3 millors receptes de melmelada d'albercoc i préssec per a l'hivern

La melmelada d'albercoc i préssec és deliciosa. Es pot utilitzar en diversos productes de forn o simplement es pot gaudir amb te. A l'hivern, la fruita fresca és tan desitjada que la podeu substituir per melmelada de fruites aromàtiques. Quina melmelada és millor: la de préssec o la d'albercoc?

Les melmelades d'albercoc i de préssec tenen cadascuna els seus propis sabors. Tot depèn de les preferències gustatives individuals. Algunes persones prefereixen la melmelada de préssec, mentre que d'altres la d'albercoc.

Melmelada de préssec i albercoc aromàtica: secrets de cuina

Fer melmelada d'albercocs o préssecs és molt senzill. Aquestes dues fruites també es poden combinar. Podeu fer melmelada de les fruites. Per fer-ho, primer heu de fer puré amb la polpa de la fruita i després coure-la. També podeu afegir gelatina a la melmelada per fer-la més espessa.

La fruita es pot deixar sencera. Aquesta melmelada també queda deliciosa. Es poden afegir diverses espècies i herbes a la conserva.

Collir i preparar fruites

Qualsevol varietat de préssec o albercoc és adequada per fer melmelada. Fins i tot podeu utilitzar fruita lleugerament podrida, després de retallar-ne la polpa en mal estat. Abans de cuinar-la, renteu bé la fruita i traieu-ne els pinyols. Com manipular els recipients per a la conservació

Abans de transferir la melmelada acabada als pots, renteu-los amb detergent. Després, esterilitzeu els pots. L'esterilització pot allargar la vida útil de la melmelada.

Si voleu esterilitzar els pots el més ràpidament possible, podeu fer servir el forn. Preescalfeu el forn a 180 graus Celsius. Poseu els pots al forn i deixeu-los coure durant 15 minuts. Assegureu-vos que no hi hagi esquerdes. En cas contrari, la calor els farà rebentar.

El segon mètode és utilitzar una tetera. Aboqueu 200 ml d'aigua a la tetera i porteu-la a ebullició. Un cop l'aigua bulli, gireu el pot cap per avall i deixeu-lo reposar durant 15 minuts. Un cop esterilitzat el recipient, el podeu omplir de melmelada i tancar-lo hermèticament.

Receptes d'hivern amb preparació pas a pas

Les millors receptes de melmelada d'albercoc i préssec, ràpides i fàcils de fer a casa.

Una delícia clàssica de préssec

El que necessites per cuinar:

• préssecs;
• edulcorant.

Com fer melmelada de préssec:

1. Separeu les llavors de la polpa, poseu les meitats en un recipient gran i cobriu-les amb sucre.
2. Deixeu els préssecs durant 3 hores perquè la fruita deixi anar el suc.
3. A continuació, poseu la paella al foc, espereu fins que la barreja bulli i després reduïu el foc al mínim.
4. Coure la barreja durant 35 minuts, recordant de remenar i treure l'escuma que aparegui.
5. Poseu la melmelada acabada en pots, espereu que es refredin i enrotlleu-los amb tapes metàl·liques.

Recepta tradicional de melmelada d'albercoc

Llista d'ingredients per a la melmelada:

• albercocs;
• edulcorant.

Com cuinar:

1. Separeu la polpa del pinyol, poseu les rodanxes d'albercoc en una cassola i empolseu-les amb sucre.
2. Deixar reposar durant 3-4 hores perquè deixi anar el suc.
3. A continuació, remeneu la barreja i poseu el recipient a foc mitjà.
4. Remenant regularment, cuineu la melmelada durant 30 minuts.

Fruites madures variades sense llavors

Llista de productes necessaris:

• albercocs;
• préssecs;
• sucre granulat;
• una mica d'aigua.

Com preparar una llaminadura:

1. Traieu les llavors de les fruites, barregeu-les i poseu-les en una cassola.
2. Afegiu-hi sucre i una mica d'aigua (podeu afegir-hi més aigua si cal si la barreja queda massa espessa).
3. Remeneu constantment amb una espàtula de fusta per evitar que es cremi. Retireu l'escuma que es formi.
4. Coure la barreja durant 30 minuts. La melmelada acabada es pot triturar amb una batedora per aconseguir una consistència suau. Alternativament, es pot deixar amb trossos de polpa.

Característiques d'emmagatzematge del producte acabat

Com emmagatzemar els albercocsmelmelada de préssec Es recomana guardar els pots en les mateixes condicions que altres conserves d'hivern. Guardeu els pots en un lloc fresc i fosc, allunyat de la llum solar directa. La temperatura òptima d'emmagatzematge és d'entre 3 i 6 graus Celsius. La vida útil depèn de si els pots s'han esterilitzat o no. Si s'esterilitzen, la vida útil és de gairebé dos anys. Si no s'esterilitza, es recomana consumir el producte en un termini de 6 a 9 mesos després de la preparació.