4 millors receptes pas a pas per fer melmelada de carbassó amb llimona per a l'hivern

Melmelada de carbassó amb llimona Aquest plat deliciós i saludable és perfecte per a cuiners casolans que busquen afegir varietat a les seves conserves casolanes. A més, aquesta conserva es considera un aliment saludable, ja que fins i tot durant el processament, conserva la màxima quantitat de nutrients beneficiosos per al cos humà. Aquest aperitiu adornarà qualsevol sopar o taula de festa, sorprenent els convidats amb la seva combinació única de sabors.

Selecció i preparació dels ingredients necessaris

A l'hora de triar els ingredients, trieu fruita fresca, sense podridura ni danys mecànics. El producte principal s'ha de rentar, pelar i treure el cor. Normalment es talla a daus o tires per facilitar-ne la col·locació al pot. Els trossos han de ser petits perquè estiguin completament impregnats de suc de cítrics.

Cal rentar bé la llimona i ratllar-ne la pell. S'afegeix al final, després de la cocció. Durant una cocció prolongada, la pell dóna un toc amarg i desagradable a la melmelada. Tanmateix, si la melmelada s'ha de coure ràpidament, es deixa la pell. A més del sabor agre agradable, la pectina de la llimona afegeix cos a les postres.

Consell! Com més cítrics utilitzeu, més espessa serà la melmelada.

Els detalls de fer melmelada de carbassó i llimones

Hi ha diverses maneres de fer aquesta delícia i aromàtica del carbassó i les llimones. Abans de començar, estudieu atentament el procés de preparació i seguiu els passos per assegurar-vos que acabeu amb una melmelada saludable i deliciosa.

Recepta clàssica

Aquesta recepta tradicional sempre és popular entre moltes mestresses de casa, ja que aquest mètode inusual de conservar el carbassó encara no s'ha apreciat del tot. Per fer aquesta recepta, necessitareu els següents ingredients:

• 1 kg de carbassó;
• 400 g de sucre;
• 1 llimona.

Seqüència d'accions:

1. Talleu el carbassó a daus petits. Peleu la llimona i talleu-la de la mateixa manera.
2. Cobriu les fruites preparades amb sucre i deixeu-les infusionar durant almenys 10 minuts.
3. Poseu la barreja al foc i deixeu-la coure durant 45 minuts.
4. Afegiu-hi la ratlladura i deixeu-ho bullir 5 minuts més fins que estigui completament cuit.
5. Apagueu el foc i deixeu la melmelada tota la nit.
6. Al matí, torneu a bullir la barreja durant almenys 10 minuts i deixeu-la fins al vespre.
7. Coure a foc lent fins que espesseixi. Transferir la melmelada a pots esterilitzats.

Plat de fruites i verdures amb albercocs secs

Pots donar un toc especial a aquesta recepta clàssica afegint-hi albercocs secs o altres fruites seques. Per fer melmelada de carbassó amb llimona i fruites seques, necessitaràs els ingredients següents:

• 1,5 kg de carbassó;
• 300 g d'albercocs secs;
• 1 kg de sucre;
• 1 llimona.

La recepta pas a pas inclou els següents processos:

1. Renteu les verdures, traieu-ne la pela i el cor i talleu-les a daus.
2. Cobriu els carbassons amb sucre i deixeu-los reposar durant 1 hora perquè la barreja s'impregni.
3. Coure durant 60 minuts a foc lent després de bullir.
4. Amb una picadora de carn, tritureu els albercocs secs i els cítrics fins que quedin un puré suau, deixant la pell. També podeu fer servir un espremedor per aconseguir un sabor més intens i uniforme.
5. Afegiu el puré a la melmelada de carbassó i deixeu-ho coure durant 15 minuts més.
6. Aboqueu la barreja espessa en pots estèrils i tanqueu-los amb tapes.

Melmelada de carbassó amb llimona i taronja

La taronja donarà a aquesta delícia un sabor inusual i agradable. Ingredients clau:

• 1 kg de carbassó;
• 2 taronges;
• 1 llimona;
• 700 g de sucre;
• 150 ml d'aigua.

Passos per fer una melmelada deliciosa i saludable:

1. Peleu i traieu les llavors del carbassó i talleu-lo a daus petits. Piqueu finament la llimona i la taronja amb la ratlladura, conservant el màxim de suc possible.
2. Aboqueu sucre sobre les verdures, afegiu-hi una mica d'aigua i deixeu-ho coure a foc mitjà durant almenys 20 minuts.
3. Afegiu-hi la fruita i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts més.
4. Poseu la melmelada calenta preparada en pots esterilitzats i tanqueu-los amb les tapes.

No siguis avar amb la taronja; com més en tinguis, més agradable i dolç serà el gust de la llaminadura.

Fer melmelada en una olla de cocció lenta

La tecnologia moderna de cuina facilita molt el procés de cocció. A més, el contingut de vitamines i minerals es manté pràcticament inalterat després del processament. Ingredients necessaris per fer melmelada de carbassó amb llimona en una olla de cocció lenta:

• 1 carbassó;
• 1 taronja;
• 1 llimona;
• 1 tassa de sucre.

Llista d'accions segons la recepta:

1. Peleu les verdures, traieu-ne el cor i talleu-les a tires. Trossegeu els cítrics sense treure la pell.
2. Poseu tots els ingredients preparats en una olla multiusos i afegiu-hi el sucre.
3. Configureu el mode "Enfornar" durant 20 minuts i canvieu al mode "Estufat" durant almenys 2 hores.
4. Aboqueu la delicadesa acabada en pots calents i tanqueu-los amb una tapa.

Important! Com més temps estigui la melmelada al recipient de la multicocció, més espessa serà la consistència final.

Normes per emmagatzemar llaminadures

Els pots s'han de guardar en una habitació fosca i fresca amb una temperatura entre 5 i 18 graus centígrads i una humitat relativa no superior al 75%. Un soterrani, un celler o una nevera és ideal.

La vida útil és de 12 mesos a partir de la data de fabricació. Un cop obert, es recomana consumir el contingut en un termini de 2 setmanes.