12 TOP receptes per fer puré de maduixes amb sucre per a l'hivern

Els jardiners sovint cultiven maduixes als seus horts. Molts mengen aquestes baies només fresques, però algunes mestresses de casa les conserven per a l'hivern. Abans de fer-ho, és important entendre les receptes bàsiques per preparar puré de maduixes amb sucre per a l'hivern.

Selecció i preparació d'ingredients i recipients

Primer, es recomana seleccionar baies aptes per a una conservació posterior. Es recomana triar maduixes que no tinguin signes de podridura ni zones reblanides a la superfície. Tampoc s'han d'utilitzar baies massa madures ni madures, ja que tenen mal gust.

Un cop hàgiu seleccionat les maduixes adequades, podeu començar a triar un recipient per a les conserves. Els cuiners casolans experimentats recomanen utilitzar pots de vidre, normalment de mig litre o un litre. Abans de preparar les conserves, cal netejar i esterilitzar els recipients.

Càlcul de proporcions

Abans de començar a fer una conserva de maduixes, cal calcular correctament les proporcions dels ingredients. Per garantir una conserva dolça, les maduixes i el sucre es barregen en una proporció d'un a un. Tanmateix, de vegades el plat resulta massa dolç i, per suavitzar-lo, cal afegir menys sucre en pols. En aquest cas, els ingredients es barregen en una proporció de dos a un.

Receptes delicioses per fer puré de maduixes amb sucre

Hi ha dotze receptes populars que les mestresses de casa utilitzen per preparar melmelades de maduixes.

Una versió clàssica dels preparatius d'hivern

La recepta clàssica és àmpliament utilitzada per moltes mestresses de casa. La preparació es duu a terme utilitzant els següents ingredients:

• un quilogram de baies;
• 700-900 grams de sucre.

Les maduixes es classifiquen prèviament per eliminar les que estiguin en mal estat. A continuació, espolvoregen les fruites seleccionades amb sucre granulat. El recipient amb les baies es transfereix a un lloc fosc i es deixa en infusió durant 4-5 hores. Després d'això, es trituren i s'aboquen en un recipient per a conserves.

Una recepta ràpida i deliciosa per congelar al congelador.

De vegades, la gent no té l'oportunitat de guardar els aliments en un celler i els ha de congelar.

Per utilitzar aquesta recepta, necessitareu els següents productes:

• mig quilo de sucre;
• un quilogram de baies.

Les maduixes es renten, s'assequen i es trituren fins a obtenir una polpa. A continuació, s'hi afegeix sucre i la barreja confitada s'aboca en recipients de plàstic. Els recipients plens es tanquen hermèticament amb tapes i es posen al congelador.

Cuinar baies senceres amb sucre

No cal picar les baies, ja que es poden confitar fresques. En aquest cas, es preparen els següents productes:

• 3-4 quilograms de baies;
• un quilo i mig de sucre granulat;
• 2-3 rodanxes de llimona.

Es posen les baies en un bol, es barregen amb sucre i es deixen en infusió durant quatre hores. Es porta la barreja a ebullició, després de la qual cosa es treuen amb cura les maduixes bullides i es transfereixen a un recipient. El xarop es bull durant 10 minuts més i s'aboca en pots.

Melmelada freda sense coure

De vegades la gent no vol perdre temps fent melmelada, així que utilitzen maduixes crues. Els ingredients principals inclouen:

• 900 grams de fruita;
• mig quilo de sucre granulat.

Poseu les maduixes en una cassola fonda, deixeu-les en remull en aigua freda durant 3-4 minuts i esbandiu-les. Després, transferiu-les a un bol sec i barregeu-les amb sucre. Quan les maduixes comencin a deixar anar suc, transferiu-les a pots estèrils i conserveu-les.

Recepta amb vodka

Aquesta és una recepta inusual que afegeix una mica de vodka al plat. Per fer melmelada de maduixes, necessitareu:

• 65 mil·lilitres de vodka;
• un quilogram de sucre granulat amb maduixes.

Es classifiquen les baies, es renten i es picen. A continuació, es barregen les maduixes ratllades amb sucre i es posen en un recipient preparat. A continuació, s'afegeix una cullerada de vodka a cada pot ple.

Amb llimona

Per donar al plat una aroma i un sabor únics, s'hi afegeix una mica de llimona. Les melmelades de maduixes contenen els següents ingredients:

• mig quilo de baies;
• 300 grams de sucre;
• una llimona.

Primer, barregeu totes les maduixes amb el sucre i deixeu-les en infusió durant dues hores. Després, tritureu la llimona i afegiu-la a la barreja de maduixes i sucre. Poseu el recipient al foc i deixeu-lo bullir durant 10-15 minuts. Aboqueu el líquid bullent en un recipient de vidre i tanqueu-lo hermèticament.

Puré de maduixes amb sucre com si fos melmelada

Per cuinar melmelada de maduixa, necessitareu els següents productes:

• dos quilograms de maduixes;
• 1200-1500 grams de sucre;
• llimona.

Les maduixes es renten, s'assequen i es trituren fins a obtenir un puré. Després es barregen amb sucre i es deixen en infusió durant una hora i mitja. El suc de llimona s'esprem i s'aboca al puré de maduixes.

La barreja es posa a foc lent, es bull durant mitja hora i es fa rodar en pots.

Fer maduixes confitades amb una batedora

Podeu fer aquesta conserva de maduixes d'hivern amb una batedora normal. Els ingredients són els mateixos que a la recepta estàndard.

Les maduixes es remullen prèviament i esbandiu-les amb aigua. Després es posen en una batedora i es trituren fins que s'obtingui una barreja líquida i suau.

El líquid preparat es barreja amb sucre, es distribueix en pots, s'enllauna i es transfereix a un celler fresc per al seu posterior emmagatzematge.

Baies en el seu propi suc

Aquest mètode cou les maduixes sense bullir-les. Es necessiten els següents ingredients:

• quilogram de fruita;
• mig quilo de sucre granulat.

Les baies rentades s'aboquen en un bol ample, s'espolvoregen amb sucre, es remenen i es deixen en infusió durant 8-10 hores. A continuació, la barreja de maduixes es barreja bé i es transfereix a recipients de conserva.

Mètode de preparació amb una picadora de carn

De vegades, s'utilitza un picador de carn manual normal en lloc d'una batedora. Per preparar la barreja amb un picador de carn manual, necessitareu els mateixos ingredients que quan feu servir una batedora.

Les maduixes es renten a fons per assegurar-se que no hi hagi brutícia a la superfície. Després es molen en una picadora de carn i la barreja resultant es barreja amb sucre. Abans d'envasar-les, les conserves es deixen en remull durant 4-5 hores.

Lligabosc amb maduixes i sucre

Els següents ingredients us ajudaran a preparar aquest plat seguint aquesta recepta:

• 550 grams de lligabosc;
• 1-2 kg de maduixes;
• un quilo i mig de sucre granulat.

Les maduixes es pelen, es renten i es trituren amb sucre en una batedora. Després, es divideix tot en motlles i es congela. Un cop congelada la barreja, es transfereix a un recipient per a aliments.

Puré de maduixa congelat amb sucre glaç

Abans de preparar el blanc, prepareu els ingredients següents:

• 250 grams de pols;
• 900 grams de baies.

Les maduixes seleccionades es posen al congelador durant dues hores. Després es transfereixen a un recipient i es barregen amb sucre glaç. Els recipients plens es posen al congelador per emmagatzemar-los més a fons.

Com i quant de temps s'ha de guardar la llaminadura

Per assegurar-vos que les vostres conserves de maduixes preparades no es facin malbé durant molt de temps, heu d'entendre els requisits bàsics d'emmagatzematge amb antelació.

Es recomana guardar els aperitius enllaunats en cellers foscos, on les temperatures rarament superen els 10 graus centígrads. A temperatura ambient, els productes enllaunats no duren gaire i comencen a fer-se malbé.

Les postres de maduixes congelades es poden guardar al congelador fins a un any i mig. S'han de menjar dins d'aquest temps abans que comencin a fer-se malbé.

Conclusió

Les mestresses de casa sovint cultiven maduixes per conservar-les durant l'hivern. Tanmateix, abans de començar a preparar aperitius, val la pena familiaritzar-se amb receptes delicioses que us ajudaran a crear un saborós plat de maduixes.