Les 10 millors receptes per fer melmelada de grosella i taronja per a l'hivern

A fer melmelada de grosella Per conservar les taronges per a l'hivern, haureu de triar la recepta adequada. Per garantir una conserva realment saborosa i saludable, haureu de seguir la recepta amb precisió, tenint en compte les proporcions i els matisos culinaris. Intentem simplificar la tasca presentant diverses receptes senzilles per a una deliciosa melmelada de grosella.

Com fer melmelada de taronja i grosella per a l'hivern

Quan creeu un plat deliciós i saludable, presteu atenció als trucs que el faran encara millor. Per assegurar-vos que la vostra melmelada quedi deliciosa, presteu atenció a la qualitat dels ingredients utilitzats. Ha de ser perfecta, ja que si no, us arrisqueu a fer malbé les fruites i els baies i acabar sense melmelada.

Especificitats de la selecció i preparació dels productes

A l'hora de triar productes, tingueu en compte:

• l'aspecte de fruites i baies, han de ser fresques, sense signes de podridura ni floridura;
• Inspeccioneu els aliments amb cura; si hi ha alguna taca a la pell, reserveu-la.

Les groselles verdes són les més utilitzades, però també es pot fer melmelada de groselles vermelles.

No hi ha restriccions estrictes sobre això. Les baies poden ser petites, mitjanes o grans.

Com preparar els ingredients per fer melmelada:

1. Inspeccioneu els ingredients que teniu previst utilitzar per fer la melmelada.
2. Esbandiu-les sota l'aigua corrent.
3. A continuació, netegeu les fruites amb un drap, eliminant l'excés d'humitat.

Normes per a la preparació dels contenidors

Un altre aspecte important de la conservació culinària és la preparació del recipient. Haureu de planificar amb antelació on emmagatzemareu el producte acabat.

Els pots de vidre amb tapa s'utilitzen amb més freqüència per a aquest propòsit. Es renten a fons i després s'esterilitzen. Els pots es mantenen al vapor i les tapes es bullen per separat. L'exposició a altes temperatures garanteix l'esterilitat.

Com fer melmelada de taronja i grosella espinosa?

Podeu utilitzar diverses receptes, afegint diversos ingredients a la melmelada. Però abans de començar a experimentar, proveu de fer una delícia utilitzant una recepta clàssica.

Recepta clàssica

Fer melmelada amb aquesta recepta no és tan difícil:

• Renteu 2 quilograms de baies i traieu-ne totes les tiges;
• Peleu i talleu les taronges, en necessitareu 5 trossos;
• ompliu-ho tot amb 2 quilograms de sucre i coeu-ho tot durant 10 minuts;
• després refredar i posar en pots esterilitzats.

Important! Si voleu una consistència suau, primer tritureu els fruits del bosc i les baies amb una batedora o un robot de cuina.

Repte ràpid i fàcil de cinc minuts

Seguint les proporcions indicades anteriorment, poseu els ingredients en un recipient i tritureu-los. A continuació, empolseu-hi el sucre i deixeu-ho reposar una mica. Poseu la cassola al foc i deixeu-ho coure a foc lent durant un màxim de 7 minuts després que bulli. Després, mentre encara estigui calent, aboqueu-ho en pots. Un cop fred, guardeu-ho en un lloc fresc.

La vida útil d'aquest producte serà més curta, però la probabilitat que la melmelada comenci a fermentar és més alta.

Llaminadura crua amb fruits vermells

La paraula "fred" indica que el producte no se sotmetrà a tractament tèrmic.

Essencialment, són groselles esmicolades amb taronges, i es prepara així:

1. Es classifiquen les baies vermelles i madures i es treuen les tiges.
2. Les taronges es pelen, es netegen les venes i les parets.
3. Poseu-ho tot en un recipient, tritureu-ho amb una batedora o un robot de cuina i deixeu-ho reposar una estona.
4. Afegiu-hi sucre a tot i barregeu-ho fins que la barreja quedi homogènia.
5. Hi podeu afegir una mica de gust, ratllant-lo primer.

L'àcid ascòrbic és un bon conservant, però si voleu allargar la vida útil de la melmelada, afegiu llimona a la llista d'ingredients.

Amb llimona sense coure

L'anomenada melmelada "viva", que es prepara segons la recepta següent:

• necessitareu 2-2,5 quilograms de sucre;
• 3 llimones grans o 4 mitjanes;
• 2 taronges mitjanes;
• 3 quilograms de baies.

La recepta no és particularment complicada. Pela i treu les llavors de la fruita, després separa-la en segments. Posa-la en un recipient i després afegeix-hi les baies, treu-ne les tiges, esbandeix-les i classifica-les.

Tritureu tots els ingredients en una batedora o robot de cuina fins que quedi una barreja homogènia, poseu-los en pots esterilitzats i reserveu-los a la nevera per guardar-los.

Melmelada espessa amb plàtan afegit

Si voleu fer melmelada amb plàtans, seguiu aquestes proporcions:

1. 1 quilogram de baies processades.
2. 2 plàtans grans, 2 taronges.
3. 1 quilogram de sucre, una branca de clau i una branca de canyella.

Peleu les baies, talleu els plàtans a rodanxes, empolseu-los amb sucre i deixeu-ho en infusió durant 30-40 minuts. A continuació, bulliu les baies i la fruita, porteu-les a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.

"Tsarskoe" en una olla multiusos

Aquesta melmelada reial, deliciosa i dolça, segur que serà un centre de taula. Es prepara millor segons la recepta següent:

• Prenem baies i sucre en proporcions iguals, un quilogram cadascuna;
• afegiu-hi 100 grams de fulles de cirerer i 50 mil·lilitres de vodka;
• mitja culleradeta de sucre de vainilla, 1 llimona.

No talleu les baies, només la llimona; podeu esprémer-ne el suc. Poseu tots els ingredients en una olla de cocció lenta, configureu-la a "Foc a foc lent", deixeu-ho coure durant almenys 30 minuts i després aboqueu-ho en pots.

Amb kiwi

Aquesta melmelada es fa segons la recepta següent:

1. 700 grams de groselles i 3 kiwis.
2. 1 quilogram de sucre.

Tritureu les baies, peleu el kiwi i tritureu-ho. Empolseu-ho amb sucre i deixeu-ho reposar durant 30 minuts, i després poseu-ho en pots.

Amb groselles senceres

Aquesta és una deliciosa melmelada de groselles que es prepara de la següent manera:

• es renten les baies, es treuen les tiges i es classifiquen;
• separem les taronges a rodanxes i les tallem;
• Cobriu-ho tot amb sucre i deixeu-ho coure després de bullir durant no més de 10 minuts.

Amb peles de taronja

Per fer aquest espai en blanc, haureu de:

1. Ratlleu la pell de la fruita.
2. Talleu les taronges, almenys 3 trossos.
3. Traieu les tiges de les baies i renteu-les; les podeu tallar en dues meitats.
4. Cobriu 1 quilogram de groselles amb la mateixa quantitat de sucre.

Coure-ho tot durant almenys 15 minuts després de bullir i després abocar-ho en pots. La melmelada quedarà aromàtica i deliciosa.

Grosella negra amb taronges

Tritureu la fruita fresca i els fruits del bosc amb una batedora. Empolseu els ingredients amb sucre i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts després que la melmelada bulli. Després, aboqueu-la en pots.

Observem les proporcions següents:

• per 1,5 quilograms de groselles necessitareu la mateixa quantitat de sucre;
• També necessitareu 3 taronges, que primer cal pelar i treure les llavors.

Emmagatzematge del producte acabat

Una nevera, un celler o fins i tot un soterrani són adequats per a la conservació. El millor és guardar la melmelada en un lloc fresc, allunyat de la llum solar directa.

Aneu amb compte de no deixar que els pots es congelin, ja que això alterarà el sabor i la textura de la llaminadura. Tanmateix, el sobreescalfament també pot ser perillós; la melmelada que no estigui ben segellada en una habitació càlida començarà a fermentar.

La combinació de groselles amb taronges crea una delícia única, deliciosa i dolça, perfecta per acompanyar el te. La melmelada no només serà deliciosa, sinó que també serà saludable durant el fred de l'hivern. Per garantir un resultat reeixit, seguiu la recepta i les instruccions de cocció.