7 millors receptes per fer melmelada de grosella blanca per a l'hivern

L'hivern és una època en què el cos humà té una deficiència particular de vitamines i altres nutrients. Aquesta deficiència provoca un sistema immunitari debilitat i una disminució de l'energia general, cosa que pot provocar diverses malalties. Tanmateix, hi ha conserves excel·lents que poden ajudar a prevenir aquests problemes i millorar el benestar. Una d'aquestes conserves és una deliciosa melmelada feta de groselles blanques.

Com fer melmelada de grosella blanca per a l'hivern

Per fer una melmelada realment deliciosa que es pugui conservar durant molt de temps, cal seleccionar i preparar acuradament les baies, així com esterilitzar els pots.

Selecció i preparació dels ingredients necessaris

Seleccionen fruites madures i de bona qualitat, descartant les immadures, seques, podrides, en mal estat i les restes vegetals. Les baies es cullen dels raïms, es renten bé amb aigua i s'assequen sobre un tovalló de paper o de tela.

Esterilitzem els envasos

Abans de cuinar, és important preparar correctament els pots. Cal rentar i esterilitzar bé els pots. Escalfar-los al vapor en una cassola amb aigua, al microones, a la cassola de cocció lenta o rostir-los en un forn de cuina són mètodes adequats.

Les millors receptes

Per fer una melmelada bonica, transparent, increïblement saborosa i aromàtica, la mestressa de casa ha de seguir les instruccions de les millors receptes.

Preparació clàssica

Aquesta recepta clàssica no decebrà mai ni els cuiners experimentats ni els novells. Comproveu si està cuita deixant caure una gota de melmelada en un plat.

Si la gota no s'escampa, vol dir que tot s'ha fet correctament i el producte es pot abocar en pots.

Ingredients necessaris:

• baies – 900 grams;
• aigua – 100 mil·lilitres;
• sucre – 1,2 quilograms.

Preparació pas a pas:

1. Les groselles s'aboquen en una cassola i s'omplen d'aigua.
2. A continuació, porteu la barreja a ebullició i deixeu-la coure a foc lent durant 5 minuts.
3. A continuació, tritureu la barreja de baies, afegint-hi gradualment tot el sucre. Aquest procés es fa amb una batedora.
4. Ara la barreja es cou durant mitja hora fins que espesseixi.

Cuinar en una multicooler

La melmelada és ràpida, fàcil i còmoda de fer amb una multicuina. Només cal que configureu l'olla al mode "Multi-Cook" durant mitja hora i després al mode "Jam" durant 20 minuts. Aquesta recepta no requereix cap espessidor addicional.

Necessitaràs:

• aigua neta – 150 mil·lilitres;
• sucre – 700 grams;
• groselles – 800 grams.

Recepta de melmelada crua

La melmelada feta sense bullir les groselles és especialment aromàtica, deliciosa i molt saludable. Per fer-ho, empolvoreu les baies amb sucre i piqueu-les. A continuació, deixeu reposar la barreja durant 2 hores i poseu-la al foc. Porteu la melmelada a ebullició, retireu-la del foc i aboqueu-la en pots mentre estigui calenta. Un cop refredada, guardeu-los permanentment.

Necessitareu els següents ingredients:

• groselles – 1,5 quilograms;
• sucre granulat – 1,5 quilograms.

Variat amb taronja

Aquesta melmelada increïblement deliciosa i aromàtica també es coneix com a "melmelada reial". És fàcil de fer; necessitareu els següents ingredients:

• groselles blanques – 1 quilogram;
• taronges (grans) – 2 peces;
• sucre – 700 grams.

Una delícia original feta amb groselles blanques i vermelles i cireres

Aquesta delícia serà una autèntica obra mestra culinària, el gust de la qual no deixarà ningú indiferent. Es pot gaudir com a postres independents o com a farcit per a pastissos dolços.

L'amfitriona necessitarà:

• groselles vermelles – 500 grams;
• groselles blanques – 500 grams;
• cireres – 600 grams;
• sucre – 700 grams.

melmelada de pectina

Es pot fer una melmelada realment espessa de manera ràpida i senzilla utilitzant diversos espessidors. Feu servir un espremedor per extreure el suc de grosella. A continuació, afegiu-hi tot el sucre, poseu-ho al foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. A continuació, afegiu-hi una cullerada de pectina i deixeu-ho coure a foc lent durant 6-7 minuts més.

Cinc minuts

Una melmelada particularment saludable i deliciosa es fa afegint gerds a les groselles. Les baies es renten, s'assequen i es trituren amb una batedora. Si voleu que el producte final no tingui llavors, podeu colar les baies amb un colador. Després de triturar el puré, poseu-lo al foc i deixeu-lo coure a foc lent durant 4-5 minuts, eliminant l'escuma periòdicament.

Cal que prenguis:

• groselles – 500 grams;
• gerds – 500 grams;
• sucre – 400 grams.

Com i quant de temps s'ha de guardar aquesta delícia?

Guardeu la melmelada en conserva en llocs secs i allunyats de la llum solar. La temperatura òptima ha d'estar entre 14 °C i 18 °C. Els cellers, les neveres i els soterranis són adequats. En aquestes condicions, les conserves es conservaran fins a dos anys.

Quan s'utilitzen rebosts domèstics, la vida útil es redueix significativament.