxa es planta de la següent manera:

• cavar un forat de 80 centímetres de profunditat i diàmetre;
• instal·lar una capa de drenatge;
• un terç del forat està ple de terra fèrtil;
• es col·loca una plàntula al mig, s'allisen les arrels i s'aboca la terra restant;
• El jove arbust es rega generosament.

Els arbustos es planten a una distància d'1,5 metres entre si, la distància entre files és de 2-3 metres.

Important! En plantar, instal·leu immediatament un suport al qual es lliguin els brots emergents.

Instruccions de cura

Per garantir un creixement correcte, la planta requereix cures, com ara fertilització, poda, coberta vegetal i estacament. Les plantes plantades a la tardor han de tenir refugi.

Mode de reg

El raïm garnatxa és resistent a la sequera i no requereix reg freqüent. Al contrari, regar en excés només perjudicarà les plantes, afavorint malalties i plagues. El reg abundant només és necessari quan es planten vinyes joves.

Amaniment superior

Per estimular el creixement i prevenir moltes malalties, les vinyes es fertilitzen diverses vegades per temporada. Les plantes fertilitzades desenvolupen una forta immunitat i combaten amb èxit les malalties i les plagues. A la primavera, els raïms es fertilitzen amb nitrogen i, més tard, amb un fertilitzant complex.

Retall

A la tardor, es poden les vinyes, deixant només els brots més forts. A la primavera, es realitza una altra poda, eliminant les branques danyades per les gelades, mortes i malaltes, així com els nous brots. A més, la corona de la vinya es forma des del primer any després de la plantació.

Encoixinat

Després de plantar, la zona de les arrels es cobreix amb palla, serradures i retalls d'herba seca. Això ajudarà a retenir la humitat del sòl. L'encoixinat també evitarà el creixement de males herbes, que poden transmetre malalties i plagues.

Lliga

Tan bon punt surten els brots de la vinya, es lliguen a un suport excavat al forat. Això evitarà que les branques es trenquin amb el vent. Això també ajuda a establir la direcció de creixement de les vinyes. Un lligament correcte garantirà que cada brot rebi prou llum per prosperar.

Preparant-se per a l'hivern

Només els brots ben madurs sobreviuen a l'hivern, per la qual cosa les branques primes i verdes es poden a la tardor. A més, per garantir una bona hivernada, els raïms es reguen generosament abans de l'inici de les gelades. Després de la primera gelada, les vinyes es lliguen, es dobleguen fins a terra i es cobreixen amb branques d'avet.

Protecció contra ocells i vespes

Col·loca diversos abeuradors al teu hort: potser els ocells només volen beure. Normalment només picotegen les baies i després les vespes les acaben. Els jardiners experimentats recomanen cobrir els arbustos amb tul de malla fina mentre les baies maduren. Cada manat també es pot embolicar amb una malla per protegir-lo de les plagues.

Malalties i plagues

Les malalties més comunes i plagues del raïm Les garnatxes s'enumeren a continuació.

Àfid

Aquesta plaga debilita la planta alimentant-se de la seva saba. Per eliminar els pugons, ruixeu els raïms amb insecticides. Aquest tractament es duu a terme en temps sec i sense vent.

oïdi

Amb aquesta malaltia, les fulles semblen estar cobertes de farina. Aquesta infecció per fongs és causada per la calor i els canvis sobtats d'humitat. Per combatre l'oïdi, els arbustos es ruixen amb fungicides.

floridura

Un altre nom per a aquesta malaltia és míldiu. A les làmines de les fulles apareix una taca groga i oliosa que s'estén, amb una capa blanca a sota. Per evitar-ho, es ruixa el raïm amb agents antifúngics.

Clorosi

Amb la clorosi, les fulles perden el color i es tornen grogues. Tanmateix, les venes romanen verdes. Per prevenir i tractar la malaltia, s'afegeix sulfat ferrós al sòl.

Armil·làriasi

Aquesta malaltia fúngica ataca primer les arrels de la vinya i després les parts superficials. Les tardors càlides i plujoses afavoreixen el desenvolupament de la malaltia. Les arrels de la planta es tornen toves i podrides, i les fulles es marceixen gradualment. No hi ha cura; cal arrencar la vinya i tractar el sòl a fons amb un agent antifúngic.

Taca foliar de Cercospora

A la segona meitat de l'estiu apareixen taques a les fulles, que comencen a caure prematurament. El fruit es torna blau i s'arruga. Per prevenir la malaltia, els raïms es ruixen amb preparats que contenen coure a la primavera.

Alternaria

Aquesta malaltia provoca l'aparició de taques platejades o marrons al fullatge, a les vinyes i als baies. Es desencadena per la calor i l'alta humitat. Per a la prevenció i el tractament, els raïms es ruixen amb fungicides.

Oidi

Aquest és un altre nom per a l'oïdi. Per prevenir la malaltia, les vinyes es ruixen amb agents antifúngics.

Rubèola foliar

La rubèola provoca l'aparició de taques rovellades entre les venes de les fulles. Ruixar les vinyes amb fungicides pot prevenir la malaltia.

Atenció! Els tractaments amb fungicides i insecticides s'han de dur a terme en un temps assolellat i sense vent.

Pros i contres de la varietat

Els avantatges del raïm Garnatxa inclouen les següents qualitats:

• resistència a la sequera;
• resistència;
• sense pretensions;
• resistència a les principals malalties;
• idoneïtat per a la vinificació.

Els desavantatges inclouen la baixa resistència a les gelades i la susceptibilitat a malalties fúngiques quan hi ha excés d'humitat.

Collita i emmagatzematge

El raïm es cullen en temps sec i càlid, amb tisores o tisores de podar. Aquesta varietat està destinada a la producció de vi, per la qual cosa no s'ha de guardar durant llargs períodes. Es poden conservar durant poc temps disposant-los en capes fines en caixes.

Aplicacions de baies

El raïm garnatxa s'utilitza per fer sucs i vins. Quan s'utilitza per fer vins fortificats, sovint es barreja amb altres varietats de raïm. Això dóna com a resultat un vi de més qualitat.

Consells i suggeriments de jardiners experimentats

Els jardiners experimentats donen els següents consells i recomanacions:

1. Quan planteu raïm, instal·leu immediatament el suport per a ells.
2. Rega els arbustos molt rarament, només si no ha plogut durant molt de temps.
3. A la tardor, poda les vinyes verdes.
4. Inspeccioneu constantment les fulles: com més aviat es detecti la malaltia, més fàcil serà de curar.
5. Compra planters de venedors de confiança.

El raïm garnatxa prospera en climes càlids i secs. En aquestes condicions, la varietat produeix baies a partir de les quals l'enòleg pot elaborar un vi deliciós i aromàtic.