9 receptes delicioses per fer melmelada d'albercoc a rodanxes per a l'hivern

Avui dia, es coneixen moltes receptes saludables de melmelada d'albercoc a rodanxes. Això permet a cada mestressa de casa triar la millor opció segons les preferències dels membres de la seva família. Els albercocs es poden utilitzar sols o barrejats amb altres ingredients. Aquestes fruites combinen bé amb taronges i llimones. També es poden combinar amb pomes, fruits secs i espècies.

Els matisos de fer melmelada d'albercoc a rodanxes per a l'hivern

Per fer una melmelada deliciosa i clara, és important tenir en compte molts factors:

• No utilitzeu fruites massa madures o podrides per al producte;
• seguiu estrictament la recepta i no canvieu la quantitat de sucre;
• no cuineu el producte fins que es torni marró fosc;
• Col·loqueu la peça de treball només en recipients nets i esterilitzats.

Normes per a la selecció i preparació de matèries primeres

Per a aquest plat, feu servir fruita que estigui en l'etapa tècnica de maduresa. Ha de tenir una textura ferma i un color vibrant. Es recomana recollir fruites en temps sec i començar immediatament a preparar les conserves.

Primer, la matèria primera s'ha de rentar i assecar a fons. Després, es recomana treure els pinyols.

Val la pena tenir en compte que està prohibit congelar fruites, ja que es tornaran massa toves.

Com preparar correctament els contenidors?

Els pots esterilitzats són adequats per a la melmelada. Es poden coure al vapor o al forn. Abans de coure, inspeccioneu acuradament els pots per si hi ha estelles o esquerdes.

Quant de temps es triga a coure aquesta melmelada?

Per evitar que els albercocs es coguin massa i assegurar-se que es mantinguin sencers dins la melmelada, és important triar el temps de cocció adequat. El temps exacte de cocció depèn de la quantitat de sucre granulat.

Com més sucre contingui un producte, més curt serà el temps de cocció recomanat. Sovint, els cuiners cuinen el plat durant només 5 minuts. Tanmateix, aquest producte només s'ha de guardar a la nevera.

Com fer melmelada d'albercoc a casa

Per fer una melmelada d'albercoc saborosa i saludable, cal seguir estrictament la tecnologia de preparació.

Melmelada d'ambre clàssica

Per fer la melmelada clàssica sense llavors, necessitareu 2 quilograms de cireres, 1 quilogram de sucre granulat i mig got d'aigua. Barregeu tots els ingredients i deixeu-ho coure durant 20 minuts, remenant constantment. Després, refredeu la melmelada i torneu-la a coure. Aquest procés es repeteix tres vegades.

Cinc minuts ràpids

Aquest senzill mètode permet fer una melmelada saludable i deliciosa. Aquesta recepta requereix 2 quilograms d'albercocs i 600 grams de sucre. Barregeu els ingredients i deixeu-los reposar durant 12 hores. Després, bulliu-los durant 5 minuts i transferiu-los a pots.

Opció sense aigua

Aquesta deliciosa melmelada inclou 1,7 quilograms de fruita no gaire tova, 5 tasses de sucre i el suc de dues llimones. Es recomana deixar reposar la barreja durant 2 hores, després reduir el foc al mínim i coure a foc lent fins que estigui tova. Això hauria de trigar 10 minuts.

En xarop

Aquesta és una melmelada força espessa. Primer, feu un xarop amb sucre i aigua. Després, aboqueu-lo sobre els albercocs i deixeu-ho reposar durant 12 hores. A continuació, poseu la melmelada al foc i cuineu-la en diverses tandes. La melmelada resultant ha d'adquirir un to daurat ataronjat.

Amb taronja

Per fer aquesta deliciosa i saludable melmelada, agafeu 500 grams de taronges, 500 grams d'aigua i 5 quilograms d'albercocs. També necessitareu 4 quilograms de sucre granulat. Bulliu la polpa dels cítrics amb aigua. A continuació, afegiu-hi els albercocs i deixeu-los coure fins que estiguin tous. Afegiu-hi el sucre i deixeu-ho coure durant mitja hora.

Recepta amb grans

Per a aquest plat necessitareu:

• 2 quilograms d'albercocs;
• 3 quilograms de sucre;
• i 250 mil·lilitres d'aigua.

Primer, traieu els pinyols de l'albercoc i barregeu-los amb les rodanxes i el sucre. Poseu la barreja al foc i deixeu-ho coure durant 10 minuts.

Amb canyella i rom

Aquest producte té un sabor i una aroma distintius. Per preparar la preparació, necessitareu:

• 2 quilograms de fruita;
• 450 mil·lilitres d'aigua;
• 150 grams de grans de fruita;
• 1 branca de canyella;
• 100 mil·lilitres de rom.

Cuineu la barreja en diverses etapes.

Amb nous

Aquest és un plat molt saludable i ric en vitamines. Per fer-lo, necessitareu 1,5 quilograms de fruita, 1,1 quilograms de sucre i 0,5 quilograms de nous. Coeu la barreja durant 10 minuts, remenant constantment. Deixeu-ho coure a foc lent durant 3 hores. Després, repetiu el procés tres vegades més.

En una olla multiusos

Aquest dispositiu simplifica enormement el procés de fer melmelada. Si cuineu el plat amb la tapa oberta, tindrà una consistència força espessa. Si tapeu el producte, les rodanxes d'albercoc suraran en un xarop líquid.

Per fer aquest plat saludable, agafeu 500 grams d'albercocs, mitja llimona i 300 grams de sucre granulat. Barregeu tots els ingredients i poseu-los en una olla multiusos. Us recomanem que configureu l'aparell en el mode "Estufat". El programa "Enforn" també funcionarà. El temps de cocció és d'1 hora.

Remeneu la barreja regularment mentre es cou. Això evitarà que les rodanxes d'albercoc s'enganxin al fons del bol.

Condicions d'emmagatzematge

Immediatament després de la cocció, els pots s'han de girar cap per avall i embolicar-los amb una manta calenta. Un cop el producte s'hagi refredat completament, es pot emmagatzemar.

Per mantenir els aliments frescos durant molt de temps, seguiu aquestes pautes:

• manca d'accés a la llum;
• règim de temperatura al nivell de +6-20 graus;
• Paràmetres d'humitat al voltant del 70%.

La vida útil específica del producte depèn directament de la recepta. Com més sucre hi hagi a la composició, més temps es mantindrà fresc el producte.

Quan es conserva en un lloc fresc, la vida útil mitjana de la melmelada és de 6 a 12 mesos.

La melmelada d'albercoc és un producte deliciós i saludable popular tant entre nens com entre adults. Avui dia, hi ha moltes receptes per a aquesta delícia disponibles, cosa que permet a tots els cuiners casolans trobar l'opció perfecta. Per aconseguir resultats excel·lents, és important seleccionar els ingredients adequats i seguir estrictament les instruccions de cocció.