14 receptes delicioses de melmelada de carbassó amb llimona per a l'hivern

Tothom fa melmelada de fruites i baies, però només uns quants fan melmelada de carbassó amb llimona. Gràcies als afegits de fruita, espècies i baies, aquesta delícia de carbassó és deliciosa, saludable i té un perfil de sabor variat. La llimona li confereix una agradable aroma cítrica i una lleugera acidesa. Els mètodes de fer melmelada són sorprenentment diversos. Es pot bullir, conservar crua, cuinar a la cuina, en una olla de cocció lenta o fins i tot en una màquina de fer pa.

Què té d'especial la melmelada de llimona i carbassó?

La melmelada feta amb una verdura de gust neutre adquireix el sabor de la llimona o d'un altre producte addicional.

Per què afegeixen llimona a la melmelada de carbassó?

La llimona s'utilitza per millorar el gust del producte acabat i com a conservant addicional.

Selecció i preparació dels ingredients

Per a la melmelada, trieu carbassó jove; si no, haureu de pelar i treure les llavors de la verdura. Els cítrics s'afegeixen a la melmelada amb les seves peles, després d'escaldar-los amb aigua bullent.

Les receptes de melmelada més delicioses

Com que el carbassó no té un sabor fort, es pot utilitzar per fer melmelada amb l'addició de diverses fruites i baies.

Clàssic "Ambre"

Amb un mínim d'ingredients, podeu preparar una melmelada deliciosa, aromàtica i, el més important, increïblement bonica per a l'hivern.

Components necessaris:

• 1,3 carbassó petit;
• 1,5 llimones;
• ¼ culleradeta d'àcid cítric;
• 1,5 quilograms de sucre.

Talleu els cítrics i les verdures a trossos i empolseu-los amb sucre. Deixeu-ho en un lloc càlid durant 4 hores. Coeu la barreja a foc lent durant cinc minuts i deixeu-la refredar. Repetiu el procés de cocció a foc lent 4 vegades més. Al cinquè minut de cocció a foc lent, deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts, afegint-hi àcid cítric un minut abans que acabi el procés de cocció a foc lent. Poseu-ho en pots i tanqueu-ho hermèticament.

Melmelada de carbassó amb llimona i taronja

El postre es fa com la melmelada clàssica, amb l'addició de dues taronges. Els cítrics no es pelen durant el procés de preparació.

Recepta de llimona i albercoc

Per preparar les postres, agafeu quantitats iguals de carbassó i albercocs picats. La barreja preparada es cobreix amb sucre equivalent al pes de la fruita i s'hi afegeix rodanxes de llimona. Després de dues hores d'infusió, la barreja es cou a foc lent durant 30 minuts i es tapa.

Una delícia aromàtica amb maduixes

La melmelada es cuina de la mateixa manera que a la recepta anterior, només que els albercocs es substitueixen per maduixes.

Amb l'addició de gingebre en una olla de cocció lenta

Les postres no només són delicioses, sinó que també són saludables, sobretot durant l'estació de fred.

Productes necessaris:

1. 700 grams de carbassó ratllat.
2. Mig llimona gran.
3. Una culleradeta de cafè de gingebre ratllat.
4. Un quilogram de sucre.

Poseu tots els ingredients en un recipient multicocció i configureu-lo a "Estufat". Les postres estaran a punt en dues hores.

Recepta de dieta

Aquesta recepta és per a aquells que volen saber com fer melmelada dietètica. Per fer-la, agafeu un quilo de carbassó, dues llimones i 3 grams d'edulcorant. Bulliu els ingredients picats en cinc tandes durant 2 minuts cadascuna, deixant-los refredar completament entre cada tandes.

Melmelada amb llimona i menta

Prepareu les postres de la mateixa manera que amb el gingebre, només cal que el substituïu per una branca de menta.

Una recepta inusual que et farà llepar-te els dits.

Aquesta delícia us sorprendrà amb el seu sabor inusual.

Compost:

1. Un quilogram de carbassó.
2. 800 grams de kiwi.
3. 1,2 kg de sucre.
4. Un got d'aigua.
5. Una rodanxa de llimona.

Feu un xarop amb aigua, sucre i cítrics i aboqueu-lo sobre els cítrics tallats a rodanxes. Deixeu-lo reposar durant 12 hores i després deixeu-lo coure a foc lent durant 20 minuts. Tanqueu-ho.

Recepta sense cocció

No totes les mestresses de casa saben com preparar ràpidament una melmelada saludable per a l'hivern. Aquesta recepta serà una benedicció per a moltes.

Components necessaris

1. Un quilogram de carbassó.
2. Llimona.
3. Un quilogram de sucre.

Tritureu les verdures i els cítrics en una batedora. Afegiu-hi gradualment el sucre i remeneu fins que els cristalls es dissolguin. Dividiu les postres en pots estèrils, tanqueu-los hermèticament i guardeu-los a la nevera.

Melmelada de carbassó, llimona i albercoc sec

La delícia resulta espessa i molt saborosa, amb un agradable regust d'albercocs secs.

Compost:

1. 1,5 quilograms de carbassó.
2. 300 grams d'albercocs secs.
3. Llimona.
4. Un quilogram de sucre.

Talleu els albercocs a daus, cobriu-los amb sucre i reserveu-los fins que surtin els sucs. Remulleu els albercocs secs en aigua tèbia durant 15 minuts i després tritureu-los amb els cítrics.

Afegiu la barreja al carbassó, remeneu i deixeu-ho coure a foc lent durant 50 minuts. Deixeu-ho refredar. Tritureu la melmelada fins que quedi suau. Porteu-la a ebullició, aboqueu-la en pots i tanqueu-los amb una tapa hermètica.

Amb pomes

Per preparar unes postres originals, necessitareu pomes dolces.

Productes necessaris:

1. Un quilogram de carbassó.
2. 4 pomes.
3. Un quilogram de sucre.
4. Suc d'una llimona.

Talleu les fruites i verdures pelades a daus, cobriu-les amb sucre i deixeu-ho reposar durant dues hores. A continuació, afegiu-hi el suc de llimona, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho refredar. Bulliu la melmelada diverses vegades i aboqueu-la en pots mentre estiguin calents i tanqueu-los hermèticament.

Amb espècies

La delícia es prepara segons la recepta clàssica: a les verdures s'afegeixen 0,5 culleradetes de canyella, 2 claus d'olor i un anís estrellat.

Amb pinya

Aquesta recepta fa carbassó amb gust de pinya. És un postre deliciós que segur que impressionarà la teva família.

Compost:

1. 1,5 quilograms de carbassó.
2. Una llauna de pinya en conserva.
3. 1,3 quilograms de sucre.
4. Llimona gran.

Poseu el sucre en un bol de fons gruixut i aboqueu-hi mitja tassa de suc de pinya de llauna. Coeu el xarop fins que els cristalls de sucre es dissolguin. Talleu la pinya pelada a daus petits, ruixeu-la amb suc de llimona i aboqueu-hi el xarop calent. Deixeu reposar la barreja durant una hora.

A continuació, escorreu el xarop, porteu-lo a ebullició i aboqueu-lo sobre les verdures per segona vegada. Després de 50 minuts, afegiu-hi la pinya finament tallada, remeneu-ho, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho refredar. Escalfeu la barreja tres vegades a 90 graus i deixeu-la refredar. Porteu-ho a ebullició per quarta vegada, repartiu-ho en pots i tanqueu-ho hermèticament.

En una màquina de fer pa

Podeu fer melmelada no només amb una olla multiusos i un fogó: una màquina de fer pa pot gestionar el procés de cocció ràpidament.

Components necessaris:

1. Un quilogram de carbassó.
2. Una llimona.
3. Un quilogram de sucre fi.
4. Un got d'aigua.

Poseu el carbassó tallat a daus petits, els cítrics ratllats, l'aigua i el sucre en un bol. Poseu el bol a la màquina de fer pa i configureu el programa "Melmelada" durant una hora.

Després del senyal, les postres es col·loquen en pots i es segellen.

Durada i condicions d'emmagatzematge

melmelada de carbassó Emmagatzemeu-ho fins a dos anys en un lloc fresc i fosc. Pot ser un soterrani, un celler, un rebost o el prestatge inferior d'una nevera.