8 millors receptes de melmelada de pinya per a l'hivern

Fer una delícia com la melmelada de pinya és fàcil, i aquestes receptes t'ajudaran. Aquesta fruita tropical combina a la perfecció amb altres ingredients, oferint un perfil de sabor impressionant. La pinya es combina amb llimona, carbassa i fins i tot carbassó. Si aquest "maridatge" no és del teu gust, encara pots crear unes postres delicioses i saboroses utilitzant una recepta tradicional.

Les subtileses dels preparatius d'hivern

Abans de començar a conservar els productes, assegureu-vos que tot estigui a punt. S'apliquen requisits especials per al recipient i la fruita.

Selecció i preparació de pinya fresca

Per fer melmelada, necessitareu:

1. Seleccioneu fruita de qualitat adequada: no podrida, sense signes de floridura o deteriorament.
2. La pinya ha d'estar moderadament madura; les que estan massa o poc madures no són adequades per a la conserva.

Esterilitzar els pots

El contenidor també haurà d'estar preparat per fer els espais en blanc, i farem el següent amb ell:

• Els pots es renten amb aigua corrent amb bicarbonat de sodi;
• després eixugueu-lo girant-lo cap per avall per permetre que s'escorri la humitat restant;
• esterilitzar al vapor durant 10-15 minuts;
• les tapes s'esterilitzen per separat durant 5 minuts;
• No cal utilitzar els envasos immediatament; conservaran les seves propietats durant 2 dies.

Les millors receptes de melmelada de pinya per a l'hivern

Hi ha diverses maneres de preparar una delícia deliciosa i inusual; explorem receptes populars.

La manera tradicional

Prepararem la delícia segons la recepta següent:

1. Peleu i talleu la pinya, talleu-la a daus mitjans.
2. Ompliu 1 quilogram del producte amb sucre, necessitareu 800 grams.
3. Ho deixem tot durant 3 hores, esperant que aparegui el suc, n'hi ha d'haver molt.
4. Després ho bullim a l'estufa, ho portem a ebullició i, sense reduir el foc, coem el producte durant 5 minuts.

Retireu la melmelada del foc i deixeu-la refredar. Si la consistència no sembla prou espessa, torneu a posar la melmelada al foc i cuineu-la durant 5 minuts més després de bullir a foc fort.

Nota: El producte farà molta escuma durant la cocció, però no tanta com la melmelada de maduixa.

Amb llimona

Podeu utilitzar fruites fresques o suc obtingut d'elles, ho prepararem segons el següent esquema:

• talleu la pinya a daus, peleu la llimona, talleu-la a trossos i empolseu-la amb sucre, deixeu-la reposar durant 3 hores;
• quan aparegui el suc, poseu-ho tot a l'estufa i cuineu-ho segons la recepta tradicional;
• Si feu servir suc de llimona, afegiu-lo abans de posar el producte en pots i deixeu-lo reposar durant 30 minuts;
• Barregeu bé.

Una preparació saludable de carbassa

No és difícil fer aquesta melmelada, això és el que farem:

1. Peleu i talleu la pinya i la carbassa, tallant la polpa a daus, empolseu-ho tot amb sucre i deixeu-ho reposar durant 2-3 hores.
2. Remeneu la barreja periòdicament amb una cullera de fusta per augmentar la quantitat de suc.
3. A continuació, poseu la cassola al foc i deixeu-la coure durant 10-15 minuts des del moment que bulli.
4. Refredeu el producte i poseu-lo en pots. Podeu afegir suc de llimona abans de posar-lo en pots.

Assortiment d'albercocs

Farem aquestes postres de la següent manera:

• haureu de partir els albercocs madurs per la meitat, pelar i tallar la pinya a daus;
• cobriu els ingredients amb sucre i deixeu-los reposar durant unes hores;
• quan aparegui el suc, poseu la cassola al foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts després de bullir;
• Quan la melmelada arriba a la consistència desitjada, els daus estan cuits i les meitats queden senceres, es pot posar en pots.

Preparem una delícia de ruibarbre

Per crear aquest tipus de postres, haureu de fer el següent:

1. Talleu el ruibarbre i la fruita tropical a daus, després de pelar-los.
2. Esbandiu-ho amb aigua corrent i poseu-ho al foc, afegint un got d'aigua a la paella.
3. Coure a foc lent durant 20-25 minuts des del moment que bulli, reduir el foc i tapar amb una tapa.
4. A continuació, afegiu-hi el sucre i la menta fresca i deixeu-ho coure durant 10-15 minuts més a foc lent.
5. Si voleu fer melmelada, traieu la menta i tritureu-ho tot amb una batedora.

Amb carbassó

Una manera interessant de crear unes postres delicioses i inusuals. Aquí teniu com fer-ho:

• talleu el carbassó i la pinya a daus de la mateixa mida, cobriu-los amb sucre i deixeu-los reposar durant una hora;
• remeneu-ho tot periòdicament amb una cullera de fusta per augmentar la quantitat de suc;
• al cap d'una hora ho posem tot al foc i ho deixem coure a foc mitjà durant 20-25 minuts;
• després afegiu 2 cullerades de suc de llimona al producte, barregeu-ho tot bé i deixeu refredar la melmelada;
• Ho posem en pots, els tanquem amb tapes i els guardem.

Recepta amb peres

Cuinarem segons la següent recepta:

1. Peleu la fruita i traieu-ne el cor, talleu la pinya a daus.
2. Cobriu-ho tot amb sucre, remeneu-ho i espereu que aparegui el suc.
3. Poseu les melmelades al foc i cuineu-les durant 10-16 minuts a foc mitjà.
4. Traieu la paella del foc i espereu fins que es refredi.
5. Si la consistència és satisfactòria, podeu transferir-ho a pots. Si no, torneu-ho a bullir.

Melmelada perfumada amb mandarines afegides

Prepararem aquesta delícia segons la recepta següent:

• Peleu les mandarines i separeu-les en segments, talleu la fruita tropical a daus;
• cobriu els cubs amb sucre i deixeu-los reposar durant 2-3 hores, tapats amb una tapa;
• després ho posem tot al foc (i les mandarines també, barrejades en una paella);
• Coure durant 10-15 minuts, el producte tindrà un color assolellat, amb rodanxes de mandarina.

Característiques d'emmagatzematge del producte acabat

La melmelada s'ha de guardar en un lloc fresc i fosc, allunyat de la llum i de fonts de calor. Els pots es guarden més sovint en un celler o soterrani; una nevera també funcionarà. Algunes mestresses de casa els col·loquen al llarg del balcó, tapant-los amb una tovallola o manta calenta.

Els productes en conserva s'han de protegir de les fluctuacions sobtades de temperatura, ja que poden afectar negativament el gust i la consistència del producte.

Fer melmelada de pinya és fàcil. Aquesta delícia inusual i deliciosa segur que serà un centre de taula i una delícia per als convidats durant una festa del te especial.