5 millors receptes per fer melmelada de gerds en una olla de cocció lenta per a l'hivern

El sabor de la melmelada de gerds aromàtica és familiar per tothom des de la infància. Aquesta delícia rica en vitamines és un remei per a totes les malalties i refredats. Preparar aquestes postres de baies per a l'hivern és una tradició culinària familiar. Amb una multicocció, podeu simplificar la tasca i agilitzar el procés de fer melmelada de gerds a casa. Aquest aparell intel·ligent manté la temperatura i el temps de cocció correctes, evitant que la delícia es cremi i conservant totes les seves vitamines i minerals.

Com fer melmelada de gerds en una olla de cocció lenta:

Per assegurar-vos una melmelada deliciosa amb una multicocció, és important preparar correctament els ingredients i fer coincidir la quantitat de sucre amb la quantitat de baies. També és crucial programar correctament el vostre electrodomèstic de cuina modern, configurant el mode, la temperatura i el temps de cocció correctes.

Important! Cuineu la melmelada amb la tapa oberta i traieu immediatament l'escuma de baies, ja que en cas contrari la melmelada es vessarà i embrutarà la superfície de la multicooler.

Aquí teniu algunes regles per fer melmelada de baies en una olla de cocció lenta:

1. Es respecten estrictament les proporcions i les quantitats dels ingredients.
2. Traieu l'escuma de baies de manera oportuna.
3. Les baies acabades de collir s'utilitzen per fer melmelada.
4. Els gerds del congelador no són adequats; aquest tipus de matèria primera s'utilitza per fer melmelada.
5. El recipient de la multicocció i el filtre de vapor es renten a fons per eliminar la brutícia i les olors dels productes de cocció anteriors.

Els pots on es guardarà la melmelada s'esterilitzen juntament amb les tapes. La melmelada de gerds es pot fer en olles a pressió de dues maneres: bullint-la completament i deixant-la coure a foc lent durant cinc minuts.

Selecció i preparació dels ingredients

El gust del producte final depèn principalment de les matèries primeres escollides per a la melmelada. Els gerds han de ser frescos, sense fulles ni cap baies defectuoses. Es prefereix la collita al matí.

Es recomana fer melmelades i conserves amb baies congelades; les baies grans i ben madures són adequades per a la melmelada.

Per a la melmelada, feu servir sucre blanc: de canya o de remolatxa. La melmelada de gerds es pot conservar sense conservants, per la qual cosa no cal afegir-hi àcid cítric.

Esterilització de recipients

Els pots de melmelada de vidre s'esterilitzen amb les tapes al bany maria. El recipient de la multicocció s'esbandeix a fons, juntament amb el filtre de vapor.

En esterilitzar pots, eviteu els canvis de temperatura; la melmelada calenta s'aboca en recipients calents, ja que en cas contrari els pots es poden esquerdar.

Receptes senzilles

Una multicuina és un ajudant indispensable a la llar i per preparar menjars i melmelades deliciosos. Explorem receptes populars i originals de melmelada de gerds fetes en diversos tipus de multicuines.

Melmelada de gerds clàssica: una recepta pas a pas

Una recepta tradicional de melmelada de gerds que conserva al màxim les vitamines i minerals. Per fer aquesta delícia saludable, només necessitareu tres ingredients:

• gerds frescos;
• sucre;
• aigua neta.

Les baies fresques, netejades de restes forestals, es col·loquen en un recipient de vidre i es cobreixen amb sucre en una proporció d'1:1. Es deixa reposar durant 8 hores, fins que les baies s'estovin i deixin anar els seus sucs. A continuació, remeneu la barreja aromàtica i transferiu-la al recipient preparat de la multicuina. Configureu la multicuina en el mode "Bullir", "Melmelada", "Conservar" o "Estufat", segons l'electrodomèstic. Porteu la melmelada a ebullició; un cop ho faci, retireu l'escuma i continueu la cocció durant 5 minuts més.

La melmelada de gerds ja està a punt, només queda abocar les postres en pots nets i esterilitzats i tancar-hi les tapes.

Melmelada i gelea en una multicooker de Redmond

Els gerds contenen una gran quantitat de pectina, per la qual cosa fer gelea de baies és fàcil; no cal afegir gelatina a les postres.

Cal fregar els gerds Coleu la barreja de baies a través d'un colador. Transferiu la barreja de baies al recipient de la multicocció amb una mica d'aigua. Activeu el mode "Cocció" a la multicocció Redmond i porteu la barreja de baies a ebullició. Traieu l'escuma i cuineu-la durant 10 minuts més.

Deixeu que la melmelada es refredi completament. A continuació, afegiu-hi el sucre i torneu a activar el mode "Cocció" durant 1 hora. Afegiu-hi l'àcid cítric 5 minuts abans que la melmelada estigui a punt. Poseu la gelea en pots.

Preparació aromàtica amb menta a la unitat Polaris

Podeu afegir un sabor fresc a la melmelada de gerds afegint fulles de menta a la barreja, que s'han de bullir juntament amb les baies.

Les fulles d'espècies s'han d'escaldar i afegir a la melmelada 15 minuts abans que acabi la cocció. Les fulles de menta queden especialment impressionants en les postres de gelatina de gerds.

Fent una llaminadura de taronja a Panasonic

Per a 1 quilogram de sucre i 1 quilogram de gerds, necessitareu 1 taronja madura. Talleu la taronja a daus petits, peleu-la i traieu-ne les llavors. Col·loqueu les rodanxes de taronja, el sucre i els gerds al fons del bol de la multicuina Panasonic. Remeneu els ingredients amb una espàtula de fusta. Configureu el mode "Estofat" durant 45 minuts.

La delícia acabada s'aboca en pots mentre està calenta.

Assortiment de groselles

Unes postres úniques basades en l'exquisida combinació de gerds i groselles. Per cada quilogram de gerds, necessitareu 300 grams de raïm siberià. Cal despalillar les groselles i classificar els gerds per eliminar qualsevol resta.

Poseu els ingredients en un recipient d'olla a pressió, afegiu-hi el sucre i remeneu-ho amb una espàtula de fusta. Les baies es poden conservar senceres o colar-les amb un colador.

Poseu la multicooker en mode "Melmelada" o "Estofat" durant 1 hora. Aquesta preparació única impressionarà qualsevol gourmet.

Com i quant de temps s'han de guardar les melmelades de gerds?

Els gerds són una baia amb un alt contingut d'àcid ascòrbic, que és un conservant natural. L'àcid cítric només s'afegeix a les postres gelatinitzades per allargar la vida útil de les conserves de baies.

Si es segueix la tecnologia de preparació, la melmelada de gerds sota les tapes es pot emmagatzemar durant més de 2 anys en un celler a una temperatura no superior a +15 AMB. La delícia es guarda a la nevera amb taps de rosca; aquest sistema d'emmagatzematge és adequat per a receptes de cinc minuts.