Receptes ràpides pas a pas per a peles de taronja confitades a casa i com emmagatzemar-les

Les peles de taronja confitades, de color taronja brillant, t'alegraran el dia. Es poden utilitzar no només com a postres independents, sinó també com a decoració única per a magdalenes, pastissos dolços, pastissos i altres deliciosos productes de forn.

Com fer peles de taronja confitades per a l'hivern

Quan prepareu fruita confitada, és important utilitzar només peles sense polpa. Per crear una llaminadura amb una forma bonica, cal collir grans trossos de pell de taronja.

Beneficis i perjudicis

El contingut de vitamina C fa que la pell de taronja sigui un plat beneficiós per estimular el sistema immunitari i augmentar l'energia. A més, aquest postre casolà no conté colorants ni productes químics artificials.

La fruita confitada és una bona opció per a aquells que segueixen una dieta saludable, ja que aquesta delícia és baixa en calories.

No obstant això, les persones amb contraindicacions mèdiques han de consumir les postres amb precaució.

Preparació de l'ingredient principal

L'ingredient principal són les taronges. Trieu fruites de mida mitjana i fermes, preferiblement amb pell gruixuda. Abans de pelar-les, renteu bé la fruita i aboqueu-hi aigua bullent per garantir una millor neteja i un sabor millorat. La pell se sol tallar com una cinta. Després, es raspen les pells amb cura per eliminar la capa interior blanca, que li dóna amargor.

Com fer pell de taronja confitada a casa

Avui dia, hi ha moltes receptes de fruita confitada. Varien en el temps de preparació i els ingredients. Tothom pot trobar una recepta que li convingui.

Recepta ràpida pas a pas

Aquesta recepta és remarcable perquè gairebé no requereix cap intervenció per part teva. Fer fruita confitada d'aquesta manera només triga unes quatre hores.

Ingredients necessaris:

• taronges – 5 peces;
• sucre granulat – 400 grams;
• àcid cítric – 1/3 culleradeta.

Seqüència de cocció:

1. Aboqueu aigua sobre la pell de taronja, afegiu-hi la resta d'ingredients i deixeu-ho coure a foc lent durant una hora i mitja.
2. Retireu la barreja del foc i deixeu-la en remull amb el xarop durant unes dues hores.
3. A continuació, arrebosseu les crostes amb sucre, poseu-les en una safata de forn i coeu-les al forn durant quaranta minuts. Per evitar que el plat acabat s'enganxi a la safata, es recomana folrar la safata amb paper de forn.

Amb suc de llimona

Aquesta recepta, tot i que és similar a l'anterior pel que fa als ingredients, difereix en el gust. Si feu pell confitada amb suc de llimona, quedarà més sucosa, més àcida i aromàtica.

Necessitaràs:

• ratlladura de 7-8 taronges (pes d'uns 500 grams);
• sucre – 600 grams;
• suc de llimona – 20 grams;
• aigua – 0,5 litres.

Preparem-nos:

1. Cobriu la pell amb aigua i deixeu-la coure a foc mitjà durant 10 minuts.
2. Després, llenceu-ho en un colador i esbandiu-ho amb aigua freda corrent.
3. Afegiu-hi aigua de nou i deixeu-ho bullir.
4. Aboqueu el sucre i el suc de llimona a l'aigua i feu bullir la barreja durant cinc minuts.
5. Poseu les peles al xarop preparat i cuineu-les a foc lent durant 1,5 hores.
6. Traieu el plat del foc i deixeu-lo refredar.
7. Deixeu escórrer l'almívar, talleu-lo a tires i serviu-lo, empolvorat amb sucre si voleu.

El mètode de Julia Vysotskaya

La recepta de Yulia Vysotskaya no és precisament ràpida, però destaca pel fet que ha afegit xocolata negra al mètode clàssic de fer fruita confitada, donant com a resultat caramels casolans.

Components necessaris:

• taronges grans – 8 peces;
• sucre – 0,5 quilograms;
• àcid cítric – ¼ culleradeta;
• xocolata negra – 1 barra.

Seqüència de cocció:

• Cobriu les peles amb aigua i deixeu-les reposar durant tres dies, canviant el líquid periòdicament. Aquest llarg període de maceració és necessari per eliminar completament l'amargor de les peles.
• Després de tres dies, cal cobrir-los amb aigua salada i coure'ls a foc lent durant 10 minuts.
• A continuació, esbandiu la pell i repetiu el procés de cocció 2 vegades més.
• Després, talleu-les a tires petites.

• Prepareu el xarop de sucre, porteu-lo a ebullició i afegiu-hi la pell de taronja.
• Coure la barreja durant una hora, remenant de tant en tant.
• Vint minuts abans de retirar del foc, afegiu-hi l'àcid cítric.
• Traieu les fruites confitades del foc i assequeu-les al forn.
• Foneu la xocolata negra al bany maria i submergiu-hi les peles seques.

Recepta d'Alla Kovalchuk

El punt culminant del mètode d'Alla Kovalchuk rau en l'ús d'espècies i un mètode de cocció inusual.

Ingredients:

• taronges – 3 peces;
• sucre – 400 grams;
• llimona – 1 peça;
• clau d'olor – 3 peces;
• sucre de vainilla – 1 culleradeta;
• canyella – 1 branca;
• arrel de gingebre – 10 grams;
• cardamom – al gust.

Tecnologia de cocció:

1. Peleu la fruita i talleu-la a tires petites.
2. Enrotlleu la ratlladura en rotllos i enfileu-los en un fil.
3. Col·loqueu les "perles" en aigua freda durant una hora.
4. Després, transferiu-ho a una cassola, afegiu-hi aigua i deixeu-ho bullir durant 45 minuts, canviant l'aigua cada 15 minuts.
5. A continuació, prepareu el xarop de sucre, poseu-hi els panets i deixeu-los bullir durant 20 minuts.
6. Afegiu-hi les espècies i deixeu-ho bullir durant 20 minuts més.
7. Deixeu refredar el plat sense treure la ratlladura i, a continuació, traieu la fruita confitada i traieu-la del fil.

Com emmagatzemar fruites confitades preparades

Les postres preparades es guarden en un envàs de pergamí o en un pot amb una tapa ben tancada.

El producte s'ha de guardar a la nevera.

Es discuteixen diversos mètodes per fer peles de taronja confitades. Els mètodes suggerits permeten triar una combinació de sabors específica.

Totes les receptes tenen una cosa en comú: totes produeixen uns plats de postres deliciosos, saludables, elegants i festius.