9 receptes delicioses de melmelada de carbassó i poma per a l'hivern

Si feu melmelada de carbassó i poma, aquesta postres tan inusual es pot utilitzar com a acompanyament deliciós per al te. Aquesta delícia s'utilitza per sucar capes de pa de pessic quan es fan pastissos i tartes dolces. Aquesta combinació aparentment inusual produeix un sabor inesperat que combina bé no només amb begudes calentes, sinó que també els cuiners l'utilitzen com a acompanyament d'altres plats més sofisticats.

Subtilitats de la cuina

T'ajudaran a fer una melmelada deliciosa, i tant els cuiners casolans experimentats com els menys experimentats les fan servir. Què necessitaràs per començar:

1. Prepara els ingredients per fer la delícia.
2. Tracteu els recipients on s'emmagatzemarà el producte.

Collir verdures i fruites

Comencem preparant fruites i verdures, que consisteix en el següent:

• caldrà rentar i classificar els productes, treure el cor a les pomes, pelar els carbassons i treure'n les llavors;
• Inspeccionem les fruites per detectar la presència de floridura i podridura, inclusions poc clares; aquestes fruites i verdures no es poden conservar;
• Com a regla general, els productes es tallen a trossos petits de la mateixa mida, tal com requereix la recepta.

Esterilització de pots

El contenidor es processa segons un esquema, seguint certes regles:

1. Els recipients es renten amb aigua tèbia i bicarbonat.
2. Inspeccioneu si hi ha estelles, esquerdes i danys.
3. Es giren els pots cap per avall perquè l'aigua restant s'escorri per les parets.
4. Després s'esterilitzen amb vapor, el temps d'esterilització és de 10 minuts.
5. Les tapes dels pots s'esterilitzen en un recipient separat durant 5 minuts.

Delicioses receptes de melmelada de carbassó i poma per a l'hivern

Hi ha diverses maneres d'ajudar-vos a crear una delícia aromàtica pel vostre compte.

Mètode tradicional de preparació

Què cal fer per obtenir unes postres d'estil clàssic:

• el carbassó i les pomes es tallen a trossos iguals;
• empolvoreu-ho amb sucre, deixeu-ho reposar 30 minuts, més si és possible;
• després poseu la barreja al foc, porteu-la a ebullició, reduïu la temperatura i deixeu-la coure a foc lent durant 45 minuts;
• abocat en recipients esterilitzats.

Pinyes variades

Podeu crear aquesta delícia si seguiu la recepta:

1. Peleu la taronja i talleu-la en segments, ratlleu-ne la pell.
2. Tallem el carbassó a trossets petits i partim les pomes a rodanxes.
3. Poseu-ho tot en una cassola de fons gruixut i cobriu-ho amb sucre.
4. Tapeu la paella amb una gasa i deixeu-la reposar durant 1 hora perquè la fruita deixi anar el seu suc.
5. Després d'una hora, poseu la cassola al foc, porteu-la a ebullició i deixeu-la coure durant 60 minuts més a foc lent.
6. Mentre estigui calent, poseu les postres en pots i tanqueu-les amb les tapes.

Una delícia ambre amb notes cítriques

Farem aquesta melmelada amb llimona. Què cal fer:

• ratllar una mica de pell, esprémer el suc d'una fruita;
• talleu el carbassó i les pomes a daus;
• cobriu tots els ingredients amb sucre i deixeu-los reposar durant 40-60 minuts;
• després poseu-ho al foc, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant almenys una hora a baixa temperatura;
• després poseu les postres en pots i tanqueu-les amb tapes.

Un deliciós plat picant amb canyella

Per preparar una delícia tan inusual, cal:

1. Talleu el carbassó i les pomes a daus.
2. Els cobrim amb sucre i esperem una hora.
3. A continuació, cuineu la melmelada a foc moderat durant no més de 30 minuts.
4. Submergim bastonets de canyella a la llaminadura o afegim una cullerada de canyella mòlta.
5. Barregeu-ho tot i espereu 25 minuts.
6. Després, torneu-ho a posar al foc i deixeu-ho coure durant almenys mitja hora.

Cuinar en una multicooler

També podeu fer unes postres similars amb una olla multiusos; necessitareu:

• tallar fruites i verdures, cobrir-les amb sucre i esperar una hora fins que aparegui el suc;
• si no hi ha prou suc, podeu afegir-hi mig got d'aigua;
• Configureu el mode "Cocció" i el temporitzador a 45 minuts. Després del temps especificat, la melmelada estarà a punt.

Recepta de cinc minuts

Preparem aquesta melmelada seguint les següents regles:

1. Tritureu els ingredients principals, talleu-los a rodanxes o daus.
2. Cobriu-ho tot amb sucre i espereu que les verdures i les fruites deixin anar suc.
3. Poseu la melmelada al foc i porteu-la a ebullició, deixeu-la coure durant 5 minuts, remenant amb una cullera i traient l'escuma.
4. A continuació, reduïu la temperatura i deixeu coure a foc lent les postres durant 10-15 minuts més, retireu-les del foc i poseu-les en pots.

Amb fruits secs

Fem aquesta delícia segons la recepta clàssica, però abans de posar-la al foc, hi afegim fruits secs (nous, avellanes, fins i tot cacauets). El resultat és un postre deliciós i inusual.

Melmelada de carbassó i poma agra "Per llepar-se els dits"

Aquí teniu una recepta interessant que no requereix coneixements culinaris profunds:

• Tritureu 1 taronja gran en una picadora de carn, ratlleu una mica de ratlladura de llimona i talleu 1 fruita a trossos;
• talleu els carbassons a daus, després de pelar-los i esbandir-los amb aigua corrent;
• Poseu el carbassó i els cítrics en una cassola comuna i cobriu-ho tot amb sucre. Espereu mitja hora fins que aparegui el suc i poseu la melmelada al foc;
• Coure durant uns 30 minuts a foc moderat, després reduir la temperatura i coure durant aproximadament mitja hora més.

Melmelada de carbassó aromàtica amb pomes

Prepararem una deliciosa melmelada segons la següent recepta:

1. Peleu els carbassons joves, traieu-ne les llavors, ratlleu-los i poseu-los en una cassola, afegiu-hi la meitat del sucre, en una proporció d'1 a 1.
2. Talleu les pomes a rodanxes o daus, afegiu-les a la barreja de carbassó i afegiu-hi el sucre restant, barregeu-ho tot bé amb una cullera de fusta.
3. Coure la melmelada durant 15 minuts, després afegir una cullerada d'àcid cítric i continuar cuinant les postres.

Mantingueu-ho a foc lent durant 25-30 minuts més; quan els trossos de poma estiguin tous i la polpa del carbassó estigui suau, podeu començar a distribuir-los en recipients.

Especificitats de l'emmagatzematge de la peça de treball

Haureu de guardar les conserves en un lloc fresc; un celler, un soterrani o una nevera són ideals.

Nota: Els pots es poden col·locar al llarg del balcó, coberts amb una manta calenta.

Preparar deliciosa melmelada de poma Fer carbassó no és difícil; la clau és triar una recepta i seguir-la amb precisió, sense desordenar les proporcions. Això us ajudarà a gaudir d'unes postres casolanes delicioses i inusuals aquest hivern.