10 millors receptes de melmelada de carbassa i albercoc sec per a l'hivern

La melmelada de carbassa amb albercocs secs és una meravellosa conserva d'hivern, que captura tota la calidesa dels dies assolellats, i aquesta recepta senzilla però provada us ajudarà a preparar-la. Aquesta delícia presumeix d'un sabor únic i ric, una aroma agradable i un alt valor nutricional. No és difícil de preparar i fins i tot els cuiners novells la poden aconseguir.

Especificitats de la preparació de melmelada de carbassa i albercoc sec

Per preparar una conserva fragant, saborosa, nutritiva i saludable que duri molt de temps, cal seleccionar acuradament els ingredients i preparar el recipient.

Selecció d'ingredients

Trieu carbasses madures i fermes. Les carbasses masegades, podrides o verdes no són adequades per fer melmelada. Els albercocs secs també han de ser de bona qualitat, no secs i d'un bonic color ambre.

Preparació dels contenidors

Per conservar la melmelada durant un llarg període, els pots es renten primer a fons amb aigua i després s'esterilitzen amb un microones, una olla de cocció lenta, al vapor en una cassola o al forn.

Les millors receptes de melmelada per a l'hivern

Hi ha moltes maneres de preparar aquesta delícia, però una melmelada realment bonica i deliciosa només es pot fer amb receptes provades.

Una delícia clàssica feta amb trossos de carbassa i albercoc sec

Aquesta melmelada té un sabor suau i càlid i una aroma agradable. A més, aquesta melmelada ajudarà a reposar vitamines i nutrients durant els freds mesos d'hivern.

Necessitaràs:

• carbassa (pelada) – 1 quilogram;
• sucre – 4 tasses;
• albercocs secs – 350 grams;
• suc de llimona – 5 cullerades.

Amb llimona

Afegir-hi pell de llimona afegeix un toc picant a la delícia, potenciant-ne el sabor i l'aroma, i allargant-ne la vida útil. Espècies com la canyella, el clau i el cardamom hi afegeixen un toc especial. La llimona es pot tallar a trossos petits o a rodanxes. Cuineu les postres en dues tandes durant 15-20 minuts, separades per 3-4 hores.

Components necessaris:

• carbassa (polpa) – 1 quilogram;
• llimones – 2 peces;
• sucre granulat – 1 quilogram.

Delicadesa exòtica amb taronges

A més del seu excel·lent sabor, aquesta bonica delícia es distingeix per la seva consistència espessa i aroma cítric.

Primer, es pelen, després es tallen a daus la carbassa i els albercocs secs i es talla la taronja a rodanxes. A continuació, s'empolvoregen els melons amb sucre, es deixen que deixin anar el suc durant 5 hores i es bullen durant 15 minuts. Ara, s'afegeixen els ingredients restants i es bullen durant 15 minuts més.

Cal que prenguis:

• carbassa – 2 quilograms;
• taronges – 3 peces;
• albercocs secs – 200 grams;
• sucre – 3 tasses.

Amb ametlles

Es pot crear una delícia luxosa, amb qualitat de restaurant, afegint-hi ametlles durant la cocció. L'addició d'espècies, en particular pebre negre, hi afegeix un toc especial. Cuineu-ho durant 30-40 minuts, depenent de la consistència.

Ingredients necessaris:

• carbassa – 900 grams;
• ametlles – 150 grams;
• sucre – 300 grams;
• clavells – 2 brots;
• llimona – 1 peça;
• pebre negre - un pessic.

Recepta per cuinar en una multicooker

Primer, activeu el mode "Estofat" i cuineu el sucre i l'aigua fins a obtenir un xarop durant 40 minuts. Talleu els albercocs secs a tires i les verdures a daus petits i afegiu-los directament al recipient de la multicocció, submergits en el xarop espès. A continuació, torneu a activar el mode "Estofat" i cuineu durant 90 minuts més.

Amb pomes

Aquesta melmelada nutritiva, saludable i deliciosa es convertirà en una delícia preferida tant per a nens com per a adults. Primer, es tallen els albercocs a trossos petits, es posen els albercocs secs en remull durant 20 minuts i després es bullen durant 15 minuts. A continuació, afegiu-hi les pomes, la canyella i el suc de llimona (o la pell ratllada). Ara deixeu coure la barreja a foc lent durant 30 minuts, procurant que no bulli fortament.

Recepta amb panses

Qualsevol panses, independentment del color o la varietat, serviran per a aquesta recepta. Primer, feu xarop i després deixeu-hi coure a foc lent els trossos de carbassa durant 20-25 minuts. Després, refrigereu-los durant 10 hores. Remulleu les panses i els albercocs secs en aigua abans d'utilitzar-los.

Després, poseu tots els ingredients en una cassola i afegiu-hi el suc de llimona. A continuació, deixeu coure la barreja a foc lent durant 40-60 minuts, depenent de la consistència desitjada.

Melmelada de carbassa amb gingebre i albercocs secs

Aquesta delícia única, revigorant i que sacia, és increïblement fàcil de preparar. Talleu la carbassa a daus petits i empolseu-la amb sucre. Ratlleu el gingebre i tritureu la ratlladura de llimona amb una batedora. A continuació, combineu tots els ingredients en una cassola, poseu-la al foc i deixeu-la coure a foc lent durant 40 minuts.

Amb peres

Aquesta melmelada també es coneix com a "conte de fades ambre". I està completament justificada, gràcies al seu bonic color i excel·lent sabor i aroma.

Cuinar sense bullir

Per conservar totes les vitamines, nutrients i sabor de la melmelada, prepareu-la segons aquesta senzilla recepta. Tots els ingredients es molen en una picadora de carn i després es deixen en infusió a temperatura ambient fins que el sucre es dissolgui completament.

Característiques d'emmagatzematge del producte acabat

El producte acabat, que ha estat sotmès a un tractament tèrmic, s'emmagatzema en llocs foscos, sense gelades, secs i frescos, com ara cellers i soterranis, durant un màxim de 2 anys.

El producte preparat sense cuinar només es conserva a la nevera.