4 receptes pas a pas per preparar tomàquets amb pebre negre mòlt per a l'hivern

Preparar Tomàquets amb pebre negre mòlt per a l'hivern Una varietat de receptes us ajudaran. Hi ha diversos mètodes que podeu utilitzar per crear un aperitiu saborós. Aquest plat segur que adornarà la taula i complementarà la carn o el peix. Es pot guardar al celler o a temperatura ambient, tenint en compte que no estarà a punt fins d'aquí a un mes com a mínim.

Tomàquets amb pebre mòlt: característiques culinàries

Crear un refrigeri té les seves pròpies subtileses i matisos:

1. Els tomàquets es poden conservar a rodanxes, tallats en quarts o per la meitat.
2. Hi ha receptes que impliquen conservar la fruita sencera.

Es presta atenció a la qualitat dels tomàquets i es preparen els pots per a la preparació.

Selecció i preparació de productes

Es donen preferència als tomàquets que compleixin les següents característiques:

• seleccionem fruites d'una varietat, de mida mitjana, massa madures o verdes no són adequades;
• Els inspeccionem per detectar podridura i floridura.

Els tomàquets que mostren signes de deteriorament no són aptes per a la conserva; traieu-los i feu-los servir per a un altre propòsit.

Processament de llaunes

Si la recepta requereix esterilització, no cal que mantingueu els recipients sobre vapor, heu de:

1. Renteu-les amb bicarbonat de sodi i gireu-les cap per avall per escórrer l'aigua que quedi.
2. Inspeccioneu els recipients nets per detectar esquerdes, estelles i danys.

Les millors receptes de tomàquets amb pebre mòlt per a l'hivern

Hi ha mètodes provats que us ajudaran a crear un plat adobat sense gaire esforç ni coneixements culinaris amplis.

Marinat sencer, amb pebre negre mòlt

Una recepta senzilla que t'ajudarà a crear un aperitiu saborós. Això és el que farem:

• rentar els tomàquets sense tallar-los i posar-los en pots preparats prèviament;
• Poseu una branca d'anet i uns quants grans d'all (els podeu tallar en quarts amb un ganivet) al fons del recipient, afegiu-hi 2 cullerades soperes d'oli d'oliva o de gira-sol;
• Empolvoreu cada tomàquet amb pebre o submergiu-lo en condiments i poseu les verdures en un pot d'aquesta forma;
• feu un amaniment amb sal, espècies i aigua, podeu afegir: clau, pebre, grosella i fulles de cirerer;
• Porteu la marinada a ebullició, aboqueu-la calenta als recipients i després poseu-los en una cassola per esterilitzar-los;
• Haureu d'esterilitzar les conserves durant 15 minuts, després tancar-ho tot amb tapes, girar-les i deixar-les en aquesta posició per si les cops no les fan.

Rodanxes de tomàquet amb pebre negre

1. Per preparar tomàquets segons aquesta recepta, necessitareu:
2. Talleu les verdures a rodanxes, per la meitat i submergiu cada rodanxa en pebre negre.
3. Col·loqueu una fulla de grosella, una branqueta d'anet, unes branquetes de clau d'olor i pèsols de pebre de Jamaica al fons del pot.
4. Col·loca els tomàquets amb la part tallada cap avall sense fer-hi pressió.
5. Prepareu la marinada afegint sal i espècies al gust a l'aigua bullent.
6. Aboqueu la salmorra sobre les verdures en pots i esterilitzeu-les en una cassola (15 minuts).
7. Tanqueu bé la tapa i gireu el producte, emboliqueu-lo amb una tovallola i deixeu-lo així per si no hi ha cops.

Preparació amb pebre vermell mòlt

Prepararem aquest aperitiu de la següent manera:

• talleu els tomàquets en 2 meitats, sense tallar-los del tot;
• col·locar en recipients, primer espolvorejant amb pebre vermell;
• talleu la ceba a rodanxes, poseu-la en pots, aixafeu l'all amb una premsa i barregeu-lo amb mantega salada;
• Podeu ratllar tomàquets amb una barreja d'all i oli o afegir-los a un berenar;
• Empolvoreu les melmelades amb julivert i comenceu a preparar la marinada;
• Ho prepararem segons la recepta estàndard: afegint sal i espècies a aigua bullent;
• Aboqueu la salmorra sobre les conserves, esterilitzeu-les durant 15 minuts, tanqueu les tapes i guardeu-les.

Nota: Aquest aperitiu serà picant. Si voleu canviar-ne el gust, afegiu-hi una mica de sucre.

Tomàquets "Genials" en Marinada de Pebrot

Ho prepararem segons el següent algoritme:

1. Seleccioneu tomàquets de la mateixa mida, talleu-los per la meitat i empolseu-los bé amb pebre.
2. Poseu els grans d'all, una branca d'anet, el julivert i la ceba, tallats a rodanxes, al fons del pot.
3. Ompliu els recipients amb aigua bullent i, després de 10 minuts, escorreu-los.
4. Prepareu la marinada en una cassola, afegiu-hi sal, vinagre al 9% i una mica de sucre a l'aigua bullent.
5. Aboqueu la salmorra calenta sobre els tomàquets, tapeu-los i guardeu les conserves.

Nota: Per a un sabor ric i vibrant, afegiu fulles de cirera i grosella a la marinada.

Com emmagatzemar el producte acabat?

Els pots es poden guardar en un lloc fresc i fosc, allunyat de la llum solar i de fonts de calor. Es permet la refrigeració. La vida útil del producte no és superior a 1 any.

Els pots oberts es guarden a la nevera; la vida útil no supera els 10 dies.

Normes per servir aperitius picants

Aquest aperitiu picant combina a la perfecció amb guarnicions i complementarà qualsevol taula. Segons les normes de protocol, es serveix per separat, en una safata gran rodona o ovalada, guarnit amb herbes fresques i cebes. També es pot servir juntament amb carn o peix, disposats en un plat comú.

Fer una deliciosa conserva és fàcil. Les receptes anteriors us ajudaran a preparar tomàquets picants i a sorprendre els vostres convidats sempre que sorgeixi l'ocasió.