La millor recepta pas a pas per fer melmelada de poma sense sucre per a l'hivern

La majoria de les mestresses de casa esperen amb impaciència l'inici de la tardor. Al cap i a la fi, aquest és el moment en què maduren les pomes delicioses i saludables. Aquestes fruites sucoses són fàcils de processar i conservar per a l'hivern. La recepta més popular per conservar pomes a tot el món és melmelada de poma, que es pot fer sense sucre si es vol. Aquesta preparació es pot utilitzar com a postres independents o afegir-la a qualsevol producte de forn.

Com fer melmelada de poma sense sucre

Per preparar aquesta delícia de poma per a l'hivern, la fruita es renta bé, es pela, es talla a trossos petits i es manté a foc lent fins que s'evapori l'excés de líquid.

Per obtenir una consistència uniforme de la preparació, les fruites es trituren de manera convenient:

1. Les pomes estovades es col·loquen en un colador i es freguen bé.
2. Un aixafador de fusta o metall també funcionarà.
3. Perquè la melmelada sigui suau, les pomes pelades es tallen amb una batedora i només després es bullen fins que estiguin fetes.

Si les pomes s'han cuinat sense pelar, feu servir un colador metàl·lic perquè la pell dura i el cor de les pomes amb llavors quedin a la superfície després de moldre-les.

Important! Les fruites que es tallen abans de coure alliberen molt de suc, per la qual cosa no cal afegir líquid addicional per cuinar-les.

Selecció i preparació dels ingredients

Per fer una melmelada de poma aromàtica i deliciosa, trieu varietats de fruita tova amb polpa sucosa i dolça. La fruita no es classifica abans de coure-la, optant per les que tenen abolladures i petites imperfeccions. Els cuiners casolans experimentats afegeixen trossos de pera, carbassa o canyella a la melmelada.

Si prepareu aquesta delícia tallant les pomes a trossos, a la primera fase, abans que s'alliberi el suc, afegiu una petita quantitat de líquid al recipient de cocció.

La quantitat de fruita es prepara segons el càlcul següent: 1 quilogram de fruita fresca produeix entre 500 i 700 grams de producte acabat.

Recipients necessaris per a l'envasament

Per preparar delícies de poma per a l'hivern, utilitzeu un recipient de vidre amb una capacitat de 500-700 grams i una tapa hermètica.

1. Els recipients es renten a fons amb aigua calenta amb l'addició de bicarbonat de sodi.
2. Els pots nets s'esterilitzen en aigua bullent, en un forn microones o en un forn.
3. Les tapes també es renten amb aigua calenta i s'esterilitzen en aigua bullent.

Important! Prepareu el recipient per al menjar preparat immediatament abans de col·locar-hi el producte llest per emmagatzemar-lo.

Preparació pas a pas de melmelada de poma sense sucre

Hi ha moltes maneres de preparar aquesta delícia de poma, però totes les receptes es basen en el mètode clàssic de preparació d'aquesta conserva d'hivern.

Per preparar aquesta delícia necessitareu fruita i una petita quantitat de líquid: 1 got d'aigua per quilogram de fruita tallada a rodanxes.

1. Poseu la fruita tallada en un recipient d'esmalt o una cassola d'acer inoxidable i ompliu-la d'aigua.
2. El recipient amb la fruita es porta a ebullició i es deixa a foc lent fins que els trossos estiguin completament estovats.
3. A continuació, les pomes es freguen amb un colador o es trituren amb un aixafador, després de la qual cosa la melmelada es bull durant 20 a 40 minuts, aconseguint la consistència desitjada.
4. El producte acabat es col·loca en recipients d'emmagatzematge, s'esterilitza en aigua bullent i es tanca amb tapes.

Els espais en blanc es col·loquen sota una coberta calenta fins que es refredin completament.

Com emmagatzemar el producte acabat

Als apartaments de la ciutat, les pomes preparades es conserven en un lloc fosc fins a 12 mesos. A la nevera o al celler, les pomes en conserva poden durar fins a 2 anys.

Què es pot fer amb melmelada?

Aquesta delícia de poma, fragant i delicada, és perfecta per menjar fresca o com a farcit de pastissos, panets i galetes. La melmelada s'utilitza per fer salses, postres i begudes de fruita casolanes.