11 millors receptes de gelea de cirera amb gelatina per a l'hivern

Qualsevol fruita del bosc en conserva serà un avantatge a la taula de les festes. Els convidats apreciaran les postres fetes amb fruits del bosc en conserva amb sucre. Aquests plats no només satisfaran i impressionaran amb el seu sabor, sinó que també reposaran les vitamines essencials. Les receptes de cireres d'hivern amb gelatina en gelea ajudaran l'amfitrió a preparar un plat deliciós en un temps mínim. Serviu-lo amb te i galetes o com a postres independents.

Cireres en gelatina: una delícia d'hivern per a la teva taula

Les cireres emmagatzemades d'aquesta manera es conservaran a la nevera durant molt de temps sense canviar-ne el sabor. Podeu coure cireres senceres en almívar o fer-les puré. Podeu treure els pinyols, però les cireres es mantindran senceres. En receptes Cireres en gelatina per a l'hivern S'hi afegeix sucre, suc de llimona i diverses baies al gust. Abans d'afegir-hi, es recomana comprovar la compatibilitat de les baies. Per fer-ho, tasteu les baies crues, combineu-les i empolseu-les amb sucre.

Quines varietats de cireres són adequades?

Per preparar melmelades, necessitareu varietats que no siguin àcides; aquestes són les que són més fàcils de combinar amb sucre i fer melmelada. La pell no ha de ser gruixuda perquè el sucre penetri bé i la baia quedi saturada d'aquest sabor.

Les varietats com Volochaevka, Shokoladnitsa i Shpanka són ideals.

Preparació d'ingredients i recipients

Abans de començar a fer gelatina, cal tenir cura dels pots. Trieu pots que estiguin sencers, no enterbolits i sense defectes o estelles visibles. Les rosques de les tapes i dels pots han d'estar intactes. Les tapes també han d'encaixar perfectament i tenir la mida correcta.

Els pots s'han d'esterilitzar prèviament al forn, al microones o al vapor. També es pot utilitzar un accessori especial per a l'esterilització amb vapor. Col·loqueu les tapes a la cassola i deixeu-ho bullir durant uns 15 minuts.

Les cireres han d'estar senceres, sense cucs, ratllades, podridura i altres defectes. Les cireres en mal estat arruïnaran les conserves. Per tant, seleccioneu sempre només cireres madures i sucoses. Les cireres han d'estar madures per evitar que s'agreguin. Abans de cuinar-les, s'han de rentar bé i col·locar sobre paper absorbent per eliminar l'excés d'humitat i inspeccionar-les per si hi ha plagues. Torneu a inspeccionar les cireres abans de cuinar-les.

Les receptes més delicioses

La gelea de cirera és un complement meravellós per a qualsevol taula de vacances. Segur que agradarà tant a adults com a nens, tant si els agraden els dolços com les baies normals. Experimentar amb els ingredients pot crear un sabor inoblidable. Normalment se serveix individualment amb galetes, te o com a postres independents.

L'acidesa s'ajusta amb suc de llimona, sucre i diverses baies, com ara groselles negres.

A base de gelatina

Aquest és el mètode més comú per fer gelatina. S'utilitza per aconseguir la consistència desitjada. Haureu de barrejar la gelatina diluïda amb sucre, aigua i cireres. Porteu-la a ebullició, aboqueu-la en un recipient i tanqueu-lo hermèticament.

Amb Zhelfix

Aquesta recepta és gairebé idèntica a la gelatina a base de gelatina. El Gelfix s'ha de dissoldre prèviament i cal llegir les instruccions de l'etiqueta abans d'utilitzar-lo. Necessitareu:

• cireres - 0,5 kg;
• sucre - 390 g;
• Zhelfix: la meitat d'un paquet sencer;
• aigua - 50 ml.

Cal coure les baies amb aigua. Després de bullir-les, traieu-les, deixeu-les refredar i tritureu-les fins que quedi una barreja homogènia. Barregeu el sucre i el Zhelfix, afegiu-lo a les baies i deixeu-ho coure fins que bulli. Afegiu-hi tot el sucre i deixeu-ho coure durant 5 minuts, després aboqueu-ho i tanqueu-ho.

Amb pectina

Aquest ingredient ajudarà a espessir el plat. La preparació és similar a les versions anteriors. Combineu el sucre i la pectina i afegiu-ho a les baies. Coeu tota la barreja, eliminant l'escuma. Quan la barreja bulli, afegiu-hi el sucre restant i deixeu-ho coure durant 5 minuts. A continuació, aboqueu el plat en pots de vidre.

Recepta per a un multicooker

Aquesta opció es considera ràpida, ja que l'olla de cocció lenta pot fer la gelatina sola. Prepareu les baies, renteu-les, eixugueu-les, traieu-ne els pinyols i tritureu-les. Feu servir una batedora per aconseguir una barreja suau. També podeu utilitzar un ratllador o altres mètodes.

Afegiu la gelatina, que prèviament s'hauria d'haver dissolt en aigua, a l'olla de cocció lenta. Afegiu-hi els fruits del bosc i el sucre, i afegiu-hi una mica d'aigua. Coeu-ho, eliminant l'escuma. Deixeu-ho coure a foc lent durant uns 30 minuts. Un cop cuita, aboqueu la gelatina en pots tancats i guardeu-la a la nevera.

Baies senceres amb llavors en gelatina

Aquesta gelatina té el sabor de cirera més pronunciat, que prové de les baies en si i del xarop. Trieu la vostra recepta preferida i afegiu-hi baies fresques. També es cuinen amb sucre, però es couen a foc lent una mica més. Mengeu el plat acabat amb cura per evitar els pinyols. Els adults han de supervisar els nens mentre mengen.

Fem servir cireres congelades

Primer, descongeleu les cireres i coleu-ne el suc. Coeu-les amb el sucre i afegiu-hi l'espessent que vulgueu. Un cop la barreja bulli, deixeu-la coure uns 5 minuts fins que espesseixi. A continuació, aboqueu-hi la gelea i tanqueu-ho amb tapes.

Amb agar-agar

Aquest ingredient pot espessir el puré i convertir-lo en unes postres per a l'hora del te. Necessitaràs:

• cireres - 0,5 kg;
• aigua - 1 l;
• sucre - 0,5%;
• agar-agar - sobre.

Un paquet normalment conté 12 grams, així que és millor seguir les instruccions. Primer, aboqueu 0,4 litres d'aigua sobre l'espessent i deixeu-ho reposar. Poseu les cireres i l'aigua al foc, afegiu-hi el sucre i porteu-ho a ebullició. Traieu l'escuma. A part, deixeu coure l'agar-agar a foc lent durant uns 8-10 minuts. Afegiu-lo a les baies i porteu-ho a ebullició. Aboqueu-ho en pots i tanqueu-los hermèticament.

Recepta sense cocció

Aquesta recepta es considera la més ràpida, ja que les cireres no requereixen cap cocció. Cal rentar bé les cireres abans de fer la gelea. Traieu els pinyols de les cireres. Transferiu-les a un bol profund i tritureu-les amb una batedora, afegint-hi constantment sucre fins que es dissolgui a les cireres. La barreja està a punt quan queda suau i el sucre es dissol. Aboqueu el plat acabat en un recipient i deixeu-lo reposar fins que espesseixi.

Cireres de feltre en gelatina

Aquesta varietat de baies té una pell molt fina. Per tant, aquestes cireres s'han de coure immediatament. El tractament tèrmic és més ràpid. Aquesta varietat té un gust lleugerament més dolç, per la qual cosa la melmelada serà massa embafadora si hi afegiu més sucre que les baies.

Necessitareu ingredients estàndard. Coeu les cireres amb el sucre, eliminant l'escuma que aparegui a la superfície. Afegiu-hi la gelatina dissolta. Torneu a portar a ebullició. Retireu-ho del foc i aboqueu-ho en un recipient.

Una recepta ràpida per a "Cinc Minuts"

El millor d'aquesta recepta és que és ràpida de preparar. Necessitaràs:

• suc de cirera - 2 gots;
• gelatina - 15 g.

Primer, dissoleu la gelatina. Després, afegiu-la al suc i deixeu-ho coure fins que bulli. Traieu la barreja i aboqueu-la en pots. Tanqueu bé les tapes.

Mètode sense pasteurització ni esterilització

Per evitar esterilitzar la preparació, esbandiu els ingredients. A més, esterilitzeu els pots i les tapes prèviament. Podeu fer gelatina sense tractament tèrmic. Per fer-ho, tritureu les baies amb sucre. Tritureu-ho en una batedora, afegint-hi el sucre. Està a punt quan el sucre es dissol i les baies s'espesseixen en el suc. Aquesta preparació es prepara millor per al te, no per emmagatzemar-la.

Com i quant de temps emmagatzemar els preparats d'hivern

El postre es guarda a la nevera. La vida útil d'un pot hermèticament segellat serà aproximadament d'1 any. Un cop obert, el producte s'ha de consumir en 2-3 dies, no més.