Les 7 millors receptes per fer melmelada de pera amb canyella per a l'hivern

La melmelada de pera amb canyella és deliciosa i aromàtica. La canyella afegeix un sabor únic al plat. Aquestes postres especiades són una delícia perfecta per a l'hivern. També es poden fer servir en pastissos o coques.

Peculiaritats de fer melmelada de pera amb canyella

Abans de començar a fer melmelada de pera amb canyella, primer cal preparar els ingredients necessaris. Alguns ingredients poden variar segons la recepta.

Selecció i preparació dels ingredients

El primer que has de fer és preparar la pera. És millor utilitzar peres madures i dolces per a la melmelada. Les que ja comencin a podrir-se una mica són les millors. Abans de cuinar-la, retalla les parts danyades de la polpa. La resta es pot utilitzar sense risc. Treu les tiges i els cors que contenen les llavors.

S'utilitza canyella mòlta. Perquè la melmelada sigui més aromàtica, espolseu la fruita amb canyella durant 1-2 hores abans de coure-la. Durant aquest temps, la polpa s'infondrà amb aroma i alliberarà suc.

Esterilització de recipients

L'esterilització dels pots és necessària per allargar al màxim la vida útil del plat.

Hi ha molts mètodes d'esterilització, però els més senzills són el vapor i l'aigua calenta.

Per al primer mètode, necessitareu una tetera. Aboqueu-hi una mica d'aigua, poseu-la al foc i porteu-la a ebullició. Col·loqueu el pot a l'obertura de la tapa. Esterilitzeu-lo durant uns 15 minuts.

El segon mètode és utilitzar aigua calenta. Per fer-ho, poseu un drap al fons d'una cassola gran. A continuació, ompliu-la d'aigua. Porteu l'aigua a ebullició. Col·loqueu els pots plens de manera que els gots no es toquin. L'esterilització triga uns 20 minuts.

Receptes delicioses per a llaminadures d'hivern

La melmelada de pera és molt fàcil de fer. Si feu servir diversos ingredients addicionals, podeu afegir sabors inusuals a un plat familiar.

La manera tradicional

Quins productes necessiteu:

• peres madures;
• un paquet de canyella mòlta;
• edulcorant;
• una petita quantitat d'aigua bullent.

Com fer melmelada de pera:

1. Talleu la polpa a daus o a rodanxes.
2. Afegiu la canyella barrejada amb el sucre a la barreja.
3. Barregeu bé la barreja i deixeu-la reposar durant 3 hores sota una tapa tancada.

Si la pera ha deixat anar molt de suc, no cal afegir-hi aigua. Si el suc és poc, afegiu-hi una mica d'aigua abans de coure-la. Poseu la barreja al foc. Coure a foc lent durant 30 minuts, recordant de remenar i treure l'escuma.

Amb notes de taronja

Quins productes necessiteu:

• peres;
• canyella mòlta;
• 2 taronges;
• sucre granulat;
• aigua.

Com cuinar:

1. Peleu les taronges i traieu la pel·lícula blanca de la polpa.
2. Talleu-ho a daus (o tritureu-ho amb la batedora).
3. Talleu les peres de la manera habitual.
4. Barregeu les fruites, afegiu-hi la canyella i el sucre. Barregeu-ho bé.
5. Poseu la cassola amb la barreja al foc. Si la barreja s'espesseix massa, afegiu-hi una mica d'aigua.
6. Coure a foc lent.
7. Després de bullir, deixeu coure la barreja a foc lent durant 20 minuts.
8. Per assegurar-se que la melmelada tingui una consistència uniforme, es tritura amb una batedora.
9. Després d'això, cal tornar a bullir la melmelada durant 5-7 minuts.

Afegiu-hi els claus d'olor

Podeu fer servir no només fruites i baies, sinó també espècies per fer melmelades. Per exemple, per afegir un sabor picant a les postres, afegiu-hi clau.

Quins productes necessitareu:

• peres madures;
• edulcorant;
• clavell;
• aigua bullida.

El procés de preparació de les postres:

1. Talleu les fruites a daus.
2. Barregeu la fruita amb una mica de sucre. Deixeu-ho reposar durant 1,5 hores.
3. Barregeu la resta del sucre amb aigua, afegiu-hi els claus d'olor i coeu el xarop.
4. Quan el xarop estigui a punt, retireu els grans d'olor.
5. Aboqueu la barreja al xarop, remeneu i torneu a posar al foc durant 25 minuts.
6. Retireu la paella del foc, deixeu-la refredar i torneu-la a posar al foc durant 5 minuts.
7. Quan el plat s'hagi refredat una mica, poseu-lo en pots i enrotlleu-lo.

Una recepta aromàtica amb vainilla i llimona

Quins productes necessiteu:

• peres madures;
• llimona;
• un paquet de vainillina (o essència de vainilla);
• sucre granulat;
• una petita quantitat d'aigua bullent.

Com fer melmelada de vainilla per a l'hivern:

1. Peleu les peres (si són dures).
2. Si la pell és suau, la pots deixar posada.
3. Talleu la polpa a rodanxes.
4. Peleu la llimona, traieu-ne la pel·lícula blanca i les llavors.
5. Barregeu les peres i la llimona, tritureu-les amb una batedora fins a obtenir una massa homogènia.
6. Aboqueu el sucre a l'aigua i poseu-ho al foc per bullir el xarop.
7. Afegiu la barreja de pera i llimona al xarop calent. Torneu-ho a posar al foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
8. Retireu del foc i refredeu.
9. Bulliu durant 5 minuts més. Repetiu els passos 3-4 vegades.

Variat amb llimona

Podeu fer una deliciosa melmelada de pera si feu servir fruites dolces, llimona i baies àcides.

El que necessites per cuinar:

• peres;
• pomes;
• llimones;
• grosella;
• sucre granulat.

Talleu les peres i les pomes a daus grans. Peleu les llimones, traieu-ne la pell blanca i talleu-les a daus. També podeu afegir-hi una mica de pell de llimona ratllada, però això farà que la melmelada sigui una mica amarga. Traieu les tiges de les panses i empolseu-les amb sucre. Deixeu-les reposar durant 3 hores perquè deixin anar els seus sucs.

Barregeu totes les fruites, afegiu-hi les groselles. Remeneu-ho i poseu-ho en una cassola. Poseu-ho al foc. Coeu-ho a foc mitjà fins que bulli. Un cop la barreja comenci a bullir, reduïu el foc al mínim. Coeu-ho a foc lent durant 40 minuts. Deixeu refredar la barreja a temperatura ambient abans de transferir-la als pots.

Cuinar en una multicooler

Una altra opció per fer melmelada de pera és utilitzar una olla de cocció lenta. Aquest mètode es pot utilitzar per fer qualsevol recepta.

Quins productes es necessiten per cuinar:

• peres dolces amb pell fina;
• edulcorant (podeu utilitzar mel);
• una petita quantitat d'aigua bullida;
• nous.

Procés de cocció:

1. Peleu els fruits secs i trossegeu-los.
2. Després cal bullir les nous en xarop dolç.
3. Per preparar el xarop, podeu utilitzar mel o sucre.
4. Poseu els fruits secs al xarop preparat i deixeu-los coure durant 7 minuts.
5. Mentrestant, talla les peres a rodanxes. Posa la fruita en una olla de cocció lenta i afegeix-hi el xarop de fruits secs.
6. Remeneu la barreja.
7. Poseu la multicooker al mode "Estufat".
8. Deixeu reposar la barreja durant 30 minuts, remenant cada 7-10 minuts.

Recepta de cinc minuts

Si no voleu passar mig dia dret davant dels fogons fent melmelada, podeu fer la recepta "Cinc minuts".

Quins productes necessiteu:

• peres dolces;
• sucre (es pot substituir per mel o fructosa);
• aigua (una petita quantitat).

Com cuinar conserves:

1. Afegiu el sucre a l'aigua i coeu el xarop.
2. Mentrestant, peleu i traieu el cor de les peres. Talleu-les a rodanxes i tritureu-les fins que quedin suaus.
3. Aboqueu la barreja dins l'almívar i poseu-ho al foc.
4. Un cop bulli, feu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Remeneu constantment per evitar que es cremi.
5. Poseu la melmelada calenta en pots i tanqueu-los immediatament. Un cop les melmelades s'hagin refredat, guardeu-les al celler.

Termes i condicions d'emmagatzematge

Emmagatzemar la melmelada de pera no és diferent d'emmagatzemar qualsevol altra conserva. Guardeu els pots en un lloc fresc i ben ventilat.

No és recomanable exposar-los a la llum solar.

La vida útil dels pots sense esterilitzar és d'uns 3 mesos. Tanmateix, és millor consumir el plat el més aviat possible. Els preparats esterilitzats es poden conservar fins a 2 anys.