14 de les receptes més delicioses per preparar tomàquets en suc de tomàquet per a l'hivern

Els tomàquets són una de les verdures més saludables. Hi ha moltes maneres de conservar-los per a l'hivern. Però si realment busqueu alguna cosa inusual, us suggerim que consulteu aquesta recepta. els tomàquets més deliciosos en suc de tomàquet per a l'hivernLa preparació quedarà deliciosa i no trigaràs gaire a preparar-la.

L'avantatge d'aquesta recepta és que després de menjar els tomàquets, pots beure suc de tomàquet saludable i ric del pot.

Com preparar tomàquets en suc de tomàquet per a l'hivern

Pots fer una deliciosa conserva amb una recepta clàssica o provar alguna cosa nova. Primer classifica la fruita: les toves i madures són les millors per fer-ne suc, mentre que les fermes i senceres és millor deixar-les intactes. Per millorar el sabor de la salsa, pots afegir sal, sucre, herbes, espècies o vinagre.

Selecció i preparació dels ingredients

Trieu tomàquets de mida mitjana que càpiguen fàcilment al pot, amb pell i polpa fermes. Traieu les tiges i renteu-les bé.

La necessitat d'esterilitzar els recipients depèn de les característiques específiques de la recepta, així que renteu-los i esbandiu-los bé.

Receptes per a deliciosos preparatius d'hivern

Segons les mestresses de casa, les millors maneres de cuinar tomàquets són les següents.

Mètode de cocció clàssic

La manera més fàcil. Poseu els tomàquets, el pebre de Jamaica i les fulles de llorer en un recipient esterilitzat. Aboqueu-hi aigua bullent i tapeu-ho tot amb tapes. Poseu a bullir 0,5 litres de suc de tomàquet, afegiu-hi una culleradeta de vinagre, una culleradeta de sal i una culleradeta de sucre, i porteu-ho a ebullició. Escorreu els recipients i aboqueu-hi la salsa per sobre. Ho fareu a gairebé totes les receptes següents. Enrotlleu-los, gireu-los cap per avall i emboliqueu-los amb mantes.

Per llepar-se els dits

Aquesta recepta requereix verdures dolces. Podeu comprar la salsa o fer-la vosaltres mateixos.

Poseu 2 kg de tomàquets, grans de pebre i una fulla de llorer en un recipient esterilitzat. Poseu a bullir aigua, aboqueu-la als pots i tapeu-los. Poseu a bullir 0,5 litres de suc de tomàquet, traieu l'escuma, afegiu-hi una culleradeta de sucre, vinagre i sal, remeneu-ho i aboqueu-ho als recipients.

Mètode sense esterilització en pots de litre

Poseu 2 kg de tomàquets ferms en pots i cobriu-los amb aigua bullent durant 20 minuts. Espremeu 2 kg de tomàquets madurs, afegiu-hi 2,5 cullerades de sucre i 2,5 cullerades de sal i porteu-ho a ebullició breument. A continuació, procediu com a la recepta anterior.

Tallat en suc de tomàquet

Talleu 2 kg de tomàquets per la meitat, poseu-los en un recipient i afegiu-hi uns grans d'all. Poseu a bullir un litre de suc de tomàquet, afegiu-hi 50 ml de vinagre, 60 g de sucre i 20 g de sal. Aboqueu la salsa preparada sobre els tomàquets trossejats. Guardeu la barreja en un recipient estèril.

Tomàquets en suc de tomàquet comprat a la botiga

Poseu els tomàquets en un recipient, afegiu-hi les espècies i aboqueu-hi aigua bullent. Bulliu un litre i mig de suc comprat, afegiu-hi 60 g de sucre i 40 g de sal i remeneu. Substituïu l'aigua dels recipients per la marinada preparada, afegiu-hi una mica de vinagre i tanqueu-ho amb una tapa hermètica.

Amb rave picant i all

Punxeu 2 kg de tomàquets amb un escuradents, poseu-los en pots i cobriu-los amb aigua bullent. Afegiu 50 g d'una barreja d'all i rave picant ratllat, 25 g de sal i 80 g de sucre a 2,5 litres de suc i deixeu-ho bullir durant uns minuts. Escorreu els pots i aboqueu-hi la marinada. Després d'això, la barreja es pot conservar i refrigerar.

Tomàquets i cogombres variats

Poseu un gra d'all, mig pebrot picant, espècies al gust, tomàquets i cogombres en un recipient. Aboqueu-hi aigua bullent. Per preparar la marinada, porteu a ebullició un litre i mig de suc, afegiu-hi sal i sucre al gust i 2 cullerades de vinagre de sidra de poma. Escorreu-les i aboqueu la salsa preparada sobre les verdures.

Amb l'addició d'àcid cítric

Espremeu 350 g de tomàquets, porteu el suc resultant a ebullició, afegiu-hi 15 g de sal i 15 g de sucre granulat, i 3 g d'àcid cítric, i deixeu-ho coure a foc lent durant un parell de minuts més. Poseu 350 g de tomàquets en pots i afegiu-hi la marinada. Els tomàquets ja estan llestos per enllaunar.

Amb aspirina

Poseu les espècies, una fulla de grosella per a cadascuna, una mica d'anet, un pessic de pebrot morró picat i l'ingredient principal al fons dels pots i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. Porteu el suc de tomàquet a ebullició i salpebreu-lo al gust. Escorreu els pots, afegiu-hi una pastilla d'aspirina per litre i aboqueu-hi la marinada. Ara els pots estan llestos per segellar i refredar.

En vinagre sense vinagre

Poseu el pebrot, les vostres espècies preferides i l'ingredient principal en un recipient. Poseu a bullir un litre i mig de suc de tomàquet, afegiu-hi 50 g de sucre i 30 g de sal, remeneu-ho i aboqueu-ho en pots. Esterilitzeu-ho durant 20 minuts i tanqueu-ho hermèticament.

Tomàquets cherry en suc propi amb esterilització

Poseu els tomàquets cherry en pots esterilitzats, afegiu-hi unes quantes espècies i deixeu-los en remull en aigua bullent durant 15 minuts. Espremeu 2,5 kg de tomàquets, porteu-los a ebullició i afegiu-hi 40 g de sucre i 25 g de sal. Escorreu els pots i aboqueu-hi la marinada. Deixeu refredar les melmelades en un lloc càlid.

Mètode de preparació sense esterilització

Marinar d'aquesta manera no requereix bullir finalment els pots de tomàquets.

Per a la recepta, agafeu 4,5 kg de tomàquets mitjans i ferms, 3,5 kg de tomàquets massa madurs (per al farcit), 5 cullerades de sal i 6 cullerades de sucre. Si voleu, podeu afegir 4 fulles de llorer i 5 baies de pebre de Jamaica.

Les verdures dures es renten bé, s'assequen i es posen en pots estèrils. Les verdures toves es renten i es piquen.

Afegiu sal, llorer, sucre granulat i pebre al puré resultant. Porteu la barreja a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 15 minuts. Traieu l'escuma. Quan deixi de formar-se, el condiment estarà a punt.

Els tomàquets dels pots s'aboquen amb aigua bullent, es tapen amb tapes i s'embolcallen amb un drap gruixut. Després, l'aigua dels pots es substitueix pel farcit calent.

Es tanquen els pots, es giren, es tapen amb un drap gruixut i es refreden.

Tomàquets sense pelar en conserva en suc de tomàquet amb rave picant

Poseu una petita quantitat de pebrot en un recipient de vidre. Espremeu 2 kg de tomàquets massa madurs i porteu-los a ebullició. Tritureu una arrel de rave picant i uns grans d'all fins que quedi suau, afegiu-los a la salsa i deixeu-ho coure a foc lent durant 7 minuts. Col·loqueu els tomàquets ferms en un recipient de vidre i esterilitzeu-los. A continuació, aboqueu-hi la salsa picant i tanqueu-ho.

Preparats d'hivern amb herbes italianes

Col·loqueu els tomàquets grans en una safata de forn, empolseu-los amb herbes i coeu-los al forn durant mitja hora a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). Empaqueu les verdures al forn el més ajustadament possible dins del recipient de vidre. No cal cap farciment especial; els sucs han d'omplir l'espai restant. Tanqueu bé les tapes i deixeu-les refredar.

Com emmagatzemar correctament els tomàquets en conserva

Guardeu la barreja preparada fins a 12 mesos en un lloc fosc i sec. Un recipient obert es pot refrigerar fins a un mes.