Quan collir alls de primavera i hivern al centre de Rússia, moment i millors varietats

Pel que fa a quan es cull l'all a la regió central de Rússia, hi ha una resposta senzilla: estiu. Tanmateix, aquesta no és la millor resposta, ja que hi ha matisos segons la varietat d'all, l'ús de diversos parterres, petits refugis i hivernacles. Fins i tot el tipus de parterre utilitzat afecta el temps de maduració. Però el clima té un impacte particularment significatiu, ja que la majoria dels jardiners d'aquesta regió en depenen.

Com depèn la collita d'all del clima

Si viviu a Smolensk, Bryansk, la regió de Kaluga o altres zones de la regió central de Rússia, la qüestió de la collita de plantacions d'all d'hivern, en funció del clima de la regió, és més rellevant per a vosaltres que per a ningú altre: saber quan collir all depèn directament del temps.

A l'hora de decidir quan collir alls a la regió de Tula i altres regions de la part central del país, la gent consulta la previsió meteorològica. Esperen dies secs i càlids, que garantiran que la verdura s'assequi ràpidament. És per això que a la Rússia central, la gent tendeix a collir-los durant els mesos més càlids, abans de la tardor.

Collir alls d'hivern

Collir alls d'hivern Es produeix abans que les verdures de primavera, però segueix aproximadament les mateixes regles: el més important és determinar amb precisió el moment de maduració. El gust, l'aspecte i les propietats d'emmagatzematge a llarg termini depenen en gran mesura de si el jardiner pot determinar amb precisió la maduresa de la verdura.

Plantar alls a l'hivern requereix preparar-se per a la collita durant la primera meitat de l'estiu. A la regió de Rússia Central, els caps d'aquesta planta arriben a la maduresa cap a principis de la tercera desena de juliol. En anys freds, s'espera que aquest període duri fins a mitjans de la primera desena d'agost.

Els retards en la collita a temps provoquen problemes com ara:

• desintegració del cap en grans;
• pelament d'escates;
• podridura;
• pèrdua del gust.

Per evitar tot això, fixeu-vos en el principal signe de maduresa: el groguenc i l'enganxament de les fulles inferiors. Per assegurar-vos que la verdura estigui realment madura, desenterreu uns quants caps de mostra i comproveu com estan de secs i amb quina facilitat se separen els grans i les escates. L'engruiximent també és un signe clar de maduresa.

Quan desenterreu alls, cal treure les tiges, les fulles i la terra per preparar-los per a l'emmagatzematge a llarg termini.

Quan cal desenterrar els alls de primavera

Com que els jardiners planten all d'estiu amb una mica menys de freqüència que l'all d'hivern, el moment de la collita és una qüestió. Evidentment, el cullen més tard que l'all d'hivern, però quan exactament?

La resposta a aquesta pregunta variarà segons la varietat específica plantada i el moment concret. Tot i que aquesta verdura es planta a la primavera, té un període de creixement i maduració curt, normalment no superior a 125 dies. Per tant, quan es planta aviat, els jardiners s'enfronten a collir les dues varietats simultàniament.

Sovint, al Cinturó Mitjà, sembrant all de primavera L'all es cull al maig i es destina a l'emmagatzematge d'hivern, que determina el temps de maduració. L'all collit es cull a finals d'agost o mitjans de setembre. L'all de setembre es considera el més adequat per sobreviure a l'hivern al celler.

Pensant en això, Quan collir alls de primavera, també val la pena parar atenció als signes de maduresa que comparteix amb les verdures d'hivern. Aquests inclouen el groguenc i la mort de les fulles inferiors. El cap d'una verdura d'estiu madura té els mateixos signes que una planta plantada abans de l'hivern:

• grans fàcilment separables;
• densitat del cap;
• escates seques i fàcilment extraïbles.

L'observació acurada d'aquests signes estalviarà al jardiner molts problemes.

Neteja segons el calendari lunar

Durant molts segles d'observació, els nostres avantpassats van acumular una gran quantitat de coneixements útils en el camp de l'agricultura, inclosa la relació entre els principals cossos celestes i una collita favorable.

A l'hora de considerar el moment adequat per collir, cal tenir en compte que els caps han de ser prou ferms i tenir escates seques. També es té en compte l'estat de les fulles i les tiges de la planta. Tanmateix, la saviesa dels nostres avantpassats indica que tots els éssers vius que ens envolten depenen de diversos bioritmes, que estan principalment influenciats per la lluna. Per tant, a més d'aquests signes externs de maduració, val la pena parar atenció a com de favorables són certes dates del calendari lunar per a la jardineria.

Dates favorables per a la collita d'alls el 2025:

• al juliol - del 5 al 7, del 15 i 16, del 19 i 20, del 23 i 24;
• a l'agost: de l'1 al 3, de l'11 i 12, del 15 i 16, del 29 i 30.

Els experts en agricultura tradicional afirmen que, collint verdures aquests dies, els jardiners augmenten les possibilitats que tots els caps estiguin sans i es puguin emmagatzemar fins al final de la temporada de fred.

Com collir correctament l'all i preparar-lo per emmagatzemar-lo

Una correcta collita d'alls és essencial per a l'emmagatzematge a llarg termini. Hi ha regles que segueixen els jardiners amb èxit.

Primer, unes setmanes abans de la collita prevista, el reg es redueix al mínim o s'atura completament. Això depèn de la freqüència de les pluges. Els brots que s'han format en aquest moment es trenquen, tots excepte el brot de control. Les fulles es lliguen amb un nus per animar la planta a dirigir més nutrients a les capçals.

Caveu les verdures en un dia sec i càlid, ja que si no trigaran més a assecar-se. Feu servir una pala per a això; no arrenqueu les plantes de terra amb la mà. Aneu amb compte de no fer malbé les capçades, ja que no són adequades per emmagatzemar-les en aquestes condicions.

Després d'excavar, la collita se separa de les tiges i les fulles i es col·loca en una zona ben ventilada on s'emmagatzemarà fins a la propera collita. Un celler, soterrani o balcó envidrat serveix com a zona d'emmagatzematge.

Abans d'emmagatzemar-los, es classifiquen els bulbs, eliminant els malalts, danyats o de mida insuficient. A més de garantir una ventilació adequada, la zona d'emmagatzematge ha de complir els requisits de temperatura i humitat. Mentre que l'all de primavera es pot emmagatzemar fàcilment a pràcticament qualsevol temperatura, l'all d'hivern requereix un ambient fresc, un màxim de 4 graus centígrads. Tanmateix, les temperatures no s'han de mantenir per sota del punt de congelació. La humitat no ha de baixar del 60%, però tampoc ha de superar el 80%.

L'all s'emmagatzema:

• en forma de corones;
• en xarxes;
• en caixes de fusta;
• en pots, barrejats amb sal;
• peleu els grans i aboqueu-hi oli vegetal per sobre.

La capacitat de collir i emmagatzemar correctament l'all determina completament la conservació a llarg termini de la collita.

Consells d'un jardiner experimentat

Per cultivar i collir correctament aquesta estimada verdura russa, ens basem en l'experiència acumulada per generacions de jardiners. Val la pena tenir en compte aquests consells bàsics:

• seleccionar varietats i cultivars d'all d'hivern per a la Rússia Central;
• prepareu-vos per desenterrar la planta a partir del dia de Sant Pere (12 de juliol);
• en estius humits o en zones amb moltes precipitacions, es recull abans;

• a les regions àrides, com la regió de Nijni Nóvgorod, la collita és més tardana;
• Per determinar si els caps són madurs, comproveu fins a quin punt se'n separen les escates;
• En comptes de guardar els caps sencers, s'utilitzen grans sencers de la verdura per fer verdures en vinagre;
• per accelerar la maduració del cultiu, la terra es raspalla lluny dels caps, deixant-los al descobert en un terç;
• Els caps petits no es conserven durant massa temps, ja que es fan malbé ràpidament.

Gràcies a aquests senzills consells, no només obtindreu una collita especialment rica, sinó que també la podreu emmagatzemar amb èxit fins que aparegui la següent.

Conclusió

Collir i emmagatzemar alls és senzill i alhora difícil. Per garantir una collita saludable, s'utilitzen una sèrie de pràctiques agrícoles.

Tot i que les varietats d'hivern i de primavera són generalment similars, es tenen en compte els seus temps de collita: l'all d'hivern es cull abans que l'all de primavera. Alhora, l'all de primavera és el preferit per a l'emmagatzematge durant l'estació freda.