6 millors receptes de melmelada de poma i pruna per a l'hivern

Les mestresses de casa estalviadores sempre fan preparatius a la tardor. Els pots de melmelada de poma i pruna sovint són entre els seus subministraments d'hivern. Aquestes postres es fan bullint puré de fruita i tenen un sabor agradable, agredolç. El seu avantatge és que es poden utilitzar fruites i baies massa madures i molt masegades per fer melmelada, ja que es deformaran durant la picada i la cocció prolongada.

Els detalls de la preparació de melmelada de prunes i pomes per a l'hivern

Per garantir un dolç deliciós i de consistència suau, la mestressa de casa ha de conèixer i seguir aquestes regles:

1. El sucre granulat i els components de la fruita es prenen en una proporció d'1:1,5.
2. Per determinar amb precisió el pes de les pomes i les prunes, primer es processen i només després es pesen.
3. S'utilitza aigua embotellada.
4. Per cuinar puré de patates, feu servir una paella d'esmalt sense abolladures ni estelles.
5. El producte que es prepara es remena periòdicament amb una espàtula de fusta amb un mànec llarg.
6. S'elimina l'escuma que puja a la superfície.

El plat acabat es transfereix immediatament a recipients preparats i es segella amb tapes de llauna mitjançant un dispositiu especial. (Abans d'aquest procediment, les tapes es ruixen amb aigua bullent.) No cal esterilitzar el producte.

A continuació, col·loqueu els pots sobre una superfície horitzontal i cobriu-los amb una manta o un mantell vell. Només després que la melmelada s'hagi refredat completament, s'ha de guardar permanentment.

Selecció i preparació de fruites

La preparació tindrà una llarga vida útil si tries els ingredients adequats. Totes les fruites han de ser de bona qualitat. Si alguna està feta malbé o podrida, és millor llençar-la.

Les pomes i les prunes es renten a fons amb aigua freda corrent i després s'escorren sobre un drap net. Es treuen les tiges de la fruita, es talla la pela i es treu el cor. Les mestresses de casa estalviadores no llencen les parts de la poma que s'han tret, sinó que les fan servir per fer compota. Es treu el pinyol de les baies. Les pomes i les prunes es converteixen en els ingredients principals.

Esterilitzem els envasos

Per guardar les melmelades dolces, feu servir pots de vidre de mig litre o d'un litre. Primer es renten amb aigua sabonosa, després s'esbandeixen amb aigua freda corrent i es deixen assecar completament sobre un drap net.

Els pots tractats es col·loquen en un forn fred i comença l'escalfament. Els pots es mantenen a 130 °C durant mitja hora. Només després de totes aquestes manipulacions s'omplen els pots amb melmelada calenta.

Receptes i preparació pas a pas de melmelada de pera i poma

Hi ha moltes receptes per fer melmelada, qualsevol dona pot triar la que més li agradi.

Aquest dolç serà deliciós i saborós si seguiu la recepta pas a pas.

Recepta tradicional per a l'hivern

És fàcil crear una delícia utilitzant una recepta tradicional.

1. Pas 1: Bulliu les pomes en una petita quantitat d'aigua fins que estiguin toves.
2. Pas 2: Deixeu refredar el producte i coleu-lo amb un colador.
3. Pas 3: Poseu les prunes en una cassola de fons gruixut, afegiu-hi una mica d'aigua i deixeu-les coure a foc lent durant 20 minuts.
4. Pas 4. Refredeu el producte i coleu-lo amb un colador.
5. Pas 5. Combineu els dos purés i afegiu-hi el sucre.
6. Pas 6. Bulliu la barreja fins a la meitat.

Aquesta melmelada és perfecta per farcir pastissos casolans.

Cuinant una delícia al forn

La base per al gir dolç es pot preparar al forn.

1. Els ingredients principals es col·loquen en safates de forn.
2. Es posen al forn a una temperatura de 150 °C.
3. Tan bon punt les fruites s'estoven, es treuen i es deixen a temperatura ambient fins que es refredin completament.
4. Els productes al forn es tallen amb una batedora d'immersió.
5. La barreja es barreja bé, s'hi afegeix sorra i s'escalfa a foc lent durant una hora i mitja.

El procés està complet quan el color del plat es torna marró fosc.

Recepta de melmelada espessa

Per preparar aquesta preparació, cal agafar el doble de sucre granulat que els altres ingredients.

1. Els ingredients principals es passen per una picadora de carn.
2. El puré de fruita es barreja amb cristalls de sucre.
3. La massa es cou fins que es redueix a la meitat.

Un cop refredada, la barreja esdevindrà molt espessa. Les postres es poden servir immediatament.

Taronges variades

La següent preparació variada resulta molt aromàtica.

1. Les taronges, juntament amb la pell, es passen per una picadora de carn.
2. El mateix es fa amb els ingredients principals.
3. Es remena el puré i s'hi afegeix sucre.
4. La massa s'escalfa durant mitja hora.

Aquestes postres seran un complement meravellós per a gelats cremosos i gofres casolans.

Una preparació saludable de carbassa

Per crear el següent gir, tria una carbassa amb polpa dolça.

1. Pas 1: Ompliu una cassola alta amb pomes i una mica d'aigua. Poseu la cassola al foc.
2. Pas 2. Després de 10 minuts, afegiu-hi les prunes i continueu escalfant durant el mateix temps.
3. Pas 3. Afegiu trossos de carbassa i sucre. Afegiu més aigua si cal.
4. Pas 4. Continueu la cocció durant mitja hora.
5. Pas 5. Deixeu refredar lleugerament la barreja i tritureu-la amb una batedora.
6. Pas 6. Porteu el puré a ebullició.

La delícia de fruites i verdures cuinada segons aquesta recepta té un gust únic.

Recepta per fer melmelada en una olla de cocció lenta

Una olla de cocció lenta facilita la preparació de melmelada. No es cremarà, fins i tot sense remenar-la sovint.

1. Els ingredients principals es molen de qualsevol manera convenient.
2. Barregeu els dos purés en un bol i afegiu-hi la meitat dels cristalls de sucre.
3. El recipient es col·loca en un aparell elèctric.
4. Activeu la funció "Enfornar".
5. Després del senyal sonor, el producte no es retira del multicooker.

Després de 5-6 hores, afegiu el sucre restant al bol i seleccioneu l'opció "Estofat". Per evitar que la melmelada es desbordi, és millor deixar l'aparell destapat. Deixeu la tapa i deixeu la melmelada al bol fins que es refredi completament.

La delícia queda espessa. No cal posar-la en pots; la podeu servir directament a taula.

Condicions d'emmagatzematge i durada

Guardeu les melmelades dolces a la part inferior de la nevera o al celler durant 1-1,5 anys. És important mantenir-les calentes i allunyades de la llum solar directa. Si s'emmagatzemen a temperatura ambient, la vida útil es redueix a 4-5 mesos. Un cop oberta, la llaminadura s'ha de consumir en una setmana. S'ha de guardar a la nevera.

La bellesa d'aquestes postres és que no només es prepara a l'estiu i la tardor, sinó també a l'hivern. Al cap i a la fi, la fruita es pot trobar als prestatges dels supermercats en aquesta època de l'any. Aquesta delícia es serveix com a plat a part o s'afegeix a creps, creps i farinetes de llet.