12 millors receptes per fer melmelada de pera i poma per a l'hivern

Una recepta us ajudarà a fer melmelada variada de pera i poma; seguiu atentament les instruccions i manteniu les proporcions. La fruita hi juga un paper crucial; es selecciona acuradament, es remulla i després es cou. Aquest producte dolç i deliciós és baix en calories. Fins i tot aquells que cuiden la seva figura i segueixen una dieta poden gaudir d'aquesta delícia.

Regles bàsiques per fer melmelada de poma i pera

Aquesta conserva de fruites variades serà deliciosa, dolça i saborosa si segueixes certes pautes. Haureu de seleccionar la fruita, classificar-la i preparar els pots.

Selecció i preparació de fruites

Perquè la melmelada quedi deliciosa, presta atenció a la qualitat de la fruita:

1. Es dóna preferència a les fruites madures; s'eliminen les pomes i les fruites immadures i massa madures.
2. La fruita no ha de tenir cap dany visible, ni abrasions, ni abolladures, ni floridura ni podridura.
3. Caldrà treure el nucli, igual que les branques.

Abans de començar a fer melmelada, poseu la fruita pelada en remull en aigua salada. Mantingueu la fruita a la nevera durant un màxim de 5 minuts. Si la fruita està infectada amb paràsits microscòpics, morirà.

Abans de fer la delícia, renteu bé la fruita perquè no hi quedin gotes d'aigua salada; poseu-la en un colador.

Esterilització de recipients

Esterilitzar pots és fàcil, necessitareu:

• esbandiu-los amb aigua corrent, és millor remullar primer els recipients i les tapes en una conca;
• després bulliu les tapes en una cassola durant 3 minuts;
• Els pots s'esterilitzen amb vapor, es deixen durant 5-7 minuts, es treuen amb cura i es col·loquen cap per avall per permetre que l'aigua restant s'escorri.

Important! El recipient romandrà estèril durant 24 hores i es podrà utilitzar per a preparacions sense preocupar-se per problemes futurs.

Receptes delicioses per a l'hivern

Durant l'estació de fred, tens ganes d'alguna cosa dolça i deliciosa. Però la fruita fresca és escassa i la selecció és limitada. La solució: melmelada de poma i pera.

Versió clàssica

La recepta del licor de pera és senzilla, haureu de fer el següent:

1. Peleu les pomes i bulliu-les fins que estiguin fetes.
2. Espremeu el suc, poseu la fruita en un colador i fregueu-la.
3. Barregeu el suc, el puré, el sucre i les peres i deixeu-ho coure durant no més de 15 minuts.

Melmelada transparent feta de pomes i peres a rodanxes

Una manera interessant de preparar una delícia per a l'hivern:

• talleu la fruita a rodanxes, no traieu la pell;
• col·loquem les fruites en capes en un bol, cobrint cada capa amb sucre;
• deixar reposar durant 5 hores, cobrint el producte amb una tovallola de gofres;
• aboqueu el suc en una cassola i afegiu-hi la fruita, deixeu-ho coure durant 15 minuts des del moment que bulli;
• Un cop bulli la melmelada, reduïu la temperatura al màxim.

Preparació de llimona i fruits secs

Per obtenir un producte de rebosteria, haureu de seguir la recepta:

1. Tallem la fruita a rodanxes o semicercles.
2. Netegem i separem els fruits secs, és millor fer servir nous.
3. Peleu la llimona i traieu-ne les llavors.
4. Ho posem tot en capes, ho empolvorem amb sucre i ho deixem reposar durant 5 hores.
5. Periòdicament, caldrà girar el recipient que conté el producte.
6. Després de 5 hores, poseu la cassola al foc i remeneu el contingut amb una cullera.
7. Coure durant 20 minuts des del moment de l'ebullició, refredar i abocar en pots.

Melmelada d'ambre amb taronges

Per cuinar aquesta melmelada heu de fer el següent:

• Peleu i talleu 2 taronges grans a rodanxes;
• talleu les pomes a rodanxes, les podeu bullir senceres si no són grans;
• Bulliu les peres i les pomes per separat, després passeu-les per un colador i aixafeu-les amb una cullera de fusta;
• afegiu taronges al puré, empolseu-ho tot amb sucre;
• coure durant 15 minuts més, reduir el foc i deixar coure a foc lent durant 10 minuts.

Amb nabius vermells

Peleu les peres i les pomes, talleu-les a daus o a rodanxes i empolseu-les amb sucre. Deixeu-les reposar una estona, no més d'una hora. Passat el temps especificat, torneu-les a posar al foc i deixeu-les coure a foc lent durant 20 minuts, fins que el suc es converteixi en xarop de sucre.

Afegiu-hi els nabius vermells rentats prèviament, barregeu-ho tot i deixeu-ho coure durant 15 minuts més a partir del moment que bulli.

Una recepta inusual de peres i pomes amb llimona i llavors de rosella

Una manera meravellosa de fer melmelada dolça i deliciosa. Què necessitareu:

1. Feu xarop de sucre a partir de 0,5 quilograms de "sorra" i un got d'aigua.
2. Talleu les pomes i les peres a rodanxes, poseu-ho tot en xarop de sucre i afegiu-hi foc.
3. Remenant de tant en tant, deixeu coure durant 7 minuts més, afegiu-hi la llimona pelada i tallada a rodanxes.
4. Baixeu el foc, el producte estarà a punt en 10-15 minuts, afegiu-hi mel (un parell de cullerades).

En grec

Per obtenir un dolç amb una aroma agradable, seguiu la recepta:

• pelar i ratllar pomes (verdes o àcides);
• netegem les peres, en traiem el cor, les pelem i les tallem a rodanxes;
• Bullim les fruites en xarop de sucre, havent-les posat en remull prèviament, i hi afegim suc de llimona;
• Quan el producte bulli, afegiu-hi la canyella.

És important remenar la melmelada constantment; caldrà coure-la fins que les peres es converteixin en puré.

En una olla multiusos

Per cuinar unes postres en una olla de cocció lenta, necessitareu:

1. Talleu la fruita i cobriu-la amb sucre.
2. Espereu 30 minuts i afegiu-hi mig got d'aigua.
3. Poseu els ingredients al recipient de la multicocció i activeu el mode "Cocció".
4. Posa el temporitzador a 45 minuts.

Amb prunes

La preparació dels plats variats trigarà molt de temps, al llarg de dos dies. Què cal fer:

• peleu les fruites: pomes, prunes i peres, traieu-ne el cor i les llavors;
• cobriu tots els ingredients amb sucre i espereu 2 hores;
• després poseu la melmelada al foc, després de bullir, reduïu la temperatura i deixeu-la coure durant 20 minuts;
• després retireu del foc i deixeu que el producte es refredi lleugerament;
• Haureu de coure fins que la barreja quedi homogènia.

Mel

Per preparar aquesta delícia, heu de:

1. Talleu la fruita a rodanxes, peleu-la i traieu-ne el cor.
2. Poseu-ho tot en una cassola i cobriu-ho amb aigua, afegiu-hi sucre i vainilla, i unes cullerades de mel per donar-li sabor.
3. Barregeu-ho tot bé amb una cullera de fusta i deixeu-ho coure fins que bulli.
4. A continuació, reduïu el foc, deixeu-ho coure a foc lent durant 45 minuts més, refredeu-ho i poseu-ho en pots.

Melmelada de cinc minuts per a l'hivern

La recepta següent us ajudarà a preparar ràpidament un deliciós pastís:

• talleu la fruita a rodanxes, podeu deixar-hi la pela;
• hi aboquem aigua bullent i després aigua freda;
• triturar amb una cullera de fusta o utilitzar una batedora;
• afegiu-hi una mica més de sucre i cuineu el producte durant 5 minuts després de bullir.

Melmelada de pera i poma amb canyella

Afegeix un toc de espècies per donar-li a les postres un sabor vibrant. Prepara la melmelada segons la recepta clàssica i, a continuació, afegeix-hi un pessic de canyella al final.

Termes i condicions per emmagatzemar els preparats d'hivern

És millor guardar els pots segellats en un celler o en un altre lloc fresc. Els productes processats tèrmicament tenen una llarga vida útil.

Els pots es poden deixar a prop del balcó o enviar-los a la loggia.

Si la melmelada no ha estat tractada tèrmicament, és el que s'anomena "crua" i s'ha de guardar a la nevera durant un màxim de 2-3 setmanes.

Fer melmelada variada de pera i poma és una tasca senzilla. Seguir estrictament la recepta, mantenir les proporcions i estar disposat a experimentar us ajudarà a crear una delícia deliciosa i saborosa.