4 millors receptes de compota de poma i préssec per a l'hivern

Preparació de compota de poma i préssec per a l'hivern Hi ha diverses receptes possibles. Segons les vostres preferències, podeu canviar els ingredients addicionals per crear un sabor nou. Si prepareu un lot amb antelació, podreu gaudir d'aquesta deliciosa compota de fruites durant molt de temps.

Les complexitats de preparar compota de pomes i préssecs

Independentment de la recepta escollida per preparar el preparat, cal tenir en compte una sèrie de característiques per tal de millorar les característiques gustatives.

Els principals matisos de la preparació inclouen els següents:

1. No es recomana utilitzar fruites de diferents varietats per cuinar.
2. Per evitar que les pomes de la compota s'acumulin al fons dels pots i perdin la seva estructura i color, s'escalden i es guarden en aigua freda.
3. Després de collir o comprar fruites, s'han d'utilitzar per preparar compota durant les primeres 24 hores.
4. Per evitar que les rodanxes de poma s'enfosqueixin, remulleu-les prèviament en aigua barrejada amb suc de llimona. Tanmateix, eviteu deixar els trossos en remull durant més de 30 minuts, ja que poden perdre les seves propietats beneficioses.
5. Abans de cuinar-los, es treuen les pells dels préssecs per evitar que arruïnin el sabor de la beguda. Per fer-ho, poseu la fruita en aigua bullent durant 5 minuts i després transferiu-la a aigua freda.

Selecció i preparació de fruites i envasos

Per assegurar-vos que la compota sigui saborosa i que es conservi durant molt de temps, és important seleccionar i preparar correctament la fruita i el recipient. Primer es classifica la fruita collida o comprada i es retira qualsevol fruita plena de cucs, danyada o descolorida. És millor triar préssecs i pomes aromàtics i madurs amb una estructura densa. Abans de cuinar, les fruites es renten bé, es tallen a rodanxes, es treuen les llavors i es tallen els cors de les pomes.

Els pots de les conserves s'han d'esterilitzar prèviament. Per fer-ho, renteu-los bé i coeu-los al forn a 100-110 graus centígrads. El procés dura uns 20 minuts i sabreu que els pots estan esterilitzats quan tota l'aigua s'hagi assecat. També els podeu esterilitzar escalfant-los al vapor al bany maria, utilitzant una cassola i una reixeta per col·locar-hi els pots.

Delicioses receptes de compota de poma i préssec per a l'hivern

Hi ha moltes receptes per a begudes de poma i préssec. Cada recepta difereix en el mètode de preparació, els ingredients i diversos matisos. L'elecció de la correcta s'ha de basar en les vostres preferències personals i habilitats culinàries.

Mètode tradicional de preparació

La manera més habitual de preparar aquesta beguda dolça és la clàssica. Ingredients que necessitareu:

• 1 litre d'aigua;
• 3 pomes;
• 2 préssecs mitjans;
• 2 cullerades de sucre.

Per preparar compota amb el mètode tradicional, primer es prepara la fruita. Les pomes es tallen a rodanxes sense pelar-les, ja que les rodanxes es desfaran durant la cocció de totes maneres, i les pells contenen una gran quantitat de vitamines. Els préssecs es tallen per la meitat i es treuen el pinyol.

Poseu la fruita tallada a rodanxes en una cassola amb aigua bullent i afegiu-hi 2 cullerades de sucre. Bulliu la barreja durant 10 minuts i després aboqueu-la en pots esterilitzats i tanqueu-los hermètics o serviu-los immediatament.

Recepta amb llimona

L'addició de llimona dóna a la preparació una acidesa lleugera i agradable. Abans de preparar-la, renteu i talleu a rodanxes els préssecs i les pomes, i ratlleu la pell de les llimones. Tots els ingredients es col·loquen a parts iguals al fons de pots esterilitzats, s'empolvoregen amb sucre i s'hi aboca aigua bullent. Després de 20 minuts, escorreu l'aigua en una cassola i porteu-la a ebullició, després afegiu-hi el suc de llimona. El xarop es torna als pots i es tanca hermèticament.

Abans de guardar els recipients amb compota, gireu-los, emboliqueu-los i espereu que es refredin completament.

Compota de menta amb fruites

La beguda de menta es prepara de manera similar a la recepta, que requereix afegir llimona als ingredients base. Per donar a la compota un sabor sofisticat, només cal fer servir un manat de menta fresca.

Cuinar sense esterilitzar

La recepta per preparar una beguda sense esterilització té diverses diferències.

La preparació es duu a terme de la següent manera:

• les fruites rentades es col·loquen en un gerro i s'omplen d'aigua bullent;
• tapeu el recipient amb una tapa i deixeu-ho reposar durant 15 minuts;
• s'aboca el líquid en una cassola, s'hi afegeixen els claus i el sucre i després es porta a ebullició;
• El xarop preparat s'aboca en un pot i es tanca hermèticament.

Característiques de l'emmagatzematge de conserves d'hivern

La compota s'ha de guardar en un lloc fresc i fosc amb un nivell d'humitat d'aproximadament el 75%. Els llocs ideals per a l'emmagatzematge inclouen una nevera, un celler o un armari. Per evitar que es faci malbé, els recipients s'han de mantenir allunyats de la llum solar. La vida útil de la compota és de fins a 3 anys.