LES 5 MILLORS receptes per fer melmelada de grosella vermella en 5 minuts com si fos gelatina

Les conserves casolanes de fruites i baies reposen el cos amb aminoàcids i vitamines, que sovint són deficients a principis de primavera i hivern. Les groselles vermelles tenen un sabor menys intens i no són tan sucoses com les baies negres, però contenen minerals i àcid ascòrbic. Aquestes baies de colors brillants s'utilitzen per fer salses, xarops, begudes de fruites i melmelada. Gràcies a la pectina, la melmelada de groselles vermelles "de 5 minuts" s'assembla a la gelatina; la recepta normalment no inclou agar-agar ni gelatina. El postre s'espessa sol, tornant-se translúcid i de color preciós.

Els detalls de la preparació de melmelada i gelea de grosella vermella "Five-Minute"

Per garantir que el producte sigui saborós, aromàtic i tingui una llarga conservació, cal respectar les proporcions especificades a la recepta i utilitzar fruita madura.

Selecció i preparació de baies

Abans de fer melmelada, seleccioneu les groselles, traieu-ne les fulles, branquetes i restes, talleu-ne les tiges i descarteu les baies podrides. Poseu les baies en un colador, esbandiu-les bé sota l'aixeta i escorreu-les sobre paper absorbent per assecar-les.

Esterilització de recipients

Aboqueu la melmelada en un recipient de vidre. Trieu pots sense estelles ni esquerdes, renteu-los amb mostassa i bicarbonat de sodi i esterilitzeu-los per eliminar gèrmens i fongs.

• a la reixeta del forn;
• al microones;
• en una cassola amb aigua bullent;
• en un vaporador.

Desinfecteu els envasos de 0,5 litres durant 5-7 minuts i els envasos de litre durant 15 minuts. Transferiu la gelatina calenta al pot estèril.

Receptes delicioses

La melmelada de groselles, fragant i saludable, es pot fer de manera tradicional. Tot i que només requereix uns quants ingredients, el postre és vibrant i deliciós.

Per fer-ho, necessitareu:

• 1 kg de fruits vermells;
• 2 gots d'aigua mineral;
• 500 g de sucre.

Es treuen les tiges i les fulles de les groselles i es renten en un colador. Un cop seques, s'aboquen en un bol profund.

Ompliu una cassola amb aigua, barregeu-la amb sucre i porteu-la a ebullició. Amaniu les baies amb el xarop preparat. Coeu la barreja a foc lent durant 15 o 20 minuts, retirant l'escuma i remenant per evitar que es cremi. Transferiu la llaminadura calenta a un recipient estèril i tanqueu-lo amb tapes de llauna.

Recepta de gelea de grosella vermella de cinc minuts amb cocció

Per preparar aquestes postres riques en vitamines per a l'hivern, agafeu quantitats iguals de baies i sucre: 2 kg de cadascuna. Trieu una cassola amb el fons gruixut per bullir la barreja a foc lent i comenceu el procés de cocció:

1. Aboqueu les groselles en un recipient i premeu-les amb una cullera.
2. Es tapen les baies i es posen al foc.
3. Passeu-ho per un colador, traieu-ne la polpa.
4. El suc extret es combina amb sucre i es bull durant mitja hora.

La barreja s'espesseix i pren un to bordeus. La gelatina calenta s'aboca en un recipient.

Un quilogram de groselles es pot fer servir per fer postres d'una manera lleugerament diferent. Un cop les baies han deixat anar el seu líquid, el suc es filtra, es barreja amb sucre i s'aboca en pots, que després es col·loquen en una cassola amb aigua, folrada amb un drap. La gelatina s'esterilitza durant quinze minuts i es segella hermèticament.

Mètode sense cocció

Aquest postre fet amb baies primerenques, que s'utilitza com a farcit per a croissants i pastissos i se serveix amb te, conserva la màxima quantitat d'àcid ascòrbic i minerals.

Per cuinar la gelea pren 800 g de groselles vermelles i 1 kg de sucre.

Per treure les llavors, aixafeu les baies madures amb una cullera de fusta o un morter, col·loqueu-les en capes de gasa i espremeu-les.

Barregeu el suc amb el sucre, remeneu-ho bé i deixeu-ho reposar durant mitja hora. Un cop els cristalls s'hagin dissolt, aboqueu la gelatina en un recipient preparat.

"Cinc minuts" amb gelatina

Per reduir el temps d'ebullició, cuineu melmelada de grosella vermella, de consistència similar a la melmelada, feu servir un espessidor alimentari. Per a 500 grams de baies, només necessiteu:

• 10 g de gelatina;
• 1,5 tasses de sucre;
• 30–40 mm d'aigua.

Les groselles es netegen de tiges i fulles, es renten sota l'aixeta i després es premsen gradualment amb un colador. Les baies, separades de les llavors i la polpa, es barregen amb sucre i s'escalfen a la cuina a 30–35 °C.

Dissoleu la gelatina en aigua freda, afegiu-hi una mica d'aigua tèbia i barregeu-la amb el puré de groselles. Transferiu les postres a pots i tanqueu-los hermèticament.

Sense esterilització

El tractament tèrmic prolongat destrueix les vitamines, deixant menys nutrients a les baies. Per preservar el seu ric valor nutricional, les groselles vermelles es bullen, no s'esterilitzen i es processen de la següent manera:

1. Les baies, netejades de restes i branquetes, es trituren en una batedora.
2. Barregeu-ho amb el sucre en una proporció de 2 a 1 i deixeu que els cristalls es dissolguin.
3. El puré de gelatina s'aboca en pots.

Els recipients estèrils es segellen amb tapes desinfectades. Guardeu aquest postre ric en vitamines només a la nevera.

Recepta de melmelada de robí i gelatina

Els residents d'estiu que cultiven arbustos de baies a les seves parcel·les han provat diferents mètodes per fer melmelades, conserves, melmelada de grosella vermellaPer sorprendre i delectar la teva família amb una bonica gelatina transparent de color robí, necessitaràs 1 kg de baies sucoses i la mateixa quantitat de sucre.

Es classifiquen les groselles, es desrapen, es netegen les restes i es renten sota l'aixeta. A continuació, s'aboquen en un bol d'esmalt amb ½ tassa d'aigua. Poseu el bol al foc i remeneu fins que la barreja bulli.

Traieu les groselles estovades del recipient, passeu-les per un colador i descarteu-ne les pells i les llavors. Aboqueu la barreja de baies en un bol i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 a 8 minuts.

On i quant de temps emmagatzemar aliments enllaunats

La gelea de grosella, que se sotmet a un tractament tèrmic mínim, es refrigera o s'emmagatzema en un celler. Per evitar que la melmelada "Five-Minute" fermenti, s'hi espolvoreja sucre. Es recomana guardar les postres durant un màxim d'un any.