Congelació

La congelació és una manera excel·lent de conservar els aliments per a l'hivern. Si segueixes el procés de congelació adequat, conservaràs no només el sabor sinó també tots els nutrients.

No tots els aliments es poden congelar. Aquesta secció conté articles que detallen les condicions necessàries. És important configurar la temperatura adequada, seleccionar els recipients i preparar els aliments (rentar, assecar i datar).

Una col·lecció de receptes amb instruccions pas a pas per congelar baies, fruites, verdures, bolets i herbes. Es descriuen mètodes habituals. La congelació es pot fer a granel, com a puré o suc, o amb sucre o xarop.

Conservar els àpats us ajudarà a estalviar temps i a preparar ràpidament un àpat deliciós i saludable amb ingredients de confiança. Per a l'emmagatzematge, és millor triar un congelador gran separat amb diversos compartiments.