Receptes senzilles pas a pas per fer una deliciosa melmelada de poma en una olla de cocció lenta

melmelada de poma La melmelada de poma es pot preparar de diverses maneres. És igualment deliciosa en una cassola o al forn. No obstant això, moltes mestresses de casa prefereixen fer la melmelada de poma en una olla de cocció lenta.

El plat no s'hi cremarà; n'hi ha prou amb remenar-ho 2 o 3 vegades durant tot el temps de cocció.

Com fer melmelada de poma en una olla de cocció lenta

Fer melmelada de poma en una olla de cocció lenta té algunes característiques:

• No cal tallar la fruita. Tanmateix, per aconseguir una consistència suau, molta gent fa servir una batedora o una picadora de carn. Podeu tallar les pomes abans o després de cuinar-les.
• La quantitat de sucre ha de ser com a mínim el 50% de la massa total. Tanmateix, si les pomes són àcides, feu servir més sucre granulat. Tasteu la melmelada i afegiu-hi edulcorants al vostre gust. També podeu combinar la fruita i el sucre amb antelació per assegurar-vos que el sucre es dissolgui completament.

• Per evitar que la melmelada bulli i vessi, es recomana omplir el recipient de la multicocció amb fruita fins a la meitat com a màxim. Per tant, no podeu fer més de 2 litres de melmelada alhora.
• Les pomes combinen bé amb prunes, cítrics, peres i també algunes verdures: carbassa i pastanagues.

De vegades, cal fer servir no només una olla de cocció lenta, sinó també un fogó de gas. És més fàcil fer xarop o tornar a bullir la barreja refredada.

Preparació dels ingredients

Les varietats de poma de tardor són les millors per fer melmelada. No es couen tant, de manera que es poden coure a trossos. També es conserven millor i els pots no deixen goter.

També podeu fer servir fruites d'estiu, però és millor agafar-ne de verdes.

Cal rentar bé la fruita, eliminant qualsevol taca de podridura o abolladura. Pelar la fruita facilitarà l'obtenció d'una consistència suau. Tanmateix, si teniu previst colar la melmelada amb un colador, no cal pelar-ne la pell.

Fer melmelada en una olla de cocció lenta per a l'hivern

La melmelada preparada segons aquesta senzilla recepta es conserva bé al celler. La melmelada resultant és molt espessa i deliciosa. Per fer la melmelada, necessitareu els ingredients següents:

• 1,2 kg de pomes;
• 300 ml d'aigua;
• ratlladura i suc d'una llimona;
• 600 g de sucre granulat.

Les peles de poma s'han de treure en una capa fina per deixar tanta polpa com sigui possible. Les peles s'han d'utilitzar per fer una decocció: contenen pectina natural, que és essencial per espessir la polpa de la poma.

El plat s'ha de preparar segons el següent algoritme:

1. Poseu les peles en una cassola i afegiu-hi 2/3 de tassa d'aigua. Coeu-les durant 30 minuts a foc mitjà. Coleu el brou resultant.
2. Talleu les pomes a rodanxes, poseu-les a la multicooker i aboqueu-hi el líquid restant.
3. Activeu el mode "Enfornar" o "Estufat" i cuineu durant 30 minuts.
4. Aboqueu la barreja en un altre recipient i tritureu-la amb una batedora.
5. Afegiu-hi el brou preparat prèviament, el suc de llimona i tot el sucre granulat.
6. Coure durant 40-60 minuts més fins que s'aconsegueixi la consistència desitjada. Afegir la ratlladura de llimona, remenar bé i portar a ebullició.

Aquesta delícia és deliciosa. I gràcies al suc de llimona, es conserva molt bé.

Altres receptes per cuinar en una olla a pressió multicooker

També pots fer melmelada utilitzant altres receptes. Molts cuiners afegeixen ingredients addicionals per aconseguir un sabor més interessant.

Amb taronges

Per preparar aquest plat necessitareu els següents ingredients:

• 300 g de taronges;
• 1 llimona petita;
• 1 kg de pomes;
• 500-600 g de sucre.

Peleu les pomes, talleu-les a trossos petits i poseu-les al recipient de la multicuina. Talleu la polpa de taronja i llimona a daus i traieu-ne les llavors. Afegiu-les a les pomes i empolseu-les amb sucre granulat. Poseu la multicuina en mode "Estufat" i deixeu-ho coure durant una hora. A continuació, talleu la fruita amb una espàtula de fusta o transferiu-la a un altre recipient i tritureu-la.

Després, torneu a l'olla de cocció lenta, però aquesta vegada a la funció "Bake" (enfornar), i cuineu-ho durant mitja hora. Podeu coure-ho més temps fins que aconseguiu la consistència desitjada. Aquesta melmelada es pot conservar durant l'hivern, però és millor fer-la servir immediatament.

Amb carbassa

Per fer melmelada segons aquesta recepta, necessitareu:

• 1 kg de pomes;
• 1 kg de carbassa;
• 1,2 kg de sucre;
• 300 ml d'aigua.

Talleu la polpa de la carbassa a daus, poseu-la en un bol i cobriu-la amb aigua. Coeu-la durant 20 minuts. Talleu les pomes, amb la pell inclosa, i afegiu-les a la carbassa mig cuita. Coeu-la durant 20 minuts més.

Traieu els ingredients de la multicocció i tritureu-los fins que quedin suaus. Afegiu-hi el sucre i remeneu-ho fins que es dissolgui completament.

Activeu la funció "Enfornar" i cuineu-ho durant 30-60 minuts, depenent del gruix desitjat. Remeneu cada 10-15 minuts per evitar que es cremi.

Amb pruna

Per preparar aquesta delícia necessitareu els següents ingredients:

• 600 g de pomes;
• 500 g de prunes;
• 1 kg de sucre.

Traieu els pinyols de les prunes i piqueu-les. Renteu les pomes, traieu-ne les parts podrides i talleu-les a daus grans. Poseu els ingredients en una cassola normal, afegiu-hi el sucre i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts.

Aboqueu-ho en un recipient multicocció. Cuineu-ho a la configuració "Bake" durant 15 minuts. A continuació, configureu la configuració "Stewing" i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 hores.

Conservació de la melmelada

Només obtindreu una petita quantitat de melmelada, així que la podreu menjar immediatament. Alternativament, podeu fer-la en pots de mig litre. Per fer-ho, pasteuritzeu els pots. Agafeu una llauna de ferro de coll estret i ompliu-la amb 1/3 d'aigua. Col·loqueu el pot cap per avall a sobre. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure al vapor durant 5 minuts. També es recomana esterilitzar les tapes bullint-les durant uns minuts.

Aboqueu la melmelada als pots esterilitzats. Feu-ho gradualment, en petites porcions, o el vidre es pot esquerdar. Ompliu-ho fins a dalt amb melmelada i tanqueu les tapes. Gireu els pots cap per avall i emboliqueu-los amb una manta. Espereu fins que s'hagin refredat completament i només llavors poseu-los al celler o a la nevera.

Aquesta melmelada es pot guardar durant 2 o 3 anys. Després d'aquest període, és millor llençar la melmelada de poma.