10 millors receptes d'hivern per a pebrots marinats en salsa de tomàquet

Per decorar la taula amb pebrots adobats per a l'hivern en salsa de tomàquet, no necessiteu gaire. Aquest aperitiu és increïblement popular i deliciós, i ve en una varietat de sabors: picant, amb verdures i clàssic. Els pebrots són un convidat freqüent als menús a l'estiu i la tardor. Per preservar el seu excel·lent sabor, obrim un llibre de secrets culinaris i comencem a preparar-nos per a l'hivern.

El que necessites per cuinar

Per crear aquesta obra mestra, necessitareu verdures, pebrots i tomàquets. Podeu fer la salsa amb tomàquets frescos o utilitzar suc o pasta ja fets. Per a la marinada, necessitareu vinagre, sal, sucre i oli vegetal, preferiblement refinat.

Com processar els pots per a conserves

Entre els molts mètodes existents per esterilitzar recipients de vidre, la cocció al vapor amb aigua calenta continua sent fiable i provada. Abans de començar el procediment, els pots s'han de rentar amb bicarbonat de sodi, utilitzant un raspall o una esponja.

És impossible evitar l'esterilització, ja que en cas contrari ningú pot garantir l'emmagatzematge a llarg termini dels aliments enllaunats.

Les millors receptes de pebrots d'hivern amb salsa de tomàquet

Entre les moltes variacions d'aquest plat, segur que n'hi haurà una que coincideixi amb la teva visió del plat. O potser simplement t'agrada. Només queda triar les més populars i passar de les paraules a l'acció.

Pebrots dolços en salsa de tomàquet amb all

Per implementar aquesta recepta necessitareu:

• pebrot – 3 quilograms;
• suc de tomàquet preparat – 2 litres;
• oli vegetal – 250 mil·lilitres;
• essència de vinagre 9% – 125 mil·lilitres;
• sucre granulat – 250 grams;
• sal – 40 grams;
• alls – 3 cabeces mitjanes.

El pebrot es talla a tires i l'all es tritura en una picadora de carn o premsa. Primer, s'afegeix sucre, sal, vinagre i la pasta d'all al suc. Després, es deixen caure les verdures a la barreja bullent. Aquest plat també es pot utilitzar com a guarnició per a una pizza.

Preparem pebrots farcits de pastanagues i cebes en un marinat de tomàquet.

Els pebrots farcits són un aperitiu increïblement saborós i saludable. Per preparar-los, necessitareu:

1. Pebrots – 7 unitats.
2. Pastanagues – 4 peces.
3. Tomàquet madur – 1 peça.
4. Ceba mitjana – 1 peça.
5. Arròs en gra – 80 grams.

També necessitareu ingredients per a la marinada: sal, sucre, aigua i vinagre. Aquest és un plat pràcticament llest per menjar que es pot servir immediatament.

Recepta ràpida: pebrot sencer en suc de tomàquet

Per conservar la verdura sencera, per exemple com a producte semielaborat per farcir, podeu utilitzar la recepta següent.

Es pelen dos quilograms de pebrots d'amanida, es treuen el cor i les llavors. S'afegeixen tres claus d'olor, sal al gust, vinagre i pebre de Jamaica a dos litres de suc de tomàquet. A continuació, es barregen les verdures amb la salsa.

Preparació del farcit per a l'hivern

Per preparar un subministrament de pebrots per farcir amb carn o una barreja de verdures, no necessiteu molts ingredients. Aquests inclouen:

1. Pebrot d'amanida – 1 quilogram.
2. Aigua – 2,2 litres.
3. Sucre granulat, sal – 30 grams cadascun.
4. Pèsols de pebre de Jamaica – 5 unitats.
5. Fulla de llorer – 1 peça.
6. Vinagre – 40 mil·lilitres.

Una delícia búlgara que et farà llepar-te els dits.

Barregeu pebrots, cebes, tomàquets i alls, salpebreu-ho amb espècies, sucre, sal i vinagre i obtindreu un aperitiu deliciós. Es prepara tradicionalment a Bulgària i també s'ha popularitzat a Rússia.

Sense esterilització

El secret d'aquest mètode és que els pebrots s'envasen ben atapeïts en pots preesterilizats i després es cobreixen amb la marinada. El vinagre garanteix la conservació de les verdures.

Lecho clàssic a l'estil hongarès

El lecho és una versió clàssica d'un aperitiu picant. Utilitza:

• pebrots d'amanida – 4 peces;
• carbassó - 3 peces;
• cebes – 2 peces;
• pebre vermell mòlt – 20 mil·ligrams;
• mostassa en pols – 80 mil·ligrams;
• sal, oli, pebre – al vostre gust.

Cuinem verdures amb salsa de tomàquet

Per fer uns deliciosos pebrots al forn, primer renteu-los bé i després coeu-los al forn durant 25 minuts a 200 graus centígrads. A continuació, coeu els pebrots tous amb salsa de tomàquet.

Pebrots en puré de tomàquet sense vinagre ni oli

Aquesta recepta és adequada per a aquells que no poden menjar melmelades amb vinagre, així com per a nens. El sabor del lecho no es veurà afectat. Necessitareu:

1. Tomàquets madurs: 3 quilograms.
2. Pebrot d'amanida – 2 quilograms.
3. All – 1 cabeça mitjana.
4. Pebre de Jamaica mòlt – 15 grams.
5. Sucre – 250 grams.
6. Sal – 30 grams.

En serbi

La recepta és molt similar a la versió clàssica, excepte que utilitza oli d'oliva verge extra, vinagre balsàmic i alfàbrega. Una experiència gustativa deliciosa està garantida.

Amb què servir i com emmagatzemar

Les conserves de pebre es conserven com les conserves normals: en un lloc fresc i fosc. Es poden servir amb carn, peix i verdures, com a plat independent o com a aperitiu picant amb begudes alcohòliques.