5 millors receptes per fer amaniment de borscht de remolatxa congelat per a l'hivern

Congelació o amaniment per a borscht de remolatxa per a l'hivern És essencial regalar als vostres éssers estimats un primer plat deliciós i saludable durant la temporada de fred. Durant l'hivern, les verdures són més cares i de pitjor qualitat. Congelar remolatxes, que es poden utilitzar durant tot l'hivern i la primavera, ajudarà a solucionar aquesta situació i a estalviar temps i diners.

Les complexitats de la preparació del guarniment de borscht

Hi ha algunes coses a tenir en compte abans de començar a crear el vostre vestit:

1. Les verdures bullides no es fan servir per conservar; no són adequades per a sopa.
2. No heu de descongelar el producte si no el teniu previst cuinar, ja que l'amaniment perdrà les seves propietats de qualitat i la seva consistència canviarà.
3. Per evitar que les remolatxes perdin el color, cal ruixar-les amb àcid cítric.

El condiment de borscht congelat conservarà les seves vitamines i minerals beneficiosos. La sopa preparada d'aquesta manera tindrà el mateix gust que el plat normal.

Preparació de verdures i ingredients necessaris

Abans de començar a congelar, presteu atenció a la qualitat dels productes:

• les verdures han de ser fresques, sense signes de floridura ni podridura;
• És recomanable triar hortalisses d'arrel de mida petita.

Els productes s'envasen en bosses (amb l'aire alliberat) en porcions, de manera que una bossa o recipient conté prou amaniment per preparar un plat calent.

Selecció de contenidors d'emmagatzematge

El producte s'ha de guardar en un envàs hermètic; les mestresses de casa prefereixen els recipients que es tanquin amb una tapa hermètica.

El producte es pot envasar en bosses, sempre que no es trenqui la seva hermeticitat.

Receptes aptes per al congelador

Hi ha diverses maneres de congelar el borscht per a l'hivern.

Congelació de remolatxes per a borscht

Una manera senzilla de crear unes postres congelades, de què tracta:

1. Peleu la verdura d'arrel, renteu-la i ratlleu-la amb un ratllador gruixut.
2. A continuació, afegiu les remolatxes a la paella, afegiu-hi una mica d'aigua i deixeu-les coure a foc lent durant 10-15 minuts.
3. Ho ruixem amb àcid cítric o vinagre per conservar el color vermell.
4. Deixeu refredar la barreja, poseu-la en bosses i poseu-la al congelador.

Remolatxes i pastanagues congelades per a l'hivern per al borscht

Cuinarem segons la següent recepta:

• Peleu les pastanagues i les remolatxes i ratlleu-les amb un ratllador gruixut o mitjà;
• tallar la ceba en anelles o mitges anelles, aixafar l'all amb una premsa;
• poseu-ho tot en una paella o olla multiusos, deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts, afegiu-hi sal i pebre;
• Hi podeu afegir clau i altres espècies que se solen fer servir per fer sopa.

Remolatxa amb verdures

Una altra manera de fer amaniment:

1. Talleu els tomàquets a daus i la ceba a rodanxes o mitges rodanxes.
2. Aixafeu els alls amb una premsa i afegiu-hi espècies.
3. Ratlleu les verdures d'arrel, després de pelar-les i esbandir-les amb aigua corrent.
4. Poseu la barreja en una paella, afegiu-hi sal, pebre i altres espècies.
5. Ho courem durant 20-25 minuts i després deixarem refredar l'amaniment.
6. Quan està fred, l'embalem en bosses o recipients i el sotmetem a una congelació ràpida.

Amaniment de borscht amb pebrot

Per congelar la barreja de verdures per al borscht, necessitareu:

• treure les llavors dels pebrots, treure les tiges, tallar-les en anelles o mitges anelles;
• ratllar remolatxes, pastanagues, picar cebes, alls i tomàquets;
• Poseu la barreja en una olla multiusos, deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts, afegiu-hi sal, espècies i herbes;
• Refredem l'amaniment i després l'embalem en bosses o recipients per a l'emmagatzematge a llarg termini.

Preparació amb col

La recepta per fer aquesta preparació no és particularment complicada. Això és el que farem:

1. Talleu els tomàquets a daus, les cebes tendres (podeu fer servir cebes) i ratlleu l'all.
2. Renteu les hortalisses d'arrel, les pastanagues i la remolatxa amb aigua corrent, peleu-les, ratlleu-les o talleu-les a tires.
3. Talleu el pebrot en dues meitats, traieu-ne les llavors i la tija i talleu-lo a mitges anelles.
4. Talleu la col finament i aixafeu-la amb les mans per deixar anar el suc de les verdures.

Coure a foc lent tots els ingredients excepte la col en una paella de fons gruixut, afegint-hi sal, pebre i espècies. Després de 10-15 minuts, afegir la col i tapar-la. Després d'uns altres 10 minuts, retirar el condiment del foc.

Nota: Podeu barrejar la col amb altres verdures abans de congelar el producte acabat.

Condicions d'emmagatzematge i condicions d'ompliment

Un cop preparat, el producte s'ha de guardar al congelador; no es recomana descongelar-lo. En cas contrari, la consistència canviarà. La vida útil no és superior a 8 mesos.

Algunes mestresses de casa creuen que preparar el borscht és una tasca ingrata. Però això no és cert; preparar-lo vosaltres mateixos us estalviarà temps i us permetrà preparar ràpidament un plat calent que escalfarà la vostra família en un dia glaçat d'hivern.